През лятото месните продукти са особено на фокус. Само малко колебание и можете да донесете здравословни проблеми на счупената захапка. Вижте как можете да разберете качеството на месото.

месо

10 вида миризма на месо, които предполагат повече качество, отколкото си мислим

Месните продукти са едни от най-чувствителните продукти в областта на храненето. Те трябва да бъдат обект на строг контрол, но става все по-ясно, че това не е така. Затова сме ви подготвили кратко ръководство за това как да разпознаете качеството на месото по миризма. Между другото, според съобщенията мъжете нямат развито обоняние в същата степен като жените, така че дамите-домакини, бъдете бдителни в това, което купувате, както и по време на приготвянето, но и в консумацията на храна. Месото винаги се държи по различен начин:

10 вида миризма на месо, които ще ви кажат повече за неговото качество:

1. Говеждото е едно от най-скъпите и Вкусът на прясно качествено месо се характеризира с леко сладникав до млечен аромат. Лошото качество може да не е особено киселинно, но намекът за киселинност, разпознаваем по миризмата, определено е налице.

2. Миризмата на свинско месо е естествена, нормална и не особено изразена. Ако усетите миризма на кисел и улегнал мирис, по-добре не рискувайте. Няма да помогне да се отреже визуално непривлекателно парче, гниенето се разпространява върху цялото месо вътре.

3. Пресните домашни птици трябва да са абсолютно без мирис или по този начин миризми. Ако усетите влага, месото се накисва във вода и може бързо да се окисли и развали. Ако го купите замразен или охладен, може да е по-трудно да откриете този проблем.

4. Ако искате да го улесните и да купите директно мариновано месо, трябва да се съобразите с факта, че това може да е измама. Лошото месо, покрито с по-изразен вкус под формата на подправки, не е рядкост на нашия пазар.

5. Прясното пиле не трябва да смърди на пръв мирис. След подготовката обаче може да усетите миризма на месото на костта. Това се дължи на начина на угояване на пилетата, особено по отношение на соята (отглеждани в затворени ферми).

6. Можете също така да развалите миризмата на пилешко месо, като го загреете в микровълновата фурна. Именно това е причината за неприятната миризма и в крайна сметка за вкуса, при който може да се наблюдава припадането и неясния вкус, сякаш ядете двудневно месо.

7. Разхлабена шунка, която не е прахосмукачка, трябва да се яде в деня, в който я купите. Съдържа вода и може да се окисли в контакт с въздуха. Ако не го направите, шунката може да стане влажна и кисела. Ако го помиришете точно по време на покупката, поне ще разберете дали шунката е нарязана на този ден или от предходния ден.

8. Трябва да купувате кайма директно смляна пред очите ви. Това месо е изключително податливо на разваляне през летните дни. Можете също така да разпознаете качеството му по миризма, просто - ако усетите миризма на „китайска супа“ или „соя“, такова месо се овкусява със стабилизатори, сол или антиоксиданти.

9. Популярните скариди в нашите части не са толкова вкусни, колкото когато ги ядете край морето. Много пъти това е по-нисък клас, който се отглежда в кална вода в азиатските страни. Ароматът им не се разпознава, когато са замразени, но след като ги подготвите за природата (без ароматни подправки), можете да видите разликата.

10. Рибата е една от най-бързо развалящите се храни. Това се дължи и на големия дял на водата. Прясната риба има характерен характерен мирис, развалената има буквално гнила и тежка.