Портал за упражнения и здравословен начин на живот

  • Въведение
    • Събития
    • Инструктори
    • Устройства
    • Обмен
    • Състезания
    • Здраве на децата
  • Аеробика
    • Събития
    • Инструктори
    • Устройства
    • Обмен
    • Здраве на децата
  • Бех
    • Събития
    • Инструктори
    • Обмен
    • План за обучение
    • Здраве на децата
  • Фитнес
    • Събития
    • Инструктори
    • Устройства
    • Обмен
    • Здраве на децата
  • Тяло и ум
    • Събития
    • Инструктори
    • Устройства
    • Обмен
    • Здраве на децата
  • Здраве
    • Събития
    • Обмен
    • Здраве на децата
  • Рецепти
    • Супи
    • Предястия
    • Основни ястия
    • Салати
    • Пустини
    • Напитки
    • Останалите
    • Здраве на децата
  • Електронен магазин

5 ползи от карфиол, за които трябва да сте наясно

В карфиола ще намерите например индол-3-карбинол и сулфорафан, които са свързани с превенцията на рак, диабет или наднормено тегло.

които

Някак естествено предпочитаме броколи пред карфиол. Жалко обаче, защото карфиолът е много здравословна, питателна и вкусна храна. Следващия път, когато искате да поставите броколи обратно в кошницата, добавете към него карфиол. Какво трябва да знаете за него?

Има страхотен състав

Сто грама пресен карфиол съдържа само 25 kcal, 5 g въглехидрати, 2 g протеини и 2 g фибри. Витамините са главно витамин С, в по-малка степен витамини от група В и витамин К. Този зеленчук също съдържа минерали и микроелементи, макар и в по-малки количества, като калций, мед, желязо, магнезий, манган и цинк. Следователно това е храна, която допринася за правилното функциониране на човешкото тяло и снабдява тялото с хранителни вещества, които липсват на мнозина.

Той е защитник срещу рак

В карфиола има няколко фитохимикала, от които сулфорафанът и индол-3-карбинолът са добре известни, които са свързани по-специално с профилактиката на някои видове рак (маточна шийка, гърда, простата, дебело черво и дебелото черво). Интересен експеримент в тази посока беше проведен от изследователи от Центъра за изследване на превенцията на рака в Ню Джърси - те откриха, че комбинацията от карфиол и куркумин помага за профилактика и лечение на рак (1).

Проблемът със сулфорафана обаче е, че той не се унищожава чрез термична обработка. Това означава, че е идеално да го използвате, например прясно в смути. Вкусът му е добър в комбинация с ябълки. Това запазва витамин С, който също е чувствителен към топлина и светлина.

Укрепва защитните сили

Представените фитохимикали са отговорни за този ефект, както и бета-каротин и витамин С. 100 грама пресен карфиол ще покрият дозата на коликите - важен антиоксидант, почти 80 процента.

Ползва храносмилането

Трябва да приемаме поне 30 г фибри на ден. В сто грама карфиол има 2 грама, което също допринася за чувството за ситост и правилното функциониране на храносмилането. Изследванията обаче показват, че сулфорафанът също има благоприятен ефект върху стомашната лигавица.

Той рита мозъка

Карфиолът съдържа витамин В8, известен като холин. Важно е за правилното функциониране на нервната система и мускулите. Той е свързан и с подобряването на когнитивните функции, насърчаването на паметта и концентрацията.

Съвет за смути от карфиол за 2 души

  • Състав: 1 чаша карфиол, 1 банан, 1 чаша ягоди, 1 чаша боровинки, 2 PL необработено кокосово масло, 1 авокадо, 1 чаша зелен чай или кокосова вода

Процедура: Смесете всичко заедно и сервирайте. Можете да добавите лед през лятото.

Препратки:
(1) http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16423986

Хората, които са чели тази статия, също се интересуват от:

Как да приготвим здравословно масло?

В някои закупени маслени продукти ще намерите захар, глюкозо-фруктозен сироп, серен диоксид или палмово масло, което предполага, че те са много далеч от здравословните.

Какво да правите, ако грешите с храна?

Твърде често се случва хората просто да се откажат и след това просто да се справят с лошите навици на хранене и преяждането.

Суроватка - ценен източник на протеин за спортисти

Сушената суроватка е подходяща не само за добавяне на протеини в тялото, но е и източник на други полезни вещества.

Автор на статията

Mgr. Мирка Сучарова

Редактор, копирайтър. Научете повече на моя сайт: