вода

Никой от нас не може да си представи живота без него. Но знаете, че водата също може да ви навреди?

Повечето от нас оценяват качеството на водата въз основа на нейната бистрота и мирис. По-образованите се интересуват и от нейната микробиологична безвредност, която е „невидима“, но може да се прояви относително бързо под формата на остри заболявания.

Качеството на здравословната вода обаче означава и присъствие, респ. липсата на разтворени в него минерали или, обратно, наличието на вредни химикали, които попадат във водата по различни начини. Коя вода е подходяща за ежедневно пиене и кога трябва да внимаваме?

Вода от чешмата

Водата, както я познаваме от нашите кранове, трябва да претърпи няколко обработки, преди да стане за пиене. Използваме го за пиене, готвене, приготвяне на храна или други домакински цели.

Питейната вода, която е във водопроводната тръба и след това тече от нашите кранове, винаги се обработва точно, за да се отстранят вредните бактерии. Методът на дезинфекция (хлориране, хлорен диоксид, озониране, UV лъчение) зависи от местните условия и качеството на източника на подпочвените води.

Използването на хлор за дезинфекция на питейна вода е обект на много дискусии, особено през последните години. Няколко учени посочват страничните ефекти на хлора във води, които съдържат органични вещества (тази комбинация причинява образуването на канцерогени). Добре известна е и острата диария при деца и възрастни хора, причинена от хлориране на питейна вода.

Съдържанието на тежки метали, остатъци от промишлени химикали и лекарства също е много неизвестно. Някои от тях не могат да бъдат елиминирани или наблюдавани по традиционния начин за пречистване на водата, тежки метали и опасни вещества могат да попаднат във водата по време на „транспортирането“ на водата до домакинствата по неподходящи и остарели тръби.

Словакия е една от големите световни сили в качеството на питейната вода, но все пак препоръчваме да попитате местния доставчик на конкретна питейна вода за качеството и съдържанието на минерали в нея, така че тяхната ниска концентрация или липса на някои важни елементи да могат да бъдат заменени.

Ако е възможно, е добре да намерите качествен извор в района. Снимка: Shutterstock

Естествена и бутилирана вода

Количеството и разнообразието на отделните минерали в природните води разделя тези води на лечебни, минерални и изворни води. Специална категория е питейната и бебешката бутилирана вода.

Минералните води не са предназначени за дългосрочна консумация, особено по отношение на високото съдържание на минерали, които се утаяват в тялото ни.

„Празничното“ пиене на минерална вода с повишена производителност и ограничени количества има благоприятни ефекти, но препоръчваме да ги редувате с вода, която не съдържа повишено минерално съдържание. Както казаха нашите баби, "всичко много боли".

Бебешка вода или изворна вода може да бъде подходящ вариант за ежедневна консумация.

Големият недостатък на бутилираната вода са разходите, изхвърлянето на отпадъци и бактериите, които се намират в бутилираната вода.

Разликата между минерална, изворна, бебешка и бутилирана питейна вода

Минералната вода има характерен минерален състав, не трябва да се обработва, освен за отстраняване на нестабилни компоненти, може да се добави CO2. Лечебната вода има характерен минерален състав със съдържание над 1000 mg/l и видими лекарствени ефекти, не трябва да се модифицира, с изключение на отстраняването на нестабилни компоненти, може да се добави CO2.

Изворната вода е безвредна за микробиологията подземна вода, не трябва да се пречиства, с изключение на отстраняването на нестабилни компоненти, не трябва да се добавя CO2.

Бебешката вода е микробиологично безвредна подземна вода, отговаря на изискванията за приготвяне на храна за кърмачета, не трябва да се третира, с изключение на отстраняването на нестабилни компоненти, опаковката трябва да съдържа и информацията "премахване на въглеродния диоксид чрез кипене преди употреба".

Бутилираната питейна вода е безвредна за микробиологията подземна или повърхностна вода, не трябва да се третира със съдържащи хлор съединения, не може да се добавя CO2.

Бебешката вода е микробиологично безвредна подземна вода, тя не трябва да се пречиства, с изключение на отстраняването на нестабилни компоненти, опаковката трябва да съдържа и информацията „премахване на въглеродния диоксид чрез кипене преди употреба“. Снимка: Shutterstock

Филтрирана вода

Интересен вариант за консумация на „здравословна вода“ е филтрирането на питейна вода в домакинството. Еднократната инвестиция в проста и сега също интересна в дизайна филтърна кана може бързо да върне изразходваните пари.

Преди да купите, препоръчваме да се запознаете с принципа на действие на патроните, които помагат за филтрацията и са здравословни и вкусни
направете вода да чака. Няколко производители използват комбинация от няколко слоя филтри, които премахват тежки метали, бактерии, нитрати и органични остатъци от човешката дейност.

Най-често филтърът е комбинация от активен въглен (премахва хлор, органични вещества, бактерии, подобрява вкуса и премахва възможните миризми) и йонообменници (премахва тежки метали, карбонати, които причиняват твърдост на водата).

Филтърните патрони не деминерализират напълно водата и не е възможно да я объркате с дестилирана вода, която не е подходяща за пиене и има изключително техническа употреба.

Принципът на обратната осмоза, с който работят тези филтри, днес е най-съвършеният принцип на химическа обработка без използване на химикали. Такава вода е подходяща за ежедневна консумация и освен винаги прясна и вкусна вода ще ви помогне да поддържате тялото и ума си в отлично състояние.

Какво трябва да знаете за водата

Кърмачетата не могат да пият минерална вода

Не е подходящо да се използват минерални води при приготвянето на храна и в питейния режим на кърмачета, особено тези, които имат по-висока обща минерализация и съдържат по-високи стойности на натрий. Наличната питейна вода също трябва да се има предвид, особено по отношение на съдържанието на натрий и нитрати. Използването на бутилирана бебешка вода е най-доброто.

Не е необходимо да се консумира бутилирана вода веднага след отваряне

Отворената вода обикновено трябва да се съхранява на студено и тъмно и да се консумира в рамките на 3-4 дни. Има малка разлика между газираните и негазираните води. Тъй като въглеродният диоксид (CO2) предотвратява размножаването на микроорганизми, газираната вода продължава по-дълго от „безшумната“. Ето защо, за да се запазят свойствата на водата след отваряне, най-добре е да се съхранява в хладилник.

Топлата вода не е толкова добра, колкото студената

Въпреки че топлата вода може да бъде произведена само от питейна вода, която отговаря на изискванията за качество на водата, предназначена за консумация от човека, нейното отопление нарушава микробиологичната стабилност и следователно топлата вода не е подходяща за директна консумация, само за използване като сервизна вода.

Водата е по-добра от киселото мляко

Научно е доказано, че минералите, които се намират във водата, се усвояват по-лесно и са биологично по-лесни за използване, отколкото когато постъпват в тялото чрез храна или хранителни добавки. Използването на калций от млечни продукти е около 30%, докато от минералните води е до 60%. В случай на хора с алергия към лактоза или непоносимост към мляко, покриването на нуждата от този минерал с минерални води е много добра алтернатива.

Възрастните хора често са дехидратирани

Възрастен човек обикновено консумира около два литра вода на ден, като пие течности и яде, която се абсорбира в червата. Количеството вода, от което се нуждаем, за да доставим тялото при здрави хора, се регулира от чувството за жажда. Възрастни хора обаче
те губят жаждата си с възрастта, пият малко и по-често са изложени на риск от дехидратация.

Необходимо е, особено в случай на грижи за възрастни хора, зависими хора, да се следи техният питейния режим, неговото качество и попълване на минерали.

Алкалната минерална вода помага след прекомерна консумация на алкохол (след маймуната)

След консумация на голямо количество алкохол, тялото изпитва абсолютно нарушаване на метаболизма и загуба на минерали. Колкото повече пием, толкова по-често трябва да ходим до тоалетната. Въпреки това много важни минерали напускат тялото с урина.

Алкохолът също дразни стомаха и особено черния дроб. Черният дроб трябва да разгражда алкохола и да елиминира вредните вещества от тялото. Следователно е необходимо да се доставят течности и минерали в тялото, особено магнезий. Добре е да се пият особено минерални води с повишено съдържание на минерали, особено натрий и бикарбонати.