Коронавирусът има силно въздействие върху целия свят. Хранителната промишленост също претърпява значителна промяна, като се адаптира към променящото се поведение на потребителите. Вече е ясно, че дори коронавирусът да отстъпи, диетичните тенденции вече няма да бъдат същите като преди. Това се дължи, например, на факта, че COVID-19 произхожда от китайския екзотичен пазар на месо.

1. Повече ще се готви у дома

В момента хората искат храна, който е влязъл в контакт с възможно най-малко хора. Въпреки че ресторантите правят доставки или доставят храна, забележимо е, че домакинствата са започнали да готвят много повече. Според проучване на Technomic тази тенденция се очаква да продължи още няколко месеца. Случва се и това ще има по-голямо търсене на всички храни, полуфабрикати или кухненски прибори.

промени

2. Промяна в ресторантите

Очаква се някои ресторанти да бъдат принудени да се затворят поради короналната криза и начинът, по който са работили досега, ще се промени. „Предполагам, че ресторантите ще са по-фокусирани върху здравословното готвене, ще работят повече с храни от местни доставчици и ще обръщат повече внимание на хигиената. Твърдо вярвам, че това в крайна сметка ще придвижи нашата гастрономия напред,”Каза Камила Слашшанова, собственик и основател на портала Menucka.sk.

3. По-здравословно хранене

В резултат на пандемията ще има повишено търсене на органични, органични, вегански, вегетариански и други здравословни храни. Това е така, защото коронавирусът представлява особен риск за хората с по-слаб имунитет, диабет, сърдечно-съдови заболявания и затлъстяване. Доказателството са резултатите от март на компании, които продават здравословни, органични или органични продукти. Продажбите им са се увеличили с до 30%. Хората също ще посегнат към продукти, които укрепват имунната им система.

4. Хората ще се страхуват да ходят на по-големи събития

Според проучването 47% Интервюираните потвърдиха, че през следващите месеци няма да посмея да отида на социално събитие, където много хора ще бъдат ритани. Това означава, че ако има открити фестивали за храна тази година, ще дойдат много по-малко хора. Но добрата новина е, че когато коронавирусът напълно изчезне, хората няма да имат проблем да ходят отново на фестивали, панаири или гастрономически събития и да се наслаждават на добрата храна там. Ще се внимава обаче за повишаване на хигиената.

5. Акцент върху безопасността на храните

В допълнение към по-здравословното хранене, ще обърнем повече внимание на безопасността и хигиената на храните и храненията. Според гореспоменатото проучване ще има хора купувайте повече опаковани и консервирани съставки и ще спре по-голяма чистотата в ресторантите. Можете също да донесете коронавирус у дома за пазаруване от магазин. И как да го избегнем? Прочетете повече за това в тази статия.

6. По-малко търсене на екзотични храни

Все още не е доказано кои животни/животни са отговорни за коронавируса. Вече обаче е ясно, че търсенето на различни екзотични храни или ястия бързо ще намалее. Много китайски пазари, които продават прилепи, змии и други нетипични животни за консумация, също се очаква да фалират. Дори е ново в Китай забрана за ядене на кучета, което досега е било доста разпространено за тази страна.

7. Местни продукти

Очаква се потребителите да искат повече информация откъде идва храната, която купуват. Те ще купуват повече от местни продавачи, като ги носят при нас ще увеличи търсенето на храни от словашки производители и, напротив, ще намали вноса от чужбина. Хората също ще трябва да подкрепят местната икономика и своите сънародници, за да можем да се самодостатъчно поддържаме дори след коронарната криза.

8. По-големи запаси

Досега за нас не беше голям обичай да правим по-големи запаси от храна в домакинствата. Това вече се е променило и тази промяна ще продължи дотогава, докато коронавирусът не бъде напълно обсъден.

9. Онлайн пазаруване

Потребителите искат да ограничат доколкото е възможно контакта с тълпата, така че търсенето на онлайн пазаруване на храни в света се е увеличило с колкото 135 пъти. Тази тенденция обаче постепенно ще намалява, но все пак ще има повече онлайн пазаруване, отколкото преди пандемията.

Дали въздействието на коронавируса ще продължи седмици, месеци или години напред, това вече е ясно въздействието му върху различните сегменти ще бъде огромно. Предстоят ни много промени, към които ще трябва да се адаптираме.