Поглезете се с палачинки
Защо палачинките са изобщо нездравословни? Сигурен съм, че знаете това за себе си. Те съдържат много бяло брашно и следователно прости въглехидрати. Ако не ги изгорите с движение, те се превръщат в мастни подложки, които се утаяват предимно по корема, бедрата и седалището. Те не само не разкрасяват фигурата, но водят до наднормено тегло, което вече има последици за здравето, а не само естетически.
Освен това често добавяте пълномаслено мляко към тестото, което то носи повишено количество животински мазнини и следователно това е атака върху нивото на холестерола в кръвта. До тях пържите в мазнина, пърженето е най-лошото по отношение на здравословното хранене и енергийната стойност на храната. Пълнежът идва: сладките конфитюри от магазините съдържат много прости захари.
Може би сега, след като изчислите всичко, имате вкус към този деликатес. Но това би било жалко. Предлагаме ви пет рецепти за палачинки и палачинки, на които можете да се насладите и Това няма да има никакъв или само незначителен ефект върху вашите мастни възглавнички и нивата на холестерола. Ще видите, че можете да развеселите още по-здравословно.
Овесени палачинки с извара
Съставки
- 250 грама обезмаслена извара
- 250 грама овесени ядки
- 1 яйце
- обезмаслено мляко според нуждите
- кокосово масло
- сезонни плодове или сладко с ниско съдържание на захар
Приближаване
Изсипете люспите в блендера и смесете на прах. Добавете извара, яйца и постепенно лъжици мляко. Смесете гладко, по-тънко тесто. Не прекалявайте с много мляко, за да не е твърде рядко. Готовото тесто трябва да почива поне 20 минути преди по-нататъшна обработка. Кокосовото масло е най-подходящо за пържене на палачинки. Но ако го нямате и използвате друг, внимавайте с количеството. Винаги леко смазвайте тигана с масло. Палачинките с овесени ядки са отличен източник на фибри. Използвайте сезонни плодове, за да ги напълните с палачинки. Палачинките са лятна храна, така че ягодите, малините, къпините или боровинките са идеални. Ако нямате пресни плодове, посегнете към сладко с по-ниско съдържание на захар. Идеални са вашите собствени домашни конфитюри, където знаете точно какво слагате в тях.
Палачинки от спелта
Съставки
- 300 грама брашно от спелта
- 2 яйца
- 200 ml обезмаслено мляко (или полуобезмаслено мляко)
- 300 грама извара
- щипка сол
- кокосово масло
Приближаване
Изсипете брашно от спелта в блендера и добавете извара. Добавете мляко, яйца и щипка сол. Разбъркайте до гладко, по-тънко тесто. Оставете го да си почине около 20 минути. След това се запържва в тиган в кокосово масло. Изборът на брашно от спелта е отличен. Съдържа витамини група В, след това магнезий, цинк, фосфор, желязо и калий. Това е лесно смилаема храна с високо съдържание на фибри и нисък гликемичен индекс. Изварата ще добави към рецептата достатъчно протеин. Можете да сервирате палачинки от спелта сладко, като ги напълните със сезонни плодове по ваш избор и извара или също на сол, например пълнени със зеленчуци.
Бананови палачинки
Съставки
- 3 банана
- 6 яйца (разчитайте на 1 по-голям банан 2 яйца)
- кокосово масло
Приближаване
Нарежете бананите на парчета и ги сложете в блендер. Към тях добавете яйца. Смесете сместа до гладка смес и след това оставете настрана за около 20 минути. Пържете в тиган на палачинки в кокосово масло. Бананът е много питателен плод. Съдържа много магнезий, така че е отлично антистресово ястие, съдържа също много калий, калций и фосфор. В него ще намерите и цинк, манган и мед, т.е. други елементи, от които тялото ви се нуждае.
Пълнозърнести палачинки
Съставки
- 100 грама ръжено брашно
- 100 грама брашно от спелта
- 200 грама брашно от елда
- 1 литър мляко
- 1 супена лъжица зехтин
- кокосово масло
- сезонни или сушени плодове или сладко с ниско съдържание на захар
Приближаване
Смесете различните видове брашно и сол в купа. Добавяйте мляко и олио постепенно. Разбира се, можете да приготвите тестото в кухненски миксер. Оставете готовото тесто да престои около 20 минути. Пържете в кокосово масло от двете страни. Какво да направите, ако нямате сезонни плодове или качествено сладко за пълнене? Можете да се справите доста лесно. Просто го имайте под ръка Сушени плодове. Сварете го внимателно в тенджера с вода и го оставете да се охлади. След това изсипете в блендер и разбъркайте. Ще имате готово домашно сладко бързо без захар. Внимавайте да не прекалявате с вода, така че полученото сладко да не е много тънко и да може да бъде боядисано добре. Сместа от различни видове пълнозърнесто брашно, използвано в тестото, ще ви даде голямо количество Витамини от група В, но също така и минерали и фибри.
Сурови бананови палачинки
През последните години суровата храна става все по-популярна, т.е. диета, която не позволява топлинна обработка на храната, само естествено сушене или нагряване до около 45 ° C. Опитайте тези здравословни сурови палачинки.
Съставки
- 10 банана
- 3-4 супени лъжици лимонов сок
- 1 чаена лъжичка канела
- 200 грама ядки на вкус
- 5 супени лъжици кленов сироп
Приближаване
Нарежете бананите на кубчета и поставете в блендер. Добавете лимонов сок и чаена лъжичка канела. Смесете до гладък крем. След това нанесете равномерен тънък слой върху хартия за печене или плочата за сушене с подложката за сушене. Изсушете при максимална температура 45 ° C. Очакваното време за сушене е приблизително 5-6 часа. По-добре е да изсъхне по-дълго и по-бавно. Когато палачинката се изсуши и охлади, нарежете я на квадратчета с кочан. Можете да ги разтриете например орехов крем. Накиснете ядките във вода за около час, след което изплакнете през сито. Изсипете в блендер, добавете кленов сироп, 5 супени лъжици лимонов сок и разбъркайте на каша. Намажете лешниковия крем върху палачинките, навийте ги и готово.