закуски

Зърнените закуски достигнаха върха на популярността през 90-те години, когато изведнъж всички започнахме сутрин да ядем шоколадови топки или канелени квадратчета и добрият стар хляб с шунка и зеленчуци изпадна в забрава. Децата харесаха тези сладкиши, а маркетолозите, разбира се, знаеха как да се вмъкнат в съзнанието им и да създадат непреодолимо желание за сладкиши, маскирани като здравословна закуска, които добавиха към цветната опаковка, опакована с животни - но това е съвсем различно ниво на изданието.
Все още не мога да повярвам колко наивни бяхме, когато се доверихме на мултинационални компании да ни продават здравословна храна. Не прочетохме ли етикетите? Може би просто не знаехме какво четем. Както и да е, дори и сега има хора, които просто хващат кутия със зърнени храни, без да се замислят какво съдържа - просто нямат време. Ако ги прочетат обаче, ще разберат, че твърденията (които по неизвестни причини все още не са забранени и глобени) за витамини, минерали и цялостни ползи за здравето са нищо повече от купчина думи, извадени от контекста, за да ни обвържат завинаги като невежи клиенти, които просто купуват това, което им попадне в ръцете.

Тонове захар, добавки, дори палмово масло

Докато се опитвате да избегнете „неизвестното“, което е продуктите на мултинационалните компании, на снимката може да откриете хрупкави зърнени храни с мед и ядки от собственик на малък бизнес и да мислите, че сте постъпили правилно. Това обаче далеч не е вярно. Подгответе се за шок - те в повечето случаи са още по-натоварени със захар и мазнини, само за да накарат производителите да създадат правилната хрупкава текстура и дори ако съдържат ядки и мед, е важно да прочетете етикета и да видите пропорциите. Направихме го за вас и погледнахме малко по-близо до конкретна чешка марка. Ето резултатите: 14 различни съставки включително 3 капси, рапично масло и 20гр захар (от 59g въглехидрати на 100g). Тъй като максималното количество захар, което е безопасно да се консумира на ден въз основа на препоръки Американска сърдечна асоциация е 37,5 g за мъже и 25 g за жени, ако сте жена, която се опитва да се храни здравословно и има 30 g от тези „здравословни“ зърнени храни на закуска, това ще бъде почти една трета от препоръчителния й дневен прием на захари, може би още по-рано като 9 часа сутринта Но това ли трябва да получаваме от здравословни зърнени култури? Не се случва да ни доставят бавно освобождаваща енергия и да ни държат продуктивни до обяд?

Унищожете всички хранителни вещества и добавете разредител.

Много родители са наясно с опасностите от храненето на децата си с някои зърнени храни поради недостатъчното им съдържание на микроелементи, затова купуват такива с добавени витамини и минерали. Звучи доста логично обаче. повечето детски зърнени култури са оформените топчета, оризови трохи, възглавници или квадрати, които трябва да преминат през процеса на т.нар. "Екструзия" за получаване на желаната форма. По време на този процес на смесване на съставките с вода и изстискването им през миниатюрните прорези при много висока температура, последвано от изливане на мазнини и разтворена захар, огромно количество хранителни вещества са или напълно унищожени, или толкова повредени, че вече не могат да бъдат абсорбирани правилно от тялото. Дори ако се добавят изкуствени витамини и минерали, съставът им се нарушава от високите температури и губи своята стойност. Изследователи от Канада, разследващи последиците от този процес, проведоха проучване през 2002 г., което стигна до заключението, че протеините, естествено срещащи се в зърнените култури по време на екструдирането, променят структурата си и стават токсични за човешкото тяло. Така че това, което в крайна сметка е само захар, мазнини и шепа токсини.

В екструдираните зърнени храни има още една много интересна съставка, която е разредител. Казано направо, това е натриев фосфат. Това е вещество, използвано в храната като регулатор на киселинността, емулгатор или стабилизатор, известно като E339, но е известно на населението на САЩ като TSP (тринатриев фосфат) - разредител или препарат за почистване на стени. Когато младите запалени основатели на Health Conspiracy.com излязоха на улицата и попитаха хората дали им харесват някои от зърнените храни, които имаха със себе си, отговорите бяха много положителни - докато не им показаха, че имат повече от просто високо съдържание на захар в често ... Те попитаха преминаващ човек дали знае какво е TSP и отговорът му беше: „Знам какво е това - натриев фосфат. ще почисти стените ви много, много добре преди боядисване. ”Добрата новина е може би фактът, че всички изглеждаха доста шокирани и отвратени и мнозина казаха, че повече няма да слагат тези зърнени храни в устата си.

Искате ли да сте сигурни? Направете ги сами!

Доста смешно е как комфортът и може би липсата на време са създали свят, в който не знаем какво ядем и много от нас чувстват, че няма друг начин да си купим храна, освен постоянното пазаруване. Изненада! Винаги има възможност да го направите сами, а със зърнени храни е дори изключително лесно. Накратко, вземете овесена каша, камут, елда или всяка друга зърнена закуска, която имате у дома, добавете кленов сироп или мед, ядки, какао на прах или рожков и основно всичко, което харесвате и бихте искали в закуската си, и го смесете заедно. Дори да усещате, че имат нежен вкус или искате да са по-хрупкави, пак можете да постигнете това в уюта на дома си. Вземете тиган, изсипете малко кокосово масло или зехтин с по-слабо изразен вкус и запържете сместа си, докато стане хрупкава. Сега можете да го използвате и като здравословна закуска, да оформяте пръчки от нея и да ги носите със себе си, за да работите в десет. Преди всичко не позволявайте на богатите компании да ви манипулират и да разчитат на собствения ви здрав разум.