науката е повишила минималния дневен прием на растителна храна

от Катарина Микулова

5 пъти на ден. Това беше препоръчителната дневна доза плодове и зеленчуци - досега. Последните изследвания показват, че 5 порции не са достатъчни. Ако искаме да живеем дълго и жизнено, трябва да посегнем към плодове и зеленчуци до 7 пъти през деня!

зеленчуци плодове

Имаме нужда от повече зеленчуци

Ерата, когато беше модерно да се сервират зеленчуци в чиния само като естетически елемент, изглежда приключва.
Препоръчителният дневен прием на зеленчуци и плодове отново се е покачил - според най-новите изследвания от Британския университетски колеж в Лондон, трябва да ядем растителна храна поне 7 пъти на ден. Изследователите се съгласиха с тази препоръка след провеждане на проучване, което изследва въздействието на начина на живот върху дълголетието и честотата на заболяванията при хората в продължение на дълъг период от време. Установено е, че хората, които ядат повече диети на растителна основа, живеят по-дълго и не страдат от болестите си в същата степен като връстниците си, които се хранят с по-конвенционална диета. Учените отдават лечебната сила главно на зеленчуците. Плодовете, особено консервирани или сушени плодове, могат да бъдат вредни в големи количества поради големия дял на захарите. Тогава британски учени решиха да преизчислят препоръчителните количества зеленчуци и плодове на ден. Оказа се, че обичайните 5 порции не са достатъчни - ако искаме да живеем дълго и жизнено, трябва да посягаме към плодове и зеленчуци поне 7 пъти на ден.

7 пъти по 80 грама

Седем пъти на ден обаче има широко понятие - някой брои порция краставица на сандвич с шунка или плодова лимонада с портокалов „вкус“. Това определено не е достатъчно! Под една порция зеленчуци и плодове учените имат предвид около 80 грама качествена растителна храна - особено в сурово състояние. А какво е около 80 грама? Например:

  • Един банан
  • Една ябълка
  • Един портокал
  • Една традиционна "луна", направена от пъпеш
  • един традиционен ананасов "пръстен"
  • 3 хълмисти лъжици зеленчуци
  • 3 хълмисти лъжици бобови растения

Учените обаче подчертават, че когато се яде растителна храна, трябва да се внимава да се гарантира нейното качество и обработка и е вярно, че суровите плодове и зеленчуци са далеч по-питателни от варените или пържените. Заслужава да се спомене и променливостта на диетата - не трябва да се фокусираме само върху плодовете или само зеленчуците, най-добрата е променливостта на видовете, цветовете, ароматите и вкусовете.

Как да се преследва?

Нека си признаем - пет порции плодове и зеленчуци изглеждаха твърде много. Кой все пак трябва да отиде на пазара, да почисти зеленчуците и да ги нарязва на салата с часове? Опитните вегани говорят за ненужно оплакване, казва се, че проблемът е в изтърканите навици, а не в зеленчуците. Когато някой може да стане сутрин, за да намаже хляб и масло по време на работа, може лесно да приготви и салата. И още повече - можем да отглеждаме много плодове и зеленчуци без промяна, просто трябва да ги измием. Така че тези, които искат да бъдат изложени на по-здравословни промени, могат да започнат с купуването на банани, ябълки, краставици, чери домати и репички. Просто ги измийте и отидете с тях до десетия контейнер! По този начин те могат да бъдат смачкани през целия ден.

Ако искате да живеете по-здравословно, на първо място трябва да се откажете от доброволното оплакване. Тогава не остава нищо друго, освен да направите промяна с пълна отдаденост и воля - започнете да поръчвате зеленчукова салата вместо традиционната гарнитура за работен обяд! Тялото ви почти ще ви се отплати и може би ще вдъхновите колегите си да направят положителна промяна.

Статията не представлява медицински или други медицински процедури и становища.