Вие също се притеснявате от въпроса, каква диета и безмесно да ядете на Велики четвъртък или Разпети петък? Вдъхновете се от моите съвети ...
Сьомга с каша от леща, рецепта тук
Кремообразно дъбово ризото, рецепта тук
Супа от тиквички праз с грах, рецепта тук
Палачинки с моцарела, рецепта тук пица от полента
"data-medium-file =" http://moje-jedlo.sk/wp-content/uploads/2017/05/DSCF4491-595x893.jpg "data-large-file =" http://moje-jedlo.sk /wp-content/uploads/2017/05/DSCF4491.jpg "alt =" "width =" 595 "height =" 893 "srcset =" http://moje-jedlo.sk/wp-content/uploads/2017/ 05/DSCF4491-595x893.jpg 595w, http://moje-jedlo.sk/wp-content/uploads/2017/05/DSCF4491-266x400.jpg 266w, http://moje-jedlo.sk/wp-content/ uploads/2017/05/DSCF4491-364x547.jpg 364w, http://moje-jedlo.sk/wp-content/uploads/2017/05/DSCF4491.jpg 682w "sizes =" (max-width: 595px) 100vw, 595px "/>
Пица с полента, рецепта тук
Смути от крушово манго, рецепта тук
Супа от аспержи с овче сирене, рецепта тук
Тук зелени палачинки (без глутен, яйца, мляко)
Златна рибка със сладки картофи, рецепта тук
Пролетен киш, рецепта тук
Супа с карфиол и мечешки чесън, рецепта тук
Пица с бриндза и песто, рецепта тук
ЦУКИНИ ВЕЛОУТ С МЕЧКА МЕЧКА
Имаме нужда от:
3 картофа на кубчета
1 нарязана тиквичка
Вода
мляко (сметана)
сол пипер
Песто от мечешки чесън (видео рецепта тук)
тиквени семена
тиквено масло (или зехтин)
Почистваме картофите, нарязваме ги на кубчета и ги готвим в подсолена вода. След 10 минути добавете нарязаните тиквички и варете около 5-6 минути. След това смесете супата, подправете със смлян черен пипер, добавете мляко/сметана и оставете да къкри известно време. Запържете семената сухи в тиган. Оставете супата да се охлади малко, след това я вземете в чинии и добавете песто към хладната. Украсете със семена, олио и се насладете
Печен карфиол с брюкселско зеле, рецепта тук
Супа от карфиол и брюкселско зеле, рецепта тук
Спаначена супа със сметана и бадеми, рецепта тук
Грахова каша, рецепта тук
Булгурото с брюкселско зеле и бадеми, рецепта тук
Супа от тиквички от броколи, рецепта тук
СПИНАЧ ПЪЛНЕН С СПИНАЧ, БРИНДЗА, БАЛКАНСКО СИРЕНЕ И ТУНА
За палачинки ни трябват:
0,5 литра мляко
0,2 dcl вода (идеално би било минерална вода с мехурчета или бира)
около 10 супени лъжици пълнозърнесто брашно от спелта (добавете постепенно според плътността на тестото)
1 шепа люспи от елда (не повече, защото палачинките ви ще се разкъсат, изобщо не е нужно да ги добавяте, ако нямате у дома)
2 супени лъжици зехтин
щипка сол
2 - 3 яйца
тиган за пържене мазнина, ако нямате тефлон
Пълнене:
Лук
чесън
спанак
пипер
около 200g бринде
около 100гр балканско сирене
1 по-голяма консерва тон в собствен сок
пармезан
Правим тестото за палачинки в по-голям съд (за да се смеси добре за нас), оставяме го да оцелее, разбъркваме и ако е необходимо, добавяме мляко или добавяме брашно. Запържете палачинките в тиган по класическия начин
Направете пълнежа, както следва: Запържете лука, добавете спанака, счукания чесън и оставете излишната вода да се изпари. Добавяме подправки, солта не е необходима, защото сирената ще бъдат доста солени. Оставете настрана и оставете леко да се охлади. Смесете бриндза и балканско сирене и напълнете готовите палачинки. Поставих пълнежа само върху едната половина на палачинката, сложих парченца риба тон и го навих към празната страна. По този начин постепенно усуках всички палачинки и ги държах в съда за печене. Просто поръсих горната част на палачинките с пармезан и ги сложих във фурната за около 20 минути при 180 ° C. Трябва да се наблюдава.
Ризолетите се сервират с настърган пармезан и зеленчукова салата.
КИТАЙСКА СУПА ЗА ЗЕЛЕ
Имаме нужда от:
2 картофа
половината китайско зеле
бульон
сол, черен пипер, дафинов лист
копър
сметана
твърдо сварено яйце
Обелените и нарязани на кубчета картофи, заедно със сол и дафинов лист се приготвят в малко количество бульон (вода). Когато картофите са сварени, добавете нарязано китайско зеле, шепа копър и настъргана заквасена сметана, която смесихме с горещ бульон (вода), за да не се свие. Ако обаче, въпреки предпазливостта, кремът се срути, обикновената сода бикарбонат е бърза и ефективна помощ. Малка чаена лъжичка ще е достатъчна, но трябва да я излеем внимателно, защото супата ще започне да се пени.
Оставете да къкри и сервирайте с яйце, поръсено твърдо със смлян пипер.
ЦУКИНО - СПИНАЧНИ ФРИТАТА
Имаме нужда от:
Тиквички
спанак
лук
чесън
сирене ементал
Балканско сирене
яйца (най-добре домашно приготвени)
мляко
билки (розмарин и босилек)
домати
Запържете лука, след това добавете, добавете чесън, запържете, настъргани тиквички, запържете, измит спанак и покрийте с капак. Оставете да къкри 5 минути. Избършете формата за печене с масло и разпределете равномерно тази смес. поставете домати, сирене, билки отгоре и залейте разбито с малко мляко яйце. Печете на 180 градуса, докато повърхността стане доста кафява.
ТОКАТА СОЛНА ТУКИНИ С ПОЛЕНТ
Сурови материали
1 чаша полента
3 чаши вода/бульон
80 г масло
350 г тиквички
1/2 пакетче зъбен камък (без фосфат бакпулвер)
2 яйца
чесън
сол
пипер
клонче розмарин
за гарнитура: тиквички, домати, гъби
Оставете водата да заври в тенджера, посолете я и когато заври, добавете към нея полента. Сгответе кашата, към която добавяме маслото. Докато ни е студено, ние приготвяме тиквичките, които настъргваме върху големите отвори на рендето и изцеждаме водата от него. Когато полентата се охлади, смесете други съставки - тиквички, бакпулвер, сол, подправки, билки, яйца и счукан чесън. Сложете сместа във форма за кекс, украсете на вкус и печете на 180 градуса за около час, може и повече, според нуждите. Излишната вода от кашата и тиквичките трябва да се изпари.
Сервирайте със зеленчукова салата
ПЪРЖЕН КАРИОЛ БЕЗ ПЪРЖЕНЕ
Имаме нужда от:
карфиол (не го готвя преди)
яйца
сол
галета от царевични люспи
зехтин
Салата:
маруля
ракета
домати
червен пипер
репичка
сол, смлян зелен пипер
зехтин
Измих карфиола, нарязах го на рози и го увих първо в яйце, към което добавих малко хималайска сол и след това в трохи от царевични люспи. Тази трохичка ми подейства по-добре от класическата, по-хрупкава и вкусна е. Ако нямате галета, а царевични люспи, смачкайте ги и използвайте. Поставих увития карфиол върху лист за печене, застлан с хартия за печене, накапах леко с олио и изпекох. Можете - не е нужно да обръщате карфиола. Накрая настроих програма за барбекю във фурната. Докато правех карфиол, направих салата.
VEGAN "KILLER MASH"
Имаме нужда от:
250гр елда
удвоете количеството вода
сол, черен пипер, майорана
лук
деликатна мая - Теби мая 2-3 с.л. (ако я нямате, не я замествайте с хлебна мая)
Изплакнах елдата в студена вода и я сварих в чиста вода, заедно със сол, черен пипер и майорана. Готвих го около 15 минути, след това измих чинията и оставих да тече под капака. Консистенцията трябва да е лепкава.
В друга тенджера затоплих олиото, добавих лука и разбърках до готовност. Добавих към него мая Теби и изсипах цялата смес в елда (можете да я направите и обратно), налях още малко вода, добавих майорана и задуших само 5 минути. Сервира се с нови варени картофи и краставици, можете да използвате и кисело зеле. Страхотна е, дори месоядните се наслаждаваха
КАРФИОЛ ЗА ПЪТЯ НА МОЗЪКА
Имаме нужда от:
карфиол,
лук
масло (масло)
яйца (аз използвах 4 яйца за един карфиол)
сол пипер
като гарнитура - нови картофи, аз ги приготвих.
Върху масло (в това ястие използвам масло, защото то придава по-изразен вкус от олиото), запържете лука, нарязан на малки парченца. Докато печете, нарежете карфиола на розички и нарежете всеки на възможно най-малки парчета. След това го добавете към лука, покрийте с вода - около ½ чаши, сол, подправете, покрийте и задушете. След 10 минути отворете и проверете дали карфиолът е мек, но не трябва да е напълно. Смесете яйцата, изсипете карфиол и разбъркайте, докато яйцата станат кремообразни. Сервирайте с картофи и със салата или кисели краставички.
Пролетна фритата, рецепта тук
ЦЯЛОЗЪРНОВ КИШ С БРИНДЗА И БРОКОЛИ
корпус:
¾ чаши фини овесени ядки
½ чаши пълнозърнесто брашно от спелта (или друго)
3 PL студено масло
3 PL студено мляко
щипка сол
Пълнене:
250 г сирене (или можете да използвате друго сирене)
1 dcl мляко
2 яйца
прясно смлян черен пипер
Броколи на пара
Ще обработим сместа в корпус, не работих добре с пътуването, притеснявах се за крайния ефект. Предполагаше се, че е във формата на топка, която се избутва в матрицата, но аз просто я намазах върху хартията в матрицата. Тя пробива с вилица и пече в загрята фурна за 10 минути при 200 градуса. През това време приготвих плънка - смесих всичко с изключение на броколи. Когато трупът беше изпечен, изсипах месото върху него, сложих отгоре броколи и пекох около 30 минути. Тестото беше хрупкаво и еластично, със сигурност ще пробвам друг вариант на пълнежа занапред .
ЛУК ЗА БИТКА И ПОЛЕНТА С ПЕЧЕН ЛУК
Знаеш ли по дяволите? Това е стара традиционна словашка храна. Така че си мислех днес - какво ще кажете да го направя малко нетрадиционен от сладки картофи? И вместо брашно добавете полента? Получи се - отличната и богата доброта е на света
Имаме нужда от:
2 картофа от сладък картоф
0,5 чаши полента
мляко (сметана)
сол пипер
печен лук
Приближаване:
Гответе сладките картофи, докато омекнат. Когато са сварени, заменяме част от водата с мляко или запазваме водата (аз сложих малко за супа и оставих малко). Смесете с потапящ миксер и уплътнете с полента. Варим около 10 минути (това е времето за приготвяне на полентата), продължаваме да бъркаме, трябва да се образуват напукани въздушни мехурчета - кашата трябва да издуха. Внимателно, горещо е, покрих с капак и от време на време разбърках, за да не залепне кашата от дъното. Сервирах го в чиния с печен лук, ацидофилното мляко или кефирът също е добро за това.
ПРИМЕР КРЕМ РИЗОТО С ДЪБОВЕ
Имаме нужда от:
лук
чесън
цвекло
ориз арборио (или друг подходящ за ризото)
бяло вино
бульон
сушени домати
изсушени дъбови дървета
пресен розмарин
масло
сол пипер
пармезан, когато се сервира
Разпенвах лука в кокосово масло. Когато беше стъклен, добавих нарязан чесън. По-късно добавих настърган прясно цвекло, разбърках го и го оставих да почине известно време. След това осолих сместа, излях малко вода, покрих и оставих да къкри около 5 минути. След това добавих изплакнат ориз, смесен, така че всяко зърно ориз да е розово. Налях вино и бульон, ризотото трябва да плува във водата, така че определено не спестявайте. Постепенно добавих и други съставки, сушени домати и гъби. Добавих още нарязан пресен розмарин и разбърках и пасирах, докато оризът омекне. Все още трябва да се добави вино или бульон, за да стане ризотото кремообразно. Подправете ризотото с настърган пармезан в чиния.
БУЛГУР СЪС ЗЕЛЕНЧУЦИ
Имаме нужда от
Булгур
тиквички
червен пипер,
лук
зехтин
пресни билки (използвах памахоран и босилек)
Просто и бързо
Приготвих Булгур според инструкциите. Във втория тиган затоплих олиото, добавих лука и задуших, докато стане стъклен. Добавих тиквички на кубчета, червен пипер, осолени, подправени, поръсени с билки и задушени. След това смесих зеленчуците с булгура и ги препекох за малко. Може да се сервира с настърган пармезан или козе сирене и сушени домати.
КОРТА С ТУКИНИ С ЗЕЛЕНЧУЦИ НА ПАРА
3 млади тиквички, настъргани също с кожата
4 яйца
1 чаша грис от спелта
сол
прясно смлени подправки
връзка босилек и розмарин
пържен лук в зехтин (също с олио)
Смесваме всичко заедно, ако имаме тънко тесто, добавяме още грис. Разстила се в застлана с хартия за печене форма за печене и се пече.
В допълнение, зеленчуци на вкус
CÍCER GARAM MASALA
200 г нахут (накиснете предния ден и гответе на следващия ден)
3 чаени лъжички кокосово масло
4 скилидки чесън
червен лук
джинджифил
кориандър
100гр червена леща
половин чаена лъжичка подправки, сол, подправки Garam Masala
Консервирани домати
200мл вода
1 супена лъжица лимонов сок
Запържете в олио върху ситно нарязан червен лук, 4 скилидки чесън, когато остъклят, добавете настърган джинджифил, половин чаена лъжичка черен пипер, кориандър, сол, Garam Masala. Изсипете червената леща, изсипете вода, покрийте и оставете да къкри 20 минути. След това отворете, добавете нахут, консервирани домати и лимонов сок, оставете да къкри и сервирайте