Доставката не работи за вас и замразеният полуфабрикат ви отегчава?

Или просто желание задълбочете уменията си в кухнята?

Така или иначе, свежата и качествена пица може да бъде научена да се пече веднъж или два пъти, защото току-що сте посетили 3 прости рецепти за домашна пица, в които ще се влюбите!

Рецепта за тесто

СЪСТАВКИ

  • 1 супена лъжица сол
  • 1 супена лъжица зехтин
  • 0,5 кг обикновено брашно
  • 1 кубче мая
  • 2,5 дл студена вода

ПРИБЛИЖАВАНЕ

  1. Обработете съставките в меко тесто и оставете да ферментира за 40 минути.
  2. Разточете 2 тънки пици и повдигнете краищата.
  3. След облицовката се пече до златисто в предварително загрята фурна на 220 ºC.

Разглеждат се две класически и типични пици с произход от Неапол нали Неаполитански пица, ако спазват процедурата за печене и облицовка. Маринара и Маргарита.

Открийте подобни съвети

пица Маринара

Твърди се, че името отговаря на онези, които са го донесли в Неапол, моряците. Това е една от най-старите рецепти. Върху тестото се поставят домати, чесън и босилек.

СЪСТАВКИ

  • 5 големи домата, обелени
  • 5 скилидки чесън
  • 500 г моцарела
  • 10 аншоа
  • 2 супени лъжици олио (зехтин)
  • сол, риган

ПРИБЛИЖАВАНЕ

  1. Леко задушете доматите в масло.
  2. След това ги поръсете с 2 подготвени пътеки.
  3. Добавете ситно нарязан чесън и аншоа.
  4. Печете в предварително загрята фурна за около 7 минути, след това добавете сирене и печете до златисто кафяво.
пица

пица Маргарита

Пица Маргарита е друга известна рецепта. Името идва от името на кралица Маргарита Савойска, за която е приготвено през 18 век по време на посещение в Неапол.

Гарнитурата се състои от домати, босилек и сирене моцарела.

СЪСТАВКИ

  • 5 големи домата, обелени
  • 500 г моцарела
  • 1 супена лъжица олио (зехтин)
  • сол, риган
  • шепа босилек

ПРИБЛИЖАВАНЕ

  1. Смесваме домати с чесън и босилек.
  2. След това изсипете 2 приготвено тесто през сместа.
  3. Печете в предварително загрята фурна за около 7 минути, след това добавете сирене и печете до златисто кафяво.

Сурова пица

Пица Quattro Formaggi или сурова пица трябва да съдържа 4 вида сирене, за да запази менюто си. Оригинални вълнообразни сирена:

  • моцарела
  • Проволон
  • горгонзола
  • grana padano

Поради наличието на сирена, ние ще подготвим словашката версия, използвайки сирена:

  • моцарела
  • Нива
  • eidam
  • пармезан

СЪСТАВКИ

  • 200 г моцарела
  • 100 g Nivy
  • 200 g eidam
  • 100 г пармезан
  • пипер
  • 1 супена лъжица зехтин

ПРИБЛИЖАВАНЕ

  1. Постепенно нанесете всички тънко нарязани сирена върху приготвеното тесто.
  2. Подправете и залейте със зехтин.
  3. Печете в предварително загрята фурна на 220 ºC за около 8 минути.

Тесто за домашна пица

Тестото използва:

  • обикновено или полугрубо брашно
  • малко олио
  • сол

Класическо тесто причинява вода, но можем да им направим и бира, вино, мътеница, кефир или мляко, винаги според вкуса и възможностите.

Най-често се използва за разхлабване мая и обработеното тесто се оставя да втасва. При липса на време е възможно да се използва и бакпулвер, с който тестото след това се оставя да ферментира.

Вместо класическото тесто за пица е възможно да приготвите друго тесто у дома, например с добавяне на варени картофи или отделно картофено тесто, тесто с кисело мляко или чийзкейк.

Много добра и бърза е и пица от купен път на билет. Вместо тесто понякога за приготвяне на дома се използват филийки кроасани или филийки варени картофи.

Оформяме тестото според формата, в която ще печем. Най-често е така класическа кръгла форма за пица, но можем да печем и оформени колела върху ламарина. По време на домашно печене също е възможно да се изпече плоска форма върху лист за печене, когато използваме по-добре загрята фурна.

Разточеното и оформено тесто се намазва с кетчуп за вкус, повече или по-малко остър или овкусен с чесън и други подправки.

За домашно печене могат да се приготвят и разделени пълнежи, при които отделни парчета се ограничават от парче тесто във форма или върху лист за печене и след това към всеки от тях се добавя различен пълнеж, например капричиоза, quattro stagioni тонно.

Искате ли да приготвите пица от други съставки? Опитайте другите ни рецепти за пица, за които пишем в мрежата.

Коя пица ви очарова? Споделете рецептата с приятелите си, оценявам го!