Въпреки че стареенето е необходим и необратим процес, скоростта на напредване на промените в стареенето, както и качеството на живот, особено в по-късните етапи от живота, силно зависят от цялостното здраве и физическото и психическо състояние на индивида. Принципът е, че хората с дългосрочно добро здраве и ниска честота на рискови фактори за сериозни болести на цивилизацията обикновено живеят дълго.

ефектът

Най-важните заболявания, които съкращават живота на човека, все още са сърдечно-съдови заболявания и злокачествени заболявания. Значителни рискови фактори за тези често фатални заболявания са затлъстяването, диабетът, нарушенията на метаболизма на мазнините и холестерола, тютюнопушенето, алкохолът и появата на тези сериозни заболявания при близки роднини (баща, майка).
ДЪЛГ. Дълголетието със сигурност е обусловено от добрия генетичен потенциал на индивида. Отдавна е известно, че освен наследствените нагласи, факторите на околната среда играят важна роля за изграждането и поддържането на здравето. Сред тях здравословният и активен начин на живот на индивида играе ключова роля, на преден план със здравословна диета и с активна култура на движение.
ХРАНА И МЛАДЕЖ. Няма храни, които могат да „регенерират“ или „подмладят“ тялото на човек. Доброто хранене и здравословният начин на живот обаче ще помогнат за поддържане на жизнеността в напреднала възраст и ще намалят риска от сериозни заболявания като рак, сърдечни и съдови заболявания, диабет, затлъстяване или остеопороза. Дори някой да страда от някое от тези заболявания, обикновено е възможно да се намали негативното му въздействие върху здравето с правилното решение в областта на храненето.
Ето защо вярвам, че диетата и храненето играят важна роля за постигане на качеството на здравето и продължителността на живота на човек.

Суровини, които допринасят за дълголетието

(1) Храни, богати на качествени протеини и здравословни мастни киселини в правилните пропорции (особено риба, особено морски дарове).
(2) Храни, съдържащи пълнозърнести захари и растителни фибри (житни люспи и трици, продукти от пълнозърнесто брашно без добавена захар и мазнини).
(3) Храни с ниско съдържание на мазнини, захар и енергия, с високо съдържание на растителни фибри и биологично активни вещества: витамини, минерали и растителни антиоксиданти. Това са предимно плодове и зеленчуци (препоръчителен дневен прием: 500 - 1000 g).
(4) Пробиотични храни, съдържащи живи микроорганизми, поддържащи чревното и общото здраве (това са предимно млечни пробиотични продукти - кисело мляко, кефир, смър и кисело мляко. Типична словашка пробиотична храна е бринджа. От растителното хранене това е предимно кисело зеле).
(5) Растителни масла, ядки и семена с високо съдържание на моно- и полиненаситени мастни киселини (зехтин, рапично масло, слънчогледово масло, орехи, ленени семена и други).

ЗНАЧИТЕЛНИ РЕГИОНАЛНИ РАЗЛИКИ в средната и максималната продължителност на живота в света са добре известни и картографирани. Към днешна дата научните познания са предоставили повече от едно доказателство, че тези различия също са силно повлияни от факторите на начина на живот на хората, особено ежедневното хранене и диета. Например ниската заболеваемост и смъртност от рак на гърдата и простатата са известни в онези страни в далечна Азия, където соята и соевите храни са важен компонент (богат на протеини) в ежедневната диета на населението. Консумацията на соеви храни от ранна детска възраст се счита за важна.

По-добре е да ядете домашна храна, но също така да вземете менюто на други култури?

Подкрепям разнообразна и пълноценна диета. Ако трябваше да избягваме консумацията на храни, които не се срещат естествено в нашите условия, ще трябва да изключим много здравословни хранителни съставки и такива вкусни храни като морски дарове, морски дарове, зехтин, цитрусови плодове. Считам разнообразното меню със здравословни и вкусни храни от цял ​​свят за естествено и разумно решение в храненето на всеки здрав индивид. За нас така нареченото решение може да бъде т.нар СРЕДИЗЕМЕННА ДИЕТА с честа и богата пропорция на морска риба, морски дарове, пълнозърнести зърнени храни, зехтин, плодове и зеленчуци.
ТРАДИЦИОННА СЛОВАКСКА КУХНЯ. Традиционната ни кухня познава и много здравословни и хранително качествени храни, които допринасят за доброто здраве и увеличават шансовете за живот до по-висока възраст с по-високо качество. Те включват основно зеле и кисело зеле, картофи, кисело мляко, bryndza (пробиотична храна) и ябълки. Тези храни са част от арсенала на здравословното хранене и трябва да ги ядем възможно най-често.