1. Пино Ноар: Отличен за ястия със земни вкусове
Ястията, приготвени от съставки като гъби и трюфели, се открояват с червени цветове като Пино Ноар и Долчето, които са леки, но пълни със солени дълбини. Опитайте вкусните палачинки с гъби в комбинация с Пино Ноар.
2. Шардоне: За мазна риба или риба в богат плътен сос
Сивите бели - като шардоне от Калифорния, Чили или Австралия - са вкусни с риба като сьомга или всякакви морски дарове в сочен сос. Шардоне със сьомга и аспержи ще ви задоволи като в истински гурме ресторант.
3. Шампанско: Перфектно е с всички солени
Повечето сухи пенливи вина също имат фина нотка на сладост. Това ги прави изключително освежаващи, особено когато се сервират с пикантни ястия като вкусни рулца от синьо сирене с бебешки спанак и шунка. Опитайте този деликатес в комбинация с фино просеко.
4. Каберне Совиньон: Идеален за сочно червено месо
Каберне и Бордо са невероятни със пържоли или агнешки котлети със свежи билки. Благодарение на значителното съдържание на танин в тези вина, те възстановяват вкуса след всяко парче месо.
5. Совиньон блан: вървете ръка за ръка с торти и сосове
Вкусните ястия като миди със салата от грейпфрут и лук не затрупват вкуса на вина като Совиньон Блан, Виньо Верде от Португалия и Вердехо от Испания.
6. Сухо розово: За богати, сурови храни
Някои сирена се съчетават с бяло вино, някои с червено, но почти всички имат първокласен вкус със суха роза, която има киселинността на бялото и плодовия характер на червеното вино. Вегетарианските сурови гърди със сухо розово вино ще зарадват много придирчиви езици.
7. Пино Гриджо: Мелодии с леки риби
Леките ястия с морски дарове имат по-интензивен вкус, ако вкусовете им са хармонизирани с еднакво леки фини бели вина като Pinot Grigio или Arneis от Франция или Италия. Опитайте рецептата за обикновена печена бяла риба.
8. Малбек: Проникващият вкус на сосовете със сладки подправки на скара няма да го засенчи
Малбек, Шираз и Кот дю Рон са достатъчно силни, за да се сервират с пикантни храни или ястия, намазани със сос за барбекю, като вкусни пилешки крилца.
9. Moscato d'Asti: Тя обича плодови десерти
Леко сладки пенливи вина като Moscato d'Asti, шампанско Demi-sec и Asti Spumante помагат да се подчертае вкусът на плодовете в десертите. Опитайте рецептата за сладки плодови суфлета.
10. Сух ризлинг: Класически приятел на сладки и пикантни ястия
Меката сладост на много ризлинги помага да се омекотят пикантните азиатски и индийски ястия. Пригответе горещо индийско къри у дома в комбинация с омекотяващия ефект на Ризлинг.
11. Вина от стария свят: те наистина са добри с традиционните световни ястия
Вкусовете на ястия и вина, отглеждани заедно от векове, като тоскански рецепти и тоскански вина - почти винаги са в естествена хармония. Тосканските тальярели с телешко рагу не могат без чаша вкусно Кианти.