В Сан Франциско група учени откриха как всъщност захарта влияе на човешкото тяло. Резултатите се оказаха малко неочаквани - отказът от захар ще помогне за нормализиране на работата на вътрешните органи и подобряване на здравето, като тези промени продължават малко повече от седмица. Промяната в диетата помага за понижаване на холестерола, нормализиране на черния дроб, сърдечно-съдовата система и др.

захар

В експеримента на американски експерти участват деца и юноши на възраст от 9 до 18 години, които са били със затлъстяване (общо 43 души).

В продължение на 9 дни всички участници трябваше да спазват специална диета, при която общият брой дневни калории се поддържаше, но количеството захар и фруктоза намалява няколко пъти. Трябва да се отбележи, че децата също могат да използват вредни продукти като чипс, пица, хотдог и т.н.

Един от авторите на изследователския проект отбеляза, че не е срещал такива резултати по време на работата си - само за 9 дни децата са имали очевидно подобрение в тялото.

По време на проучването изследователите се опитаха да разберат как намаляването на приема на захар влияе върху метаболитния синдром, увеличавайки риска от сърдечно-съдови заболявания, диабет, хипертония, затлъстяване.

В участниците в изследването, след диетата, изследователите установяват спад в налягането, нивата на триглицеридите в кръвта, холестерола, глюкозата, инсулина. Децата също са подобрили значително работата на вътрешните органи, особено на черния дроб. Според експерти това проучване ясно показва, че употребата на захар е пряко свързана с развитието на метаболитния синдром.

Изследователите също така отбелязват, че въпреки спада в нивата на захар в диетата на младите участници в експеримента, калорийният му прием остава същият, но децата се оплакват, че са преяли, а някои доброволци дори се оплакват, че просто са измъчвали постоянно хранене.

Както показа проучването, не всички калории могат да бъдат полезни за организма, източникът на калории пряко влияе върху ефекта им върху тялото. Калориите, които идват със захарта, са най-лошите варианти от всички, тъй като те се обработват в черния дроб за мазнини, от своя страна повишава чувствителността към инсулин, увеличава риска от диабет, сърдечни заболявания, черен дроб.

Експертите смятат, че тяхната изследователска работа може да бъде от голямо значение в хранителната промишленост и освен това промяната в отношението към захарта в бъдеще ще помогне да се намалят значително разходите за лечение на заболявания, свързани с метаболитния синдром.

Експертите подчертават необходимостта от преразглеждане на отношението към захарта. В миналото отелването е вземало предвид калориите, независимо от източника, но в крайна сметка този подход може значително да влоши цялостното здраве. В новото си проучване експертите доказаха, че не всички калории са вредни за здравето, но захарните калории са най-опасни.

Преди това изследователите са изследвали ефектите на захарта върху човешкото тяло и са стигнали до извода, че високата кръвна захар е една от причините за преждевременната смърт на жените.

[1], [2], [3]