Въпреки че суровите зимни студове вече отшумяха и слънцето от първите пролетни дни ни се усмихва пред прозорците, добрата и лека топла храна винаги е полезна. Освен това, когато става въпрос за храна, богата на витамини, това е приятен бонус.

Супите имат всички тези положителни качества, поради което хората по целия свят ги обичат. Добрата супа засища и се затопля, може да се сервира и като лека вечеря. Пригответе тези пет основни супи у дома.

Супа с пиле и крутони

150 г леща
2 литра вода
200 г картофи
1 глава лук
1 морков
1 сладка чушка
200 г пилешко месо
50 мл сметана
50 грама крутони
1 супена лъжица растително масло
1/4 чаена лъжичка сол
1/4 чаена лъжичка подправка
50 г билки
1 скилидка чесън
Подготовка

супи

Изплакнете лещата, залейте я с вода и я оставете да заври.

Накълцайте картофите и ги поставете в тенджера до лещата.

Накълцайте лука, моркова, чушката и чесъна, добавете всичко в тенджерата.

Нарежете пилето на парчета, запържете в тиган върху растително масло.

След като зеленчуците се сварят, добавете подправките и разбъркайте супата.

Добавете сметаната и разбъркайте.

Сервирайте с пиле и крутони.

Гъбена супа с тестени изделия

100 г сушени гъби
1 глава лук
1 морков
200 г пилешки бутчета
150 грама тестени изделия
1 супена лъжица растително масло
1/4 чаена лъжичка сол
1/4 чаена лъжичка подправка
50 г билки
Подготовка

Изсушените гъби залейте с вряла вода и оставете за 2 часа. След това измийте гъбите и ги залейте с вряла вода за 30 минути.

Нарежете лука, отрежете едната част, оставете другата върху бульона.

Обелете моркова и го нарежете на филийки.

Пригответе бульон от два пилешки бутчета, моркови и половин лук.

Нарежете месото и зеленчуците и добавете обратно.

Накълцайте хляба и го запържете в олио с наситнен лук.

Добавете гъби и лук към бульона, оставете да заври, добавете зеленчуци и подправки. Вари се 15 минути.

Сервирайте с хляб или крутони.

Пилешка супа със зеленчуци и сметана

2,5 литра пилешки бульон
200 г картофи
1 морков
200 г царевично нишесте
200 мл сметана
50 г билки
1/4 чаена лъжичка сол
1/4 чаена лъжичка подправка
Подготовка

Пригответе пилешкия бульон, извадете месото от него, нарежете го на малки парченца и го върнете в тенджерата.

Нарежете картофите на кубчета, а морковите на колелца. След това внимателно нарежете зеленчуците.

Добавете зеленчуци и царевично нишесте към бульона. Вари се 20-25 минути.

В края на готвенето добавете сметана, подправки, нарязани зеленчуци и нарязано месо.

Сервирайте супа с хляб или крутони.

Пилешка супа с юфка и зеленчуци

2 литра вода
200 г пилешки бутчета
150 г тестени изделия
1 глава лук
2 дафинови листа
1 морков
200 г картофи
1 корен от магданоз
50 г накълцан магданоз
1/4 чаена лъжичка сол
1/4 чаена лъжичка подправка
1/2 чаена лъжичка сухи билки
Подготовка

Залейте пилешките бутчета с вода и ги заври.

Добавете лука, дафиновия лист и варете бульона за 1 час.

Извадете лука и дафиновия лист от саксията.

Накълцайте морковите и магданоза.

Нарежете картофите на малки кубчета.

Добавете картофи, лук, моркови, подправки и билки към бульона.

Оставете супата да заври и варете на слаб огън 15 минути.

Извадете пилешките бутчета от тенджерата, отделете месото и поставете обратно в бульона.

Добавете фидето и варете супата още 15 минути.

Сервирайте супата и добавете малко билки.

Супа с месо и зеленчуци

450 грама месо (свинско, говеждо)
1 глава лук
2 супени лъжици. растително масло
1 морков
100 г боб
100 г зеле
200 г картофи
4 супени лъжици. доматена паста
1/4 чаена лъжичка сол
1/4 чаена лъжичка подправка
Подготовка

Нарежете лука и запържете в тиган в олио.

Нарежете месото на кубчета и запържете 5 минути с лука в тиган.

Налейте вода в тенджера и добавете месото с лука.

Варете бульона за 1 час.

Добавете нарязани зеленчуци.

Добавете боб, зеле, моркови, картофи, доматено пюре и варете, докато зеленчуците омекнат.