къщата

Миналия уикенд, след много дълго време, си спомних колко се радвам да го посетя. Добрите посетители, които ще оценят усилията и времето, което отделяте за подготовката, няма да бъдат принуждавани сто пъти, те ще вкусят всичко с ентусиазъм и ще ви поканят на подобно изживяване за отмъщение. Наистина обичам да домакинствам и мисля, че съм и добър гост, просто бих приветствал много повече възможности. Мартинка също ми повери подобно преживяване, така че вместо да критикуваме негостоприемните си приятели, се съгласихме да се поканим и да се забавляваме според вкуса си. Мартинс е само на кратка разходка от лятната ни резиденция, така че най-накрая се срещнахме миналата събота.

Поради ограничените ни възможности с малки деца, проектирах само обикновен студен бюфет от собствените си ресурси и поръчах на Мартинка „сладка“. Въпреки че знам, че тя пече фантастично, мислех, че ще донесе само малко нещо на венеца, но тя не дължи нищо на репутацията си и се появи на портата с огромна торта! Без непечен крем за бисквити! Оригинална, сезонна и невероятно вкусна и красива торта.

Имахме много теми за дебат. Направихме снимки, разменихме (както обикновено) домашно приготвени годни за консумация подаръци и се разбрахме, че определено ще се видим отново. Да бъдеш гост в Martinka трябва да е преживяване. Вече го очакваме с мъжа.

Салата от риба тон с къри пипер

  • 300 г консерви риба тон - парчета в масло
  • 1 малка червена глава лук
  • 1 малка ябълка
  • 3 стръка целина
  • шепа стафиди
  • 2 супени лъжици бяло кисело мляко
  • 2 супени лъжици майонеза
  • 1 супена лъжица дижонска горчица
  • 1 супена лъжица манго чатни
  • 2 чаени лъжички къри пипер

Накиснете стафидите в гореща вода и ги оставете да набъбнат. Нарежете на ситно лука, обелената ябълка и целината на малки кубчета. От кисело мляко, майонеза, чатни, горчица и подправки къри смесете дресинга, който внимателно смесваме в смесените риба тон, лук, ябълка, целина и стафиди. Охладете в хладилника за поне час преди сервиране.

Хумус с печена тиква

  • 1 по-малка тиква с масло
  • сол, черен пипер, растително масло
  • 100 г нахут
  • 2 супени лъжици тахан
  • 2 скилидки чесън
  • сок от 1 лимон
  • щипка смляна римска раска
  • сол
  • масло
  • тиквени семена

Посоляваме, подправяме и печем почистената и нарязана на кубчета тиква върху лист за печене с малко растително масло при 170˚C, докато започне да кафява и карамелизира по краищата. Извадете от фурната и оставете да се охлади. Междувременно сварете домашен нахут, който оставихме да набъбне във вода за една нощ. Смесете варен нахут с чесън, тахан, лимонов сок, римска раска, сол, малко вода и олио до гладка каша. Предварително го смесваме с печена тиква и го подправяме според нуждите. Сервираме хумус, капан с масло и поръсен с тиквени семки.

Предястия от патладжани

  • 2 малки патладжана
  • масло
  • сол
  • хариса
  • 2 домата
  • фета солено сирене
  • мярка

Нарежете патладжана на колелца с дебелина 1 см, добавете сол и го оставете да се "поти". Запечете кръгчетата патладжан от двете страни в тиган, докато станат леко кафяви и меки. Поръсете колелца патладжан с патладжан и върху тях поставете колелца домат, парченца осолено сирене и листа от мента.

Други рецепти за ястия с патладжан:

Без които лятото не може да свърши - Имам байълди, Меланзане ала пармиджана
Патладжани с патладжани за ядене - Печен патладжан със сос от бадемов таратор и масло от босилек
Сбогом на празниците - Патладжан в доматен сос
Зеле-ренесанс - Салата с градушка с печени чушки и патладжан
Ще ми липсва - Фазан върху наденица, чушки, градински чай с патладжан
Зърно до зърно - Булгур с печени зеленчуци и сирене фета
Квартали - Фенове на патладжани
Рататуй - Рататуй
Вкус на Средиземно море - Ролки с патладжан с прясно сирене и мента, Патладжанова чиния
Съвети за бързо хранене от фурната I - Печени зеленчуци