Яйцата са част от много рецепти, защото съчетават добре тестото. Но с какво могат да готвят и пекат веганите, така че рецептите им да са толкова добри, колкото тези с яйца?

В момента не само веганите избягват да ядат яйца. Но що се отнася до печенето, не изглежда толкова лесно да ги избегнете. Има много алтернативи на заместването на яйца. Кои храни можете да използвате, за да замените яйцата, без да добавяте вредни вещества към рецептата? И кой заместител най-добре се вписва? Като 13-годишен веган ще ви покажа 9-те най-добри алтернативи и някои „вътрешни“ съвети.

Зрял банан

Дори узрелият малък банан може лесно да замести яйце в много рецепти, като торти и палачинки.

Просто натрошете банана с вилица и разбъркайте в тестото. Ще получите бананова каша, която е най-подходяща за сладки рецепти и ще добави плодова нотка към вашите ястия.

Бакпулвер

Половин чаена лъжичка бакпулвер е чудесно за обогатяване както на солени, така и на сладки сладкиши. Никога не е било по-лесно и бакпулверът определено е на ръка за всеки.

Ябълково пюре

Сочните сладкиши или кифли ще бъдат чудесни, ако добавите ябълково пюре към тестото. След изпичане ябълката обикновено няма толкова силен и отличителен вкус като например банана, така че може да се използва за различни рецепти. Ябълковото пюре може да бъде закупено като завършен продукт. Но ако имате куп ябълки у дома и не знаете какво да правите с тях, пригответе ги меко, разбъркайте и добавете към пътеката.

bloggers

Ленено семе

Ленените семена не са просто суперхрана, но могат да заместят яйцата в обилните рецепти. Най-добре е обаче да се използва смляно ленено брашно като заместител на яйцата, тъй като то набъбва по-бързо от пълнозърнестите храни. Смесете 1 чаена лъжичка смлян лен с една чаена лъжичка вода и оставете да престои 5-10 минути, след което добавете към рецептата. Можете да използвате сместа за приготвяне на хляб или пица.

Ако искате да опитате веганско пържено месо, алтернативата е тофу, най-доброто е пушено тофу например. Финото тофу, от друга страна, е идеално за печене, където можете да замените едно цяло яйце с 5 супени лъжици. Финото тофу се използва и като свързващо вещество за различни кремове. Няма значение дали храната е сладка или солена, защото тофуто е „безвкусно“.

Нахут

Когато накиснете нахута във вода, се образува течност, наречена течност аквафаба, и тук можете да го използвате като заместител на протеини за сладкиши, безе или макарони.

Накиснете нахута във вода и го оставете да престои една нощ. След това разбийте течността за 10 минути, добавете малко ванилия и пудра захар и протеиновата алтернатива е готова!

Тип: Брашното от нахут, което също е богато на протеини, замества яйцата. Смесете една супена лъжица брашно от нахут с две супени лъжици вода. Вече имате чудесен заместител на бисквитките.

Използвали ли сте вече заместители на яйца във вашите рецепти, които не споменах? Напишете съветите си и нека се вдъхновяваме!