Малко неща са толкова важни за човешкото здраве, колкото диетата. Здравословните храни са нещо обичайно - не е нужно да ровите по-дълбоко в портфейла си, нито да губите много време, за да ги търсите в специализирани магазини. Всичко, което трябва да направите, е да осъзнаете важността на вашето здраве и да преосмислите връзката си с него.

здравословна

Лигавицата на чревния тракт с площ от 200 м2 е най-честият начин за проникване на инфекция в човешкото тяло. Храни, пълни с химически консерванти и съставки, разграждат чревната бариера, което я прави потенциален път на инфекция. Затова нека не съкращаваме живота си, като консумираме некачествени и нездравословни храни!

Списъкът с тринадесет здравословни хранителни съставки, който е просто ръководство за ежедневна употреба, включва най-важните неща за удължаване и подобряване на живота ви.

Плодове и зеленчуци

Основният критерий за качеството на плодовете и зеленчуците е свежестта. Малко търговски вериги не искат да ни заблудят по отношение на качеството и свежестта на плодовете и зеленчуците (и въобще ли е?). Ако храната се съхранява дълго време или се събира в незряло състояние, така че да не се разгражда по време на транспортиране, нейната хранителна стойност намалява значително. Много е лесно да се провери. Всичко, което трябва да направите, е да опитате домата, отглеждан у дома, и веднага ще разберем, че той не може да се сравни с „заместителя“ на доматите от супермаркета.

Всички плодови видове, които растат у нас, съдържат антиоксиданти. Някои повече, други по-малко, но най-високото съдържание е в тези, които растат диво в природата. Боровинки, боровинки, къпини, малини, ягоди, шипки, хрян, мечешки чесън. Модерно е да се произвеждат антибактериални таблетки от боровинки, но нищо не се сравнява с пресни боровинки или боровинки, които растат свободно.

Диетични фибри

Фибри, съдържащи се напр. при бобовите или овесените ядки има защитен (защитен, поддържащ) ефект по няколко механизма:

-увеличава обема на изпражненията и ускорява движението му, като по този начин намалява времето за контакт на канцерогени с лигавицата,

-свързва канцерогените с неговите полимерни структури,

-коригира състава на чревната флора спрямо пробиотични култури,

-намалява нивото на някои бактериални ензими в червата и по този начин предотвратява активирането на вещества, които причиняват туморни промени.

Алкохол

Неговите странични ефекти, както остри, така и хронични, зависят от погълнатото количество и продължителността на консумацията. Обикновено 10 g етанол присъстват в:

-консерва (0,3 л) от 12 градуса бира,

-120 мл чисто вино,

-30 ml 43% дестилат.

Ограничението на риска при редовна ежедневна консумация на алкохол е 20-40 g етанол при жените и 40-60 g етанол при мъжете. Днес постепенно установяваме, че приемът на ниски дози алкохол има положителен ефект върху нивото на добрия HDL холестерол, агрегацията на тромбоцитите и също има антиоксидантен ефект. Въпреки че малките дози от тези сокове не вредят на човешкото тяло, все пак има хора, които трябва да го избягват напълно. Те принадлежат тук:

- деца и непълнолетни,

- хора, страдащи от заболявания на черния дроб и храносмилателната система,

- хора, приемащи определени видове лекарства.

Вино

Виното има специфични характеристики, които ще разгледаме отделно. Чаша франкенка, неронет, каберне или алиберне съдържа ресвератрол, който е антиоксидант, който се среща главно в червеното вино. Молекулярният кардиолог, професор Лионел Опи, показа, че ресвератролът не само удължава живота на дрождите - той помага и на хората, защото има благоприятен ефект върху протеина, който регулира стареенето.

Съдържанието на ресвератрол във виното се влияе от почвата, слънцето, технологията на производство и особено мацерацията (по време на която се отделят антиоксиданти). Ресвератролът няма цвят; не червен; освобождава се от кожата и убива гъбичките и бактериите много ефективно. Мъжете се нуждаят от две, жените дори само един ден вино по време на хранене, за да понижат кръвната си захар и да избегнат инфаркт.

Мазни риби

Като част от превенцията на сърдечно-съдови заболявания, трябва да консумираме риба, съответно. рибено масло 2-3 пъти седмично. Най-съвършената в тази угар - затова е толкова скъпа. Но сьомга, плевелни риби като херинга и относително евтини сардини също са достатъчни - те също могат да стабилизират клетъчната мембрана в сърцето, като по този начин намаляват смъртността от сърдечни заболявания. Това се дължи главно на Омега-3 мастните киселини.

Свинска мас

Въпреки че може да изглежда, че не принадлежи към този списък, това не е съвсем така. Свинският мехлем съдържа по-малко наситени мастни мазнини от маслото и изобщо не съдържа трансформации на мастни киселини, както е в случая с маргарините. Свинският мехлем е по-добър от маслото, защото е съставен от 45% олеинова киселина, която има точка на топене 13,4 градуса по Целзий: елаидовата киселина от маргарините има недостижимите 45 градуса по Целзий за човешкото тяло. Митът, че свинската мас е вредна и маргаринът процъфтява, е напълно опроверган днес.

Качествено месо

Тук важна роля играе и гореспоменатата свежест. Свинското месо съдържа малко повече мазнини от говеждото, но е много богато на витамин В, цинк и селен. Не съдържа никакви трансформации на мастни киселини, тъй като прасето не е преживни животни, които могат да ги направят. Най-важното обаче е, че тези киселини се различават от тези, които произвеждаме в химическите заводи и се правим, че произвеждаме здравословна храна.

Но трябва да внимаваме какъв вид месо купуваме и откъде идва. Не боли да забележим как замръзваме - все пак не искаме да плащаме за вода. За щастие все още можете да купувате качествено месо от словашки производители или ние можем да го вземем директно от дворовете, които бързо растат.

Зехтин

Проф. Счита за най-съвършените мазнини по отношение на ползите за здравето. Вилджам Бада необработен зехтин. Той съдържа естествени, не добавени допълнително фитостероли и може да се използва за капене на хляб, салата или пържене върху него. Зехтинът има изключителни качества и не гори. Ако трябва да изпържим нещо, то е на първо място по отношение на стабилността.

Яйца

Високият холестерол не означава, че няма да ядем никакъв холестерол. Яйчният жълтък съдържа 250 mg холестерол, който се счита за дневна доза, както и здравословен лецитин и витамин D3. Който консумира повече яйца, блокира синтеза на холестерол и в крайна сметка има по-малко холестерол в кръвта си. Яйцата изобщо не съдържат трансформации на мастни киселини и принадлежат към стълбовете на здравословното хранене. Разбира се, най-добрите са тези, които са търпели кокошки да тичат из двора, а не тези от затворени клетки. Яйчните жълтъци подобряват паметта, зрението и здравината на костите.

Чиста вода

Едно от най-големите нарушения на храните в днешно време е прекомерната консумация на подсладени напитки. Ние сме виновни за това, защото сме напълно апатични и сме били съблазнени от визията за бързо, но в същото време нездравословно хранене. Защо да пиете 28 кубчета захар във всеки литър кока-кола? В 0,5 литра млечен шейк 17 кубчета захар? Или 20 кубчета захар в популярната литрова кофола?

За разлика от другите напитки, водата по принцип е безплатна. Определено няма да съкрати живота ни, а напротив, ще го удължи за по-добър метаболизъм на мазнините. Водата изхвърля излишната сол и освобождава тялото от токсини. И повече от две трети от теглото на човешкото тяло е водата. Без вода човек умира за няколко дни. И така, защо толкова се страхуваме от нея?!

Какао

Консумирането на шоколад с поне 70% истинско съдържание на какао с какаово масло е много полезно за организма. Не само заради нашите съдове или благоприятните ефекти върху контролираната вазодилатация (разширяване на съдовете) на съдовата стена, но и заради приятните чувства при консумацията му. Такъв шоколад е лекарство. Но, трябва да обърнем внимание на т.нар тъмен, горещ шоколад, който съдържа само 15 процента или по-малко какао.

Бриндза

Това е чудесен млечен продукт, с отлични пробиотични ефекти, които изцяло поддържат имунитета. Те бяха описани от нашия топ учен, биохимик, професор Либор Ебрингър. Неслучайно той е привърженик на чистата, пълномаслена непастьоризирана овча млечна бринза. Такава бриндза, обичайно хранене на нашите предци, има огромен пробиотичен капацитет - много по-голям от „чудодейните“ пробиотици, рекламирани по телевизията.

Мляко

Вероятно малко хора знаят, че съдържанието на мазнини и холестерол в млякото няма голямо значение. В пълномасленото краве мляко с 3,5% масленост има три пъти по-малко холестерол, отколкото в стабилното мляко. Тогава възниква въпросът: защо не предпочитаме изкуственото хранене с мляко за деца?!

Децата, които са получавали изкуствено мляко с намален холестерол, са печелили една трета по-бързо от тези, които са били кърмени. Доказано е, че кърменето е явна защита срещу затлъстяване и диабет, като същевременно увеличава издръжливостта и подобрява интелигентността. Положителните компоненти на млякото също са в кравето и козето мляко, но не и в концентрацията на стабилно кърма, която е необходима само при новородени.

„Нека храната бъде вашето лекарство, а лекарството - вашата храна.“ Хипократ

Оставете отговор Отказ на отговор

За съжаление трябва да влезете, за да оставите коментар.