Здравеопазване и медицина Видео: Уеб разработка - компютърни науки за бизнес лидери 2016 (февруари 2021)

Няколко промени в избора и приготвянето на храна могат да направят храната по-привлекателна.

неща

Новите и по-силни вкусове могат да повишат апетита, ако вкусът им е годен за консумация.

Дарън Мюир/Стокси

Ако имате множествена склероза (МС) и сте забелязали, че храната няма достатъчно истински вкус, не сте сами. Няколко проучвания показват, че много хора с МС изпитват промени във вкуса и мириса на храната. Например, проучване, публикувано в изданието на Journal of Neurology от април 2016 г., установява, че хората с МС могат да имат намалена способност да миришат и четирите основни области на вкус: сладък, кисел, солен и лют.

Липсата на вкус може да има значителен ефект върху апетита и може да доведе до неволно отслабване и недохранване. Но дори да имате достатъчно храна, няма да можете да се насладите на вкуса на храната, това може да повлияе негативно на качеството ви на живот.

Как можете да направите храната по-привлекателна, когато много неща имат вкус на „забавен“ или нежен? Ето няколко съвета, които можете да опитате.

1. Печелете контрол

не е единствената причина за нарушения на вкуса и миризмата. Някои други възможни причини включват сухота в устата, силно пушене и употребата на някои лекарства.

Някои от тях са обратими, така че преди да помислите, че МС е причината за разстройството или загубата на апетит, проверете симптомите си от Вашия лекар.

2. Водете списание за храна

Воденето на записи за храните, които ядете и какъв е вкусът им, ще ви помогне да разберете кои вкусови комбинации харесвате и кои не.

При водене на списание за храна е необходима най-конкретна информация. Запишете всички съставки в храната си, като обърнете специално внимание на подправките, както и колко сте вкусили храната.

3. Помпайте вкуса

Ако установите, че храните, които някога сте харесвали, сега вкусват меко, опитайте по-остра обработка с аромати като оцет или лют сос.

Ако обаче готвите за семейство, не забравяйте, че вкусът им вероятно не се е променил с вашия. Потърсете начини да добавите другите си вкусове към масата, така че храната да не е твърде силна за всички останали.

Опитайте нови неща

Ако любимата ви храна или подправка не са на място, опитайте нещо ново. Никога преди? Може би сега е подходящият момент да опитате. Не сте фен? Може би вкусът, който беше твърде силен преди, ще вкуси точно сега.

Продължавайте да опитвате нови храни - особено тези с интензивен вкус - и записвайте реакциите си към тях. И накрая, трябва да имате списък с избор на храни - и да ги избягвате.

5. Загрейте го

Знаете ли, че горещите ястия искат по-силни от студените? Това може да се дължи на факта, че горещите храни обикновено имат по-силен аромат и се изчислява, че 80% от вкуса на храната идва от нейната миризма, според Центъра за мирис и вкус на Университета във Флорида в Гейнсвил.

Това също означава, че дори малкото намаление на способността ви да помиришете храната може да направи голяма разлика във вкуса ви.

Всичко това не означава, че салатите или суровите плодове са извън масата. Но ако имате възможност да загреете нещо, вместо да ядете студено, нагрятата храна вероятно ще бъде по-вкусна.

6. Опитайте различни текстури

В допълнение към вкуса, текстурата е друг важен аспект от начина, по който хората се хранят. Ако изглежда, че нищо не е на вкус, опитайте храни с различни текстури - гладки, хрупкави, хрупкави, кремообразни и т.н.

Може да откриете, че някои текстури са по-привлекателни от други и това може да ви помогне да решите кои храни да включите в храната си.

7. Изглеждайте добре

Външният вид на храната може да е повече или по-малко вкусен, затова се опитайте да направите храната си да изглежда добре в чиния. Пригответе храни в различни цветове и добавете странични ястия като пресни нарязани билки към кафяви или бели храни.

8. Обърнете внимание на храненето

Следването е необходимо за добро здраве, но с намалено обоняние и вкус може да е по-трудно да се придържате към него. Когато експериментирате с различни храни, за да намерите тези, които ви харесват, не забравяйте да изброите видовете храни, които са в основата на хранителната диета: плодове, зеленчуци, постни протеини, пълнозърнести храни и здравословни мазнини от риба, ядки и семена и масла като зехтин, рапично и ленено масло.

Ако установите, че губите или напълнявате поради проблеми с храната, говорете с Вашия лекар относно препоръката на регистриран диетолог, който да Ви помогне да планирате храненето си.