Има милион книги за здравословното хранене. Но всички знаем, че само 20% наистина си заслужават. Защо намирате информация, приложения или рецепти само в някои книги, които наистина ви водят по-далеч? Кои 3 книги бих препоръчал като основа и на децата си? Прочетете, защо, ако не харесвате автора на книгата или ако той би бил истинско вдъхновение за вас, дори като личност, тогава обикновено не прилагате нищо, което сте прочели.

Както в други области на живота, златното правило на Парето от 80/20 ще помогне при избора на книги. Въпреки това трябва да осъзнаем, че не винаги успяваме да стигнем до най-добрите и перфектни неща. Ето защо често е по-важно да изберете книга от автор, чиято история и творба ви интересуват лично и не гледате детайлите на съдържанието, а по-скоро формата, благодарение на която получавате различен собствен поглед света.

Питате ме кои добри книги чета, откъде черпя вдъхновение ...

Избирам 4 книги, които да задействам в активната пролет, която ме премести още повече.

Бих искал да ги препоръчам като задължително четене за развитието на всеобхватни знания за връзката между тялото и ума. Умишлено споменавам черната кутия на ума ни, защото независимо дали гледаме на нея от гледна точка на източните култури и бойни изкуства, или, обратно, от гледна точка на западните напреднали изследвания, стигаме до тясна връзка.

В простотата на нашия живот бих го превел така, че след като ви боли стомахът, наистина имате само затруднения с измислянето на творческа статия, рецепта, идея. Като цяло нашата работа, не само физическа, е значително засегната. Ето защо препоръчвам да изучавате нови знания и да опитате подобрено хранене както за тялото, така и за мозъка.

Разбира се, избраните книги не са единствените страхотни книги. Както може би сте забелязали, аз съм привърженик на така наречената диета с ниско съдържание на въглехидрати и следователно диета с ниско съдържание на въглехидрати, докато качествените животински протеини и мазнини са много важни за мен. В същото време обаче осъзнавам ограниченията на перфекционизма и оценявам гастрономията, затова въведох правилото 80/20 в системата. Стратегически лесно мога да си позволя добра домашна торта или малко вино.

От друга страна, спокойно препоръчвам да се проучи нискомаслено и по този начин нискомаслено събрание, което се характеризира с веганство или вегетарианство. По този начин човек може по-добре да създаде критичен поглед. Аз самият ви признавам, че въпреки че понякога бях горещо привърженик на месото и на всяка цена т.нар "Antibukovský", в момента обикновено месо за мен вече не е идеално хранене. Не е нужно да спорим за това, но вероятно се съгласяваме, че ако месото се отглежда и ако се преработи, то в някакъв домашен колбас без консерванти.

Все пак виждам недостатъци в прилагането на вегетарианство с ниско съдържание на мазнини, не само в добре познатата нужда от добавки с витамини от група В., но главно при дългосрочна хормонална регулация. Например при затлъстели хора с наднормено тегло в повечето случаи такъв подход се проваля. По този начин балансът на инсулина и лептина се постига много по-дълго, по-трудно и по-сложно ...

На човешки език, за човек, който често е гладен, е много по-реалистично да приеме пържола със зеленчуци и резенчета масло на вечеря., като кафяв ориз с грах и тиквички и малко пармезан и няколко капки зехтин.

Те все пак ще го запазят на вкус, но тук е необходимо да осъзнаем, че носителят на пълния вкус е захарта или мазнината. Знаем, че захарта е лоша, но това вече не е така при мазнините. Не е мазнина като мазнина. Така че не се колебайте да изпробвате и двата подхода и да се убедите сами какво ви подхожда по-добре. Необходимо е само да се осъзнае, че най-голямата струйка се получава при комбиниране на количеството въглехидрати с неподходящи мазнини, а не при консумиране на правилните им избрани форми в адекватни комбинации от макроелементи.

Прочетете повече: Каква е разликата между кокосовото и зехтина?

Повечето хора знаят доста добре какво да правят!

Проблемът обаче е по-скоро в собствените убеждения, мотивацията и намирането на правилните модели за успех. Ето защо като първа книга препоръчвам изданието „начин на живот“, което за мен е страхотен Джейми Оливър. Не знам за вас, но съм малко колекционер на красиви и ценни готварски книги и Джейми винаги има нещо интересно.

От друга страна, ако сте запознати с поведенческата психология, вероятно ще се съгласите, че съчувствието към автора или модела често е много по-важно от някои избрани детайли.

1. 15-минутното хранене на Джейми

книги
Джейми е просто първокласен, ние го знаем. Въпреки това бих определил неговата книга и особено фокуса върху благодарното приготвяне на ценни ястия от качествени съставки. Един от основните проблеми днес е времето и нашият комфорт. Много хора толкова евтино "възлагат" домашно готвене на лошо качество.

Когато обаче погледнем по-дълбоко в проблема, откриваме това основният проблем често е фактът, че не можем да си представим, че можем да приготвим здравословна и топла храна за 15-20 минути. Джейми Оливър предлага конкретни решения и вдъхновения, които определено си заслужават. И в същото време изобщо няма значение дали нямате хладилник, пълен с различни съставки. Достатъчно е да разберете принципите на бързото приготвяне на тиган или на скара и това е всичко.

Прочетете още: 5 грешки в домашно готвене

Освен това в книгата ще намерите и красиви снимки, които не само ще радват окото, но и ще вдъхновят всички домашни готвачи да подобрят сервирането на храната. В крайна сметка защо храната трябва да бъде преживяване само за стомаха, а не за очите?

Вечерята ми след 13 минути: сирене халуми, броколи, аспержи и песто от меден чесън.

2. Култоустойчива диета

В английския оригинал "Bulletproof diet" книгата разбира се не е за каквато и да е диета, а за това как да се храните, което допринася максимално за митохондриалното здраве, спокойствие. Общата цел е също подобрено умствено представяне и управление на стреса. Според автора стресът е въпрос не само на външни влияния, но особено на самото хранене на мозъка. Това е така, защото ако работи върху класическо и богато на въглехидрати хранене, полуфабрикати, то реагира напълно различно, отколкото когато му дадем истинската ядка, здравословна мазнина.

Авторът подчертава важната до незаменима роля на здравословните и метаболитно чисти мазнини в храненето. В същото време насочва вниманието към така наречените "криптонити", които се отнасят до храни и храни, които ни лишават от енергия. Книгата е базирана на най-новите изследвания, така че не търсете езотерика под енергия, а по-специално за повишени нужди от детоксикация, различни непоносимости или алергии.

В крайна сметка авторът обобщава факта, че когато оптимизираме здравето и начина на живот, рано или късно стигаме до клетъчно ниво, докато митохондриите са ключови за нас. Митохондриите, като тела, произвеждащи енергия в клетката, чиято функция се влияе не само от диетата, но и от движението, светлината, стреса и другите ни дейности, като втвърдяване.

В книгата ще намерите и по-изчерпателно обяснение на ползите и приложенията на частичното гладуване, ограничаване на калориите или специална комбинация от кафе с истинско масло и MCT масло, което няма да си позволя.

След тестване и прилагане на протоколите от книгата бих искал да кажа, че ако следвате избраните препоръки до 90%, ще допринесете значително за подобряване на вашето здраве, но и на представянето ви. Изведнъж ще бъдете по-силни, по-спокойни, по-остри не само за час-два, но и през целия ден.

Изтеглете количка за пазаруване, на която можете да разчитате.

3. Захарта - нашият убиец

Авторът е известен ендокринолог, практикуващ невроендокринология със специален фокус върху детското затлъстяване. и регулиране на централната нервна система. Големият ореол за работата му започна, когато той публикува лекция на You Tube: Sugar: The Bitter Truth, която стана вирусна и вече е видяна от повече от 6 милиона души ...

Определено препоръчвам да разгледате и едновременно да изучите книгата, където можете да прочетете може би неудобното, но от друга страна реалната страна на количеството захар, въглехидрати и преработени продукти в нашата диета.

Във всеки случай е необходимо да осъзнаем, че в Европа не сме толкова зле в това, колкото в Америка, въпреки че, от друга страна, можем да видим с очите си как са децата и по-дебели са. Не е достатъчно да се похвалите със седене на компютър počítač Можете да прочетете в книгата защо упражненията имат много по-малък ефект върху загубата на тегло, отколкото често си мислим. В същото време ще разберете защо 2 чаши сок или прясна вода могат да бъдат толкова лоши, колкото алкохола.

Като цяло харесвам и подхода на автора, който в една глава изцяло оценява плюсовете и минусите на различните форми на хранене от вегетарианството, през палеото, до традиционното средиземноморско хранене или японския стил на хранене.

По този начин повече от един важен пъзел ще се побере във вашия хранителен пъзел и мисля, че просто ще откриете, че най-важният елемент във вашата диета е способността да изберете правилните въглехидрати, протеини и мазнини. Просто качеството е по-важно от количеството и вече не е така, че калориите са като калориите!

Обърнете голямо внимание на сладките напитки и концентрираната фруктоза!

4. Пшеничен мозък

Тази книга ще бъде спорна за много хора, да не говорим за медицинската общност. Затова препоръчвам предварително, приемете го като новост и с предвидливост. Д-р Perlmutter е световно известен невролог, който открито съобщава, че глутенът стои зад повече проблеми, отколкото конвенционалната истина и съвременната медицина признават.

Благодарение на напредналите изследвания днес знаем повече ...

Благодарение на съвременните технологии и усъвършенствани изследвания, много от световните експерти в областта на храненето и функционалната медицина все повече навлизат в истинските причини за здравословни проблеми през 21 век. Вече знаем, че много неща не са такива, каквито изглеждат. Днес е доста често да се случи пълен обрат в валидността на определен факт, твърдение или практика.

Преди си мислехме, че яйцата са лоши, а маргаринът - вълшебен, но днес вече знаем, че яйцата са сред най-хранителните храни в света и че маргаринът съдържа токсични транс-мазнини. В средата на ХХ век лекарите дори позираха за реклами на цигари и по-късно твърдяха, че адаптираното мляко е много по-добро за децата, отколкото кърмата.

Благодарение на силата на маркетинга, преработените мюсли и зърнени закуски също са променили доста добрите навици на закуска на много семейства, но за съжаление в грешната посока, за да насърчат затлъстяването или дори диабета при много деца. И въпреки че днес е трудно да си представим, доскоро смятахме, че глутенът и преработените зърнени култури нямат ефект върху болестите. Авторът обаче твърди, че днес, благодарение на отворения ни ум, вече знаем обратното.

Нека не се страхуваме от последните научни открития и ги използваме в своя полза.

Авторът ни призовава да сложим край на алибито веднъж завинаги, когато с очите си видим как потреблението на вещества се увеличава напоследък., които до известна степен увреждат не само метаболизма ни, но в крайна сметка цялостното здраве на мозъка ни. Съдържанието на захар, глутен и химикали в днешните храни поради преработката и бързия оборот е много по-високо, отколкото е било преди.

Чрез безразсъдната консумация на тези храни значително увеличаваме рисковете от автоимунни заболявания, но също така и психическа мъгла и частична депресия, което много хора приемат като нормална част от живота си.

Иновативният и обмислен подход на американския невролог Дейвид Перлмутер ни показва ясен начин да подкрепим оптималните функции на нашия мозък, да вземем бързи и ясни решения, за да използваме умствения си потенциал, и да се адаптираме безпроблемно към бързия живот на 21 век.

В книгата авторът разглежда и причините за много заболявания, като същевременно предлага ясен път към лечението и профилактиката без употребата на лекарства или чудодейни хапчета. Макар че някои от твърденията в книгата може да изглеждат смели, аз вярвам, че в книгата ще намерите отлично вдъхновение за подобряване на храненето на един от най-ценните ни органи и за повишаване на умствената ви производителност поне с градус по-висока.

Въпреки че изглежда така, изобщо не трябва да бъде екстремизъм. Но както майката може да осигури на децата брашно от спелта, което е ферментирало и боядисано с честно масло, вместо модерни и удобни зърнени храни, пълни със захар, така и спортистът може да избере комбинация от месо, зеленчуци и ориз вместо спагети бомба, която пие със сладка енергийна напитка и ритайте с чисто и качествено кафе.

Знанието е най-големият ни актив и основата на действието

Независимо дали четете избрани книги или други, вашето критично мислене и конкретни приложения винаги ще останат най-важните. Ние много добре знаем, че дори и най-добрите препоръки могат да бъдат тълкувани погрешно. Ето защо в момента не можете да намерите едно гарантирано ръководство за успех и мисля, че е много по-добре да се съсредоточите върху постепенното подобряване на собствения си начин на живот.

Точно както преди 5 години не вярвах, че е възможно да се яде различно, освен според изчислението на калориите, сега знам, че това не е правилният начин.

И така, в крайна сметка нямам друг избор, освен да подчертая още веднъж, че първо е важно качеството на калориите и храната ви, а чак след това количеството. И не защото трябва да се храним, а защото ако изберем добрите калории, самото тяло и хормоналната ни регулация дори няма да ни позволят да се храним. Да не говорим за значително подобрената способност за управление на стреса на околната среда.

Пожелавам ви вдъхновяващо четене, пълно с AHA моменти. 🙂