Ето някои конкретни причини, поради които пълнозърнестите храни заемат незаменимо място в здравословния начин на живот.
1. Пълнозърнестите продукти съдържат фибри
Фибрите са основната причина да се ядат пълнозърнести продукти. Възрастният трябва да яде 25 до 35 грама фибри на ден. Например, две филийки тъмен ръжен хляб ви дават около 5,8 грама фибри. В случая на бял хляб той е само 1,9 грама. „Фибрите са полезни за здравето, защото се усвояват по-дълго и след това човек не изпитва глад малко след ядене“, обяснява диетологът Томаш Градецки. Това вещество спомага за подобряване на контрола на кръвната захар и намалява риска от рак на дебелото черво.
2. Помагат за храносмилането
Ако ядете пълнозърнесто брашно, храносмилането ви също ще се подобри. Според Храдецки хората, които консумират по-голям обем фибри, не се нуждаят от различни лаксативи, като по този начин се избягва прекомерното подуване и други стомашни проблеми. Пълнозърнестите продукти също съдържат млечна киселина. Той помага и насърчава "добрите бактерии" в червата, което се отразява и в по-добрата хранителна употреба на други храни.
3. Понижават холестерола
Пълнозърнестите продукти помагат за понижаване на „лошия холестерол“. Така те имат благотворно въздействие върху сърцето. Неотдавнашно американско проучване показа, че жените, които консумират две или три порции пълнозърнести продукти на ден, са с 30 процента по-малко склонни да се лекуват от сърдечни заболявания или да умрат.
4. Подобряват кръвното налягане
Ползата от пълнозърнестите храни е не само в понижаването на холестерола, но и в понижаването на кръвното налягане. Високото налягане е най-големият рисков фактор за сърдечно-съдови заболявания. В едно проучване американски изследователи стигнаха до извода, че когато мъжете ядат пълнозърнести храни на закуска всеки ден, рискът от високо кръвно налягане е намален с 19 процента.
5. Те ви позволяват да поддържате тегло
Хората, които ядат пълнозърнесто брашно, могат по-добре да контролират теглото си. Бялото брашно е по-вероятно да напълнее.
6. Те помагат за преразпределение на мазнините
„Ако консумирате пълнозърнести продукти, това не означава автоматично, че ще отслабнете“, посочва Храдецки. Последните проучвания обаче предполагат положителни ефекти върху разпределението на мазнините. Така няма да загубите нищо на теглото, но обемът на мазнините в тялото ви ще бъде намален. Това в крайна сметка може да означава по-малък корем или дупе.
7. Те спомагат за регулирането на кръвната захар
Едно от основните предимства на пълнозърнестите продукти, за разлика от бялото брашно, е правилното поддържане на нивата на кръвната захар. Това предотвратява развитието на диабет тип 2.
8. Те могат да бъдат източник на калций
Въпреки че като цяло пълнозърнестите храни не съдържат много много калций, има едно изключение. И това е донякъде екзотично растение, наречено едролистна милота, което идва от Африка. Една чаша варена милота съдържа 123 милиграма калций, което се равнява на половин чаша варен спанак.
9. Те са източник на витамини от група В
Тиамин, рибофлавин и ниацин. Тези витамини от група В съдържат и пълнозърнести продукти и спомагат за подобряване на метаболизма. Друга група витамини от група В, фолиева киселина, е полезна за образуването на червени кръвни клетки и също има превантивен ефект върху дефектите на новородените.
10. Те са източник на минерали
„Пълнозърнестите продукти са богат източник на минерали, които са необходими за здравословното функциониране на тялото ви“, добавя Hradecký. Например, те съдържат желязо, което е необходимо, за да се осигури транспортирането на кислород в тялото, като по този начин помага за предотвратяване на анемия. Друг минерал е магнезият, който е от съществено значение за изграждането на костите. Не на последно място не трябва да забравяме селена и цинка.
11. Предотвратяват алергии
Консумацията на пълнозърнести продукти в ранна възраст може да предотврати астма и други алергии. Според едно медицинско проучване децата, които ядат овес, страдат много по-рядко от астма и сенна хрема.
12. Намаляват симптомите на възпаление
Ако страдате от различни чревни възпаления, някои пълнозърнести продукти са идеални за вас. По-специално, ечемикът и кафявият ориз могат да намалят възпалителните симптоми в храносмилателния тракт. Тези зърна също могат да облекчат гаденето по време на бременност.
13. За хубава усмивка
Изчислението защо да предпочитаме пълнозърнести продукти все още не е приключило. Благоприятният им ефект се свързва и със зъбите и венците. Хората, които консумират такива продукти, са с 23 процента по-малко склонни да имат гингивит. Това се отнася дори за пушачите.
Както отбелязват експертите обаче, тези факти са общи и трябва да се вземат предвид индивидуалността на всеки човек, както и неговото здраве. В случай на по-дългосрочни проблеми и затруднения е по-добре да се намери лекар или друг специалист.