Пшеницата съдържа ценни минерали калий, магнезий, фосфор, мед, желязо, цинк, фибри и витамини от група В.
Поради високото си съдържание на фибри пшеницата има нисък гликемичен индекс.
Ето защо сме подготвили 5 рецепти от пшеница за вас. Опитайте сами, ще видите, че и на вкус е страхотно.
Пшенична каша с ябълки и ядки
Вкусва закуска и олово.
ИНГРЕДИЕНТИ:
- 100 г пшеница
- 500 мл мляко (растително или животинско)
- щипка морска сол
- 1-2 супени лъжици кленов сироп или мед
- 1 чаена лъжичка смляна ванилия или 1/2 ванилова захар
за ябълков сос
- 2 ябълки
- смляна канела на вкус
- 1 - 2 чаени лъжички лимонов сок
- малко кора от лимон
- 1/2 чаена лъжичка смляна ванилия или 1/2 ванилова захар
- 4 супени лъжици кленов сироп или мед
- шепа пържени ядки
- 2 маслени стърготини
- кленов сироп или мед на вкус
ПРИБЛИЖАВАНЕ:
- Сварете житото с гореща вода и ги сложете в тенджера с мляко и други съставки за каша.
- Оставете да заври и внимателно дръпнете с периодично разбъркване, докато те се сварят приятно до консистенцията на кашата.
- Междувременно извадете ядките и корите от ябълките и ги нарежете на по-малки кубчета.
- Поставете ги в по-малка тенджера с останалите съставки и малко вода и гответе внимателно, докато станат толкова меки.
- Разделете кашата в купичките, залейте сварените ябълки, добавете маслените стърготини, печените ядки и можем да сервираме.
Открийте подобни съвети
Просо със сливи и ябълки
Рецепта за ултра здравословно тесто.
ИНГРЕДИЕНТИ:
- 150 г пшеница, неварена
- 750 мл соево, бадемово и оризово мляко
- 4-10 супени лъжици агаве, ориз, кленов сироп или мед
- 200-300 г сладко
- 450 г настъргани ябълки
- 80 г стафиди
- 3 супени лъжици царевично нишесте
- 2 супени лъжици канела
- щипка сол
ПРИБЛИЖАВАНЕ:
- Сгответе просо каша от добре измита пшеница, щипка сол и 750 мл течност.
- Можем да използваме всяко алтернативно мляко или например ябълков сок.
- Гответе на средна мощност, като разбърквате от време на време, докато достигнем гъста консистенция.
- Подслаждаме готовата каша на вкус с един от сиропите.
- Загрейте фурната до 180 ° C.
- Преди кашата да се охлади, пригответе ябълките.
- Настържете ги и смесете с канела, нишесте и стафиди.
- Разстелете по-малка половина от кашата през целия ден в намазнена форма за кекс (диаметър 24 см) или алтернативно подобна голяма форма за печене с лъжица.
- Разпределете половината количество конфитюр върху слоя каша, добавете слой ябълкова смес и отново сладкото.
- Затворете пълнежа с последния слой ягодова каша и печете около 40 минути.
- В края на печенето включете скарата за известно време, повърхността на просото ще бъде красиво златиста.
Ризото от пшеница със сьомга и смесени зеленчуци
Пригответе пшенично ризото, което не само ще вкуси, но и ще е от полза за здравето.
ИНГРЕДИЕНТИ:
- 1/2 чаша пшеница
- 150 г филе от сьомга
- 150 г зеленчуци (броколи, грах, зелен фасул, червен лук)
- 1 супена лъжица кокосово или зехтин
- 3 скилидки чесън
- 20 г пресен корен от джинджифил
- сол и пресни подправки на вкус
ПРИБЛИЖАВАНЕ:
- Сварете житото с гореща вода, сложете в тенджера, налейте чаша вода и гответе меко.
- Междувременно на пара нарязаните зеленчуци и рибното месо.
- Само макс. 10 минути. Зависи дали използваме пресни или замразени съставки.
- Разтопете мазнината в тиган, запържете много ситно нарязания джинджифил и след това натиснете чесъна върху него.
- Внимателно посолете и подправете.
- Разкъсайте сьомгата на малки парченца.
- Смесете леко всички съставки с две лъжици.
палачинки от пшеница
ИНГРЕДИЕНТИ:
- 600 g пшеница, приготвена според основната рецепта, вижте по-долу (т.е. около 300 g сурова)
- 1-2 супени лъжици зехтин по-голямо количество за пържене
- 1 по-голяма глава лук
- 1 по-голям морков
- 160-200 г пълнозърнест грис от спелта
- 2 чаени лъжички смляно индийско орехче
- 3 чаени лъжички морска сол
- зелени листа (магданоз, лук, лук, моркови, можете да използвате и нарязани млади листа от глухарче или канела и др.)
- 1 яйце
ПРИБЛИЖАВАНЕ:
- Покълнете пшеницата, поставете във вряща подсолена вода (в съотношение 1 част пшеница/2 части вода) и гответе при умерена температура 20 минути.
- Оставете да подейства известно време под капака и след това оставете житото да се охлади.
- Смесете охладената пшеница с грис от спелта, две супени лъжици олио, индийско орехче, сол, печени зеленчуци, яйце и нарязани билки.
- Разработете и преработете много твърдо тесто. Ако стане трудно, добавете супена лъжица две вода или зехтин.
- Поръсете грис, ако е необходимо; зависи от това как сте приготвили житото.
- Оформяме палачинки от пътя.
- Запържете палачинките от двете страни до златисто кафяво в зехтина.
- Сервирайте със салата или просто така.
Пшенична супа със зеленчуци
ИНГРЕДИЕНТИ:
- 1,5 л зеленчуков бульон
- 150 г пшеница
- 1 по-малък морков
- 1 календар
- 1 магданоз
- 1/2 от по-малката пора
- парче броколи
- 1 супена лъжица разтопено масло
- малко парче джинджифил
- 1 скилидка чесън
- 100 мл растителна сметана
- 1/2 чаена лъжичка смляна раска
- щипка индийско орехче
- сол и черен пипер за подправка
- билки за декорация
ПРИБЛИЖАВАНЕ
- Изплакнете житото няколко пъти и го оставете да капе върху ситото.
- Загрейте зехтина в по-дълбока тенджера, добавете почистени зеленчуци, включително чесън, нарязани на равни парчета и запържете за известно време.
- Добавете зелените части на порите до около две или три минути преди края на готвенето.
- След това добавете пшеница, сол, черен пипер, раска към зеленчуците и запържете заедно за известно време.
- Залейте със зеленчуков бульон, добавете джинджифил и варете около десет до дванадесет минути или така, че пшеницата да омекне.
- Когато приготвим супата, ние вземаме около една четвърт от нея, включително зеленчуци и пшеница, и я смесваме с потапящ миксер.
- Връщаме се към супата през сито.
- Омекотете със сметана, добавете индийско орехче, прегрейте, оставете настрана.
- Сервирайте гарнирано с билки.
Пшеницата може да се използва в кухнята за супи и за готвене на сладки и солени ястия. Използваме ги в супи, приготвяме каша от тях или ги печем като пудинг. Също така можем да изпържим различни палачинки от житото или да ги използваме за приготвяне на кайма или зеленчуци за банички. Можем да ги използваме и в студени кухни за намазване или салати.
Още интересни факти за иглите
Жълтите зърна просо, наречени пшеница, са били често използвани зърнени култури. С течение на времето просото е заменено от по-печеливши и по-малко взискателни култури.
Определено е жалко, защото съставът им е обогатил обикновената диета с важни и здравословни вещества.
Пшеница са свързани със здравословното хранене. Те се използват широко в кухнята и са компонент на различни традиционни ястия, като просо. Сладката или солена каша от просо, пудинги от просо и десерти също са отлични.
Пшеницата е естествено безглутенова храна и следователно е подходяща и за хора, страдащи от цьолиакия.
Ако харесвате ястия със зърнени храни, не забравяйте да се вдъхновите от нашите рецепти за кус-кус .