Разбира се, фокусът на гостите винаги е предимно вкусна и качествена храна. Ако обаче можете да предложите нещо допълнително, това може да бъде само предимство за вас.

Добрата храна (и добрият готвач) са само половината от печалбата ви. Ресторантът се счита целият комплекс, който е представен отвън с определено изображение. Тук трябва да се работи по него. Направете впечатление и го оставете възможно най-дълго.

нивото

Опитът на ресторанта вече не е само вкус, въпреки че все още е основен проблем. Ще ви запознаем четири стъпки от стъпки, които можете да вземете, за да изведете положителните чувства на клиентите на следващото ниво.

Цветове, декорации, интериор

Цветовете са нещо, което буквално усещаме и ние възприемаме интуитивно дори без изрично да се фокусира върху него. Най-често използваният цвят в ресторантьорството е ясно червен, което се счита за стимулиращ цвета апетит. Но не винаги може да е правилният избор. Може да изглежда вулгарно и твърде преждевременно.

Подходяща алтернатива е например зелено, цветът на релаксация и природа. Светлите цветове оптически увеличават пространството на ресторанта, тъмните цветове предизвикват впечатлението за интимност. Интериорните дизайнери трябва да избягват сини и лилави нюанси, когато планират ресторанти, които предизвикват усещане за студ и намаляват апетита. Жълтото също е неподходящо, което в много случаи има дразнещо действие. Да не забравяме и малките, но въображаеми и обмислени декорации, които придават на интериора нотка на уникалност.

Дизайнът на вашето меню е важен

Клиентът прекарва приблизително 109 секунди, разглеждайки вашето меню. Следователно, ако искате да привлечете, то трябва да бъде менюто е ясно, интересно в дизайна, лесно за четене и трябва ясно да комуникира вашата марка.

Мястото, което клиентът гледа първо (и най-дълго) е горният десен ъгъл. Тук можете да поставите, например, готварски специалитет или храна, типична за вашия бизнес. Но внимавай, за да не прекалявате с декорирането на менюто. И тук важи старото познато „всичко много боли“, така че се фокусирайте върху графичната простота и подчертайте само елементите, към които наистина искате да привлечете вниманието на клиента.

„Клиентът прекарва около 109 секунди, разглеждайки вашето меню.“

Следните елементи изглеждат неподходящи и продажбите намаляват: фотографии, илюстративни снимки, дълги и обширни, почти разговорни описания и клиширани думи като „традиционен“, „домашен“ и други подобни. Всичко това може да бъде изненада намалете продажбата на ястия от менюто, което сте създали, с до 30%.

Технологията работи във ваша полза

Датира от 2018 г., почти от 2019 г., а технологиите са неразделна част от живота ни. Следователно е повече от изгодно да ги използвате във ваша полза. Очаровайте клиента с неочаквани подробности, които той ще запомни в бъдеще и ще дойде отново.

Поръчване на храна през малки екрани, вградени в масата, автоматично затъмняване на светлината или музиката по желание на клиента, собствено приложение на ресторанта. Има безброй малки технологични и обмислени подобрения, които ръководството на ресторанта може да използва, за да подобри предоставяните услуги.

Тенденцията също е онлайн поръчка на храна директно до къщата. Удовлетвореността и комфортът на клиентите са на първо място, времето е бързо и понякога човек получава желание да се храни в уюта на дома. Услугата за доставка е голям плюс и много клиенти я заявяват като добре дошла и много използвана.

Съсредоточете се върху маркетинга

Следвайки съвременните технологии, не трябва да забравяме и четвъртата най-важната точка от всички. В днешно време социалните мрежи и управлението им са необходимост и за ресторантите. Те трябва да бъдат в челните редици на маркетинговия план на всеки бизнес.

"Социалните мрежи и управлението им сега са необходимост и за ресторантите."

Има безкраен брой начини за използване на платформи за социални мрежи. Можете да станете „най-добрият приятел“ на ресторанта благодарение състезания, проучвания и други интерактивни начини за включване в работата на ресторанта, това, което хората обичат.

Хубавите снимки са атракция, интересни и креативни описания също могат да привлекат вниманието. Социалните мрежи са най-правилното нещо, което да ви помогне до последната точка, профилирайте изображението на вашия ресторант. Освен това има уебсайтове, които помагат създаване на информираност за вашия ресторант. Пример за това е порталът Menučka.sk, където ресторантите могат да публикуват своите обедни менюта и да информират своите редовни и нови клиенти, какво предлагат. Този портал и приложение предлагат, наред с други неща, филтри, които ще направят избора ви ясен, дори ако сте на специална диета или търсите подходящо място за работен обяд и Ще ви намеря всички подходящи ресторантиe, сортирано по разстояние от текущото ви местоположение.

Снимка източник: shutterstock.com, pxhere.com, pixabay.com

споделете тази статия с:

Любовта ми към писането и гастрономията са преплетени с мен, така че писането за храна е моята радост. Целта ми е да предам опита на миризмите и вкусовете с написана дума във вашия дом. Гответе, яжте, наслаждавайте се на храната - това е едно от най-големите удоволствия в живота. Сима:-)