ЯДОВО КАФЯВ С КРЕМ КРЕМ

мързелива

1 ЛИСТОВ МЕТАЛ 25 X 35 CM I ПОДГОТОВКА 45 МИНУТИ ПЕЧЕНЕ 20 МИНУТИ

ИМАМЕ НУЖДА ОТ:

  • 200 г горещ шоколад (съдържащ 50-60% какао)
  • 150 г масло
  • 200 тръстикова захар
  • 3 яйца
  • 100 г полугрубо брашно
  • 2 чаени лъжички бакпулвер
  • 200 г смлени ядки
  • 40 г какао
  • 100 мл портокалов сок
  • 2 чаени лъжички настъргана портокалова кора

НА КРЕМ:

  • 250 g мека извара (съдържание на мазнини 3-4%)
  • 150 г бяло кремообразно кисело мляко
  • 50 г пудра захар
  • 100 г портокалово сладко
  • 50 мл портокалов сок
  • 3 филийки желатин

ПРИБЛИЖАВАНЕ:

  1. Загрейте фурната до 170 ° C. Разтопете шоколада и маслото над парата. В друга купа разбийте яйцата със захарта, докато захарта се разтвори. Добавете разтопен хлад шоколад с масло, смес от брашно, бакпулвер, ядки и какао, портокалов сок и кора и разбъркайте. Разстелете тестото върху хартия за печене, застлана с хартия за печене и печете в загрята фурна за около 20 минути. Оставете да се охлади.
  2. Пригответе крема: Накиснете филийките желатин в студена вода и ги оставете да набъбнат. Смесете изварата с киселото мляко, добавете захарта, сладкото и разбъркайте. Разтворете набъбналия желатин в топъл портокалов сок, добавете 5 супени лъжици сирене-кисело мляко, разбъркайте, върнете към останалия крем и разбъркайте.
  3. Разстелете крема върху охладеното тяло и го оставете да се втвърди в хладилника за 2-3 часа. Поръсете с орехов кроасан преди сервиране.

КАК ДА ПРИГОТВИТЕ ЯДЕН КРОКАН:

Поливаме 100 грама гранулирана захар50 милилитра вода и гответе бавно, докато се образува лек карамел. След това добавяме 75 грама ядки (половинки или четвъртинки) и гответе известно време. Намажете горещ карамел върху лист за печене, застлан с хартия за печене, оставете да се втвърди и след това го смилайте грубо.