Здраве и медицина Видео: Закуска с Африка - Историята на Евелин и Абди за живота на хората в Кения (февруари 2021 г.)
Може да е изкушаващо да пропуснете сутрешното си хранене, ако бързате, но закуската е чудесна възможност да се справите с калориите и хранителните вещества, които са полезни, когато имате IBD.
Рецептите за палачинки могат лесно да бъдат адаптирани за хора, които имат болест на Crohn.
Джули Rideout/Stocksy
За много хора с болестта на Crohn храненето може да бъде сложно - особено когато става въпрос за закуска, където управляват храни като млечни продукти, глутен, фибри и сурови плодове. Пропускането на закуската като цяло може да изглежда като най-лесният начин да се избегне разстроен стомах. Но след това се отървете от важното хранене, от което тялото ви се нуждае в началото на деня, когато се чувства най-добре, казва диетолог за д-р Аск.
Съветът на Кенеди е да намерите храни за закуска, които намаляват симптомите и максимизират хранителното съдържание. „Гарнитурата със захар може да се побере добре, но това не е най-добрият хранителен избор“, казва той. "Трябва да изберете храни, които съдържат много витамини и минерали." Идеалната закуска е висококалорична, ограничена по размер и лесна за разлагане.
Въпреки че е трудно да се разработят конкретни планове за хранене, тъй като толерантността към храната варира при отделните хора, Кенеди казва, че помага да се следват няколко общи правила:
- Яжте по-често, по-малки хранения, което може да означава разделяне на закуската на две отделни закуски.
- Яжте храни с високо съдържание на калории и хранителни вещества.
- Избягвайте храните, които са пикантни, и тези с високо съдържание на мазнини или фибри.
- Експериментирайте и запишете кои храни работят за вас и кои не.
От бързи палачинки до плодове през нощта, ето 7 приятелски рецепти за закуска на Crohn, за да започнете правилно:
1. Плюшените палачинки на Джим
Палачинките са не само чудесно лечение през уикенда, но те също могат да се сбогуват след няколко минути до забързаната седмична сутрин с тези прости рецепти. Много рецепти също не изискват глутен и ако това се случи, можете да опитате да замените безглутеново брашно или бадеми или кокосово мляко.
съставки
- 1 ¼ чаши бадемово брашно
- 4 средни яйца
- 4 супени лъжици мед
- 2 супени лъжици ванилия (съдържаща само ванилия и алкохол)
- ¼ чаени лъжички сол
- ¼ чаени лъжички сода за хляб
- 1 супена лъжица масло
За пълна информация относно рецептите посетете No More Crohn's For Me! уебсайт.
2. Бананови и ябълкови палачинки
За продукти без глутен и без млечни продукти опитайте тези вкусни деликатеси:
съставки
- 1 ябълка
- 6 малки или 4 средно големи яйца
- 3 банана
- 1 супена лъжица кокосово масло
- мед (по желание)
Подробна информация за рецептите може да бъде намерена на уебсайта за облекчение на IBD. Имайте предвид, че рецептата не изисква белене на ябълка, въпреки че може да е по-лесно за стомашно-чревния тракт.
3. Смути от банан, манго и кале
Ключът към добрия сладолед е да имате блендер, който може да обработва замразени плодове. Подобно на манго и банан, те съдържат много витамини и минерали и се усвояват лесно. Зрелите банани, които са били замразени (с кожата навън), правят смутито богато и кремообразно, а кейлът, спанакът и други зеленчуци добавят важни хранителни вещества. Може да се добавят прахообразни протеини, въпреки че някои са на млечна основа и трябва да се избягват, ако има проблем с лактозата. Кокосовото масло (първо разтворено в гореща вода) е добра добавка като кокосов крем или мляко. Можете също така да уплътните плавно с кисело мляко, което съдържа пробиотици и много протеини.
съставки
- 1 банан
- ½ манга
- Шепа думи
- 3 унции кокосово мляко
- 3 унции вода
За пълна рецепта посетете IBD Relief.
4. Парфе от кисело мляко със смесени плодове
Киселото мляко е източник или полза от бактерии, които могат да бъдат особено полезни за някой с болестта на Crohn, защото пробиотиците помагат на храносмилането и помагат за излекуването на червата. Бактериите също така "изяждат" малко лактоза, което я прави естествено по-ниско съдържание на лактоза, която е по-лесно смилаема при хора с непоносимост към лактоза. Киселото мляко също е чудесен източник на протеини и осигурява калция и калия, които често липсват при хората с болестта на Crohn.
съставки
- 4 чаши органично кисело мляко *
- ¼ чаши ягодови плодове *
- Álky чаши замразени боровинки, без вкус
- 1 чаша пресни ягоди, нарязани на филийки
- ¼ чаши бадемови кори (заместване с добре поносима зърнена закуска, ако ядките дразнят стомашно-чревния тракт)
- ¼ чаени лъжички лимонов сок
* Както киселото мляко, така и плодовете в тази рецепта са домашно приготвени, според спецификациите в. Ако използвате закупени в магазина съставки, опитайте да изберете плодови намазки, които не съдържат захар и никакви съставки, и чисто кисело мляко с активни живи култури. Посетете блога на Elizabeth M Jacob за пълна рецепта и повече информация.
5. Еднодневни овесени ядки
Кенеди казва, че овесените ядки са чудесна опция за закуска, тъй като овесът има висока разтворимост, която абсорбира водата и се движи бавно през храносмилателния тракт - за разлика от неразтворимите фибри, които са трудни за смилане и могат да раздразнят червата. Също така е възможно да се използва овес без глутен. Ето рецепта от нея, която не изисква готвене:
съставки
- ½ чаши старомоден овес
- ½ Чаша от любимото ви мляко
- ¼ чаша кисело мляко (по желание)
- 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
- 2 чаени лъжички мед или кленов сироп
Комбинирайте всички съставки в покрит буркан за зидария, разбъркайте и замразете за една нощ.
6. Яйца, сьомга и авокадо
Тази бърза и лесна рецепта за закуска от Кенеди е чудесен източник на протеини и естествени мазнини. Както яйцата, така и сьомгата са с високо съдържание на протеини, а сьомгата и авокадото са с високо съдържание на здравословни мазнини.
съставки
- 1 или 2 бъркани яйца
- 2 унции сьомга, консервирана във вода и изсушена
- 1 кубчета авокадо, за заливка
След това нарежете яйцата отгоре с парченца сьомга и цветя авокадо.
7. Печена ябълка
Готвените плодове са по-лесно смилаеми за хората с болестта на Crohn, тъй като съдържат по-малко фибри от суровите плодове, като същевременно опаковат храненето. Ето рецепта за печена ябълка от Кенеди:
съставки
- ¼ лъжици канела
- 1 чаена лъжичка рапично масло
- 2 супени лъжици старомоден овес
- 1 чаена лъжичка кафява захар (ако не дразни стомашно-чревния тракт)
- 1 ябълка, сърцевина
Смесете канела, олио, овес и захар. Вземете пролетни ядки и печете в предварително загрята фурна на 350 градуса F до готовност, около 45 минути. Яжте всичко, освен кожата си.