Някои производители ясно посочват върху опаковката на храната дали е необходимо храната да се държи в хладилник или не.
Но какво правите, ако не можете да го намерите на опаковката и трябва да познаете къде да съхранявате храната? Ще се изненадате колко пъти вземате грешно решение.
Но факт е това запазването на някои храни в хладилника може да повлияе на вкуса или консистенцията им или дори да ускори процеса на стареене.
Това означава, че те се разпадат по-рано, отколкото би трябвало.
Разгледайте списъка с ястия, които мнозина съхраняват в хладилника, въпреки че са най-добри, ако останат навън на кухненската маса или в килера.
В същото време ще научите как да подходите към тези 20 често лошо съхранявани ястия.
Зеленчуци
1. Домати
Ако съхранявате домати в хладилник, те ще загубят вкуса и консистенцията си.
По-добре е да ги съхранявате някъде в кухнята, но не в найлонова торбичка, а в кошница или купа. Ако искате да узреят по-бързо, дръжте ги в хартиен плик.
Напротив, когато са презрели, най-добре е да ги сготвите и да направите доматен сос.
2. Картофи
Съхраняването на картофите в хладилника значително ще повлияе на вкуса им, тъй като цялото нишесте се разпада по този начин.
По този начин само ще постигнете, че вашите картофи скоро ще бъдат сладки и напукани на повърхността.
Съхранявайте ги в хартиен плик на хладно и тъмно място, в идеалния случай в килер или кухненски шкаф. Щяха да се намокрит в найлоновия плик и да хванат плесента.
3. Лук
Влагата се натрупва в хладилника, което е основната причина лукът, съхраняван по този начин, почти да омекне и да хване плесен.
Най-добре е да го държите, както и другите зеленчуци, в хартиена торбичка на хладно, тъмно и добре проветриво място. Не дръжте обаче лука близо до картофите, тъй като тази комбинация може да доведе до по-бързо гниене на лука.
Добре е лукът да се прибира в хладилника само когато вече е нарязан. Дори тогава обаче трябва да е в добре затворен съд.
4. Чесън
Чесънът, съхраняван в хладилника, също може да се развали много по-рано. Околната среда на хладилника може дори да доведе до покълване на чесън.
Затова го съхранявайте като лук на тъмно, хладно и добре проветриво място.
Ако сте любители на чесъна, не забравяйте да прочетете статията Чесънът и неговите терапевтични ефекти.
5. Зимна тиква
Подобно на ядки, спагети, деликатна тиква (жълта със зелени ивици), зимната тиква е най-добра, когато се съхранява в камера при стайна температура.
Плодове
6. Банани
Зелените банани трябва да се държат на стайна температура. Престоят в хладилника ще ги накара да не узреят както трябва.
Съхранявайте узрелите банани на стайна температура, ако планирате да ги изядете в рамките на няколко дни.
Не ги поставяйте в хладилника, докато черните бутилки не започнат да се образуват върху кожата (тогава бананът узрява) и не искате бананите да се виждат от вас.
Банановата кора става кафява, но самият банан остава твърд и идеален за ядене.
7. Червен и жълт пъпеш
И двата вида пъпеши имат най-добър вкус, когато се държат на кухненския плот при стайна температура.
Не ги поставяйте в хладилника, докато не са нарязани на парчета.
8. Ябълки
Съхраняването на пресни ябълки в хладилника ще повлияе не само на вкуса им, но и на тяхната консистенция с течение на времето.
Така че, ако планирате да ги изядете след седмица или две, по-скоро ги дръжте само на кухненския плот. Поставете ги в хладилника само ако искате да продължат още по-дълго.
9. Цитрусови плодове
Повечето цитрусови плодове, като портокали и лимони, издържат на стайна температура от няколко дни до седмица. Тогава по-добре ги преместете в хладилника.
10. Костилкови плодове
Незрелите костилкови плодове като праскови, нектарини, кайсии и сливи узряват най-добре при стайна температура.
Когато са узрели, най-добре е да ги изядете сега или можете да ги приберете в хладилника, за да издържат по-дълго.
11. Авокадо
Незрелите авокадо трябва да се съхраняват само при стайна температура.
Само когато видите, че са узрели и не планирате да ги изядете веднага и да ги приберете в хладилника.
12. Сушени плодове
Не е необходимо изобщо да го съхранявате в хладилник.
Други
13. Масла
Не е необходимо маслото да се съхранява в хладилник. Напротив, той го кара да е дебел и в него могат да се образуват бучки.
Маслата трябва да се съхраняват на хладно и тъмно място. Прочетете също статии:
14. Хляб
Той ще изсъхне във вашия хладилник. Ако планирате да ядете хляб през следващите дни, съхранявайте го в кухнята на масата и замразете останалото, което не ядете.
15. Ядки
Можете да ги държите на хладно и тъмно място или, ако купите цели ядки в черупка, да ги приберете в хладилника и те ще ви издържат по-дълго.
16. Пресни билки
Дори не е нужно да държите пресни билки в хладилника. Там те щяха да загубят своя отличителен вкус, да изсъхнат и да поемат миризмата на всички останали ястия в района.
По-добре е да ги оставите в чаша чиста вода на кухненския плот.
Ако наистина искате да ги съхранявате в хладилник, използвайте херметически затворен съд.
17. Подправки
Не е необходимо смлени подправки да се съхраняват в хладилник. Просто го съхранявайте на по-хладно и сухо място.
Важно е да държите подправките в херметически затворени съдове, за да не се намокрят или окислят.
18. Кафе
Ако държите кафето в хладилника, то бързо ще загуби вкуса си и ще помирише други неща в него.
Съхранявайте кафето, както и подправките, в добре затворен съд на по-хладно и тъмно място.
19. Med
Медът не принадлежи в хладилника. В него просто бихте се втвърдили и задушили.
Медът е добре да се съхранява на по-хладно и тъмно място, далеч от слънчева светлина, в добре затворен съд.
20. Фъстъчено масло
Фъстъченото масло, закупено в магазина, може да не е в хладилника дори след отваряне. Съхранявано на тъмно място при стайна температура, ще ви продължи 3 месеца.
Що се отнася до домашно приготвеното фъстъчено масло, ако планирате да го използвате в рамките на един месец, не е нужно да го държите в хладилника. Но го пазете на хладно и тъмно място.
Още един съвет в края
Преди да ядете плодове или зеленчуци, винаги се уверете, че сте ги избавили от пестициди, като ги измиете старателно в хладка вода (ако не са органични).
Писахме по-подробно за това как да го направим правилно в статията Как лесно да премахнете пестицидите от плодовете и зеленчуците. Препоръчваме ви да го прочетете.