Салата от картофи и яйца е класика, която не трябва да се пропуска по никакви празници, независимо дали е Коледа или Великден. Ако харесвате малки вариации, тогава със сигурност ще се впуснете в тази публикация. Бобовите растения са здравословни съставки, които не трябва да пропускате от диетата. В салатата могат да се добавят и боб, грах и леща. Не пропускайте да опитате някоя рецепта за салата от боб.
1. Салата от боб с царевица и домат
Трябват ни: половин лук, 200 г диетичен салам, 2 домата, 200 г тъмен консервиран боб, няколко скилидки чесън, 200 г царевица, сол, черен пипер и майонеза.
Процедура: Отцедете зърната от консерва/или, ако нямате кутия зърна, можете лесно да готвите зърната в подсолена вода /, да добавите царевица, нарязан салам на по-малки кубчета и да добавите нарязани домати и лук. Натиснете чесъна, солта и подправете и накрая добавете майонеза. Разбъркайте всичко добре и оставете да престои в хладилника за известно време.
2. Салата от боб с яйце и гъби
Трябват ни: 200 г тъмен боб, 3 варени яйца, 120 г стерилизирани гъби, 2 пролетни лука, 2 супени лъжици майонеза, 3 листа маруля, сол и черен пипер.
Процедура: Нарежете сварените яйца на кубчета, добавете боб, стерилизирани гъби и ситно нарязан лук. Добавяме също майонеза, сол, подправяме и разбъркваме. Салата от боб с гъби се сервира върху маруля.
3. Салата от боб с риба тон
Трябват ни: 300 г бял боб, 200 г риба тон, по-малък червен лук, 3 пролетни лука, 120 мл зехтин, сок от един лимон, сол, черен пипер и магданоз.
Процедура: Отцедете рибата тон в собствен сок или масло с вилица и смачкайте. Добавете бял боб, накълцан червен лук, пролетен лук, магданоз и олио. Залейте цялото с лимонов сок, сол, подправете и разбъркайте добре. Оставете да престои в хладилника и сервирайте.
4. Салата от боб с царевица и крутони
Трябват ни: 300 г зеле от Пекин, 200 г тъмен боб, 100 г царевица, 200 г варени пилешки гърди, 3 супени лъжици майонеза, сол и черен пипер, крутони.
Процедура: Нарязваме на ситно пекинското зеле, добавяме боб, царевица, нарязани варени пилешки гърди, майонеза, сол, черен пипер и разбъркваме всичко добре заедно. Накрая добавяме хлебни крутони. Можете да ги смесите в салата или да ги излеете отгоре при сервиране.
5. Салата от боб с цвекло и кисели краставички
Трябват ни: 200 г тъмен боб, по-малко цвекло, 3 по-големи мариновани краставици, лук, 2 скилидки чесън, 4 супени лъжици зехтин, сол, черен пипер и магданоз.
Процедура: Нарежете лука на полумесеци и го запържете в зехтин до златисто. Настържете червеното цвекло на едро ренде и го добавете към запържения лук. Пържете още няколко минути, докато цвеклото омекне и оставете да се охлади. След това добавете нарязаните краставици, боб, счукан чесън, сол, черен пипер и ситно нарязан магданоз. Разбъркайте и оставете да престои в хладилника поне час, за да се съчетаят всички вкусове.
6. Салата от боб с яйце от шунка
Трябват ни: 200 г шунка, повече кисели краставички, 3 варени яйца, 200 г бял боб, 2 супени лъжици заквасена сметана, сол, черен пипер и магданоз.
Процедура: Нарежете варени яйца и краставици на малки кубчета, шунка на юфка. Добавете боба, накълцания магданоз, заквасената сметана, солта и черния пипер и разбъркайте всичко заедно.
7. Салата от боб с говеждо и орехи
Трябват ни: 200 г тъмен боб, 250 г варено говеждо месо, червен лук, черен пипер, 50 г орехи, 100 мл гореща вода, 2 скилидки чесън, 2 супени лъжици оцет, 2 супени лъжици зехтин, сол, черен пипер, кориандър, остър пипер.
Процедура: Нарежете лука на месеци и го оставете да се маринова в маринатата за поне 10 минути. Пригответе маринатата, като смесите оцет в гореща вода, добавете сол и черен пипер. Нарежете чушката на ивици, добавете нарязани ядки, кориандър, боб, кисел лук, счукан чесън, черен пипер, зехтин. Разбъркайте добре и накрая добавете вареното телешко месо.
8. Салата от боб с пръчки от раци
Трябват ни: 200 г раци, 3 варени яйца, 200 г тъмен боб, 2 супени лъжици заквасена сметана, сол, черен пипер, копър.
Процедура: Нарежете варени яйца и раци на приблизително еднакви парчета, добавете боб, накълцан копър и заквасена сметана. Смесете, подправете със сол и черен пипер и сервирайте.
9. Салата от боб с моркови
Трябват ни: 200 г тъмен боб, 2 стерилизирани краставици, парче стъбло целина, чушки, по-малък лук, 2 по-малки домата, 300 г пекинско зеле, 200 г настърган морков, 2 супени лъжици слънчогледово олио, сол, черен пипер.
Процедура: Нарежете всички зеленчуци с изключение на лука и морковите на по-малки парчета. Нарежете зелето на ивици и настържете морковите на едро ренде. Смесете всичко заедно, посолете и подправете, добавете олио.
10. Салата от боб с пилешки гърди
Трябват ни: 300 г пилешки гърди, 2 домата, 100 г твърдо сирене, 200 г тъмен боб, 100 г крутонови крутони, 3 супени лъжици майонеза, сол.
Процедура: Нарязваме на ситно пилешко месо и домати, добавяме настъргано сирене, боб, хлебни крутони и майонеза на едро ренде. Вкус на вкус и разбъркайте.