"Мислите ли, че ядете оригинална словашка, американска или италианска храна? Наистина ли е хамбургер от Америка и пица от Италия? Можете да разберете как е в действителност в следващите редове."

храните

, 24 август 2014 г. 6:00 ч

Първо пица, а след това сладък сладолед като десерт на Пиаца ди Спаня в Рим или хамбургер с пържени картофи в Сентрал Парк в Ню Йорк. Това е просто торс от асоциации, които се събират, когато разказвате на града и най-популярните храни в света. Но наистина ли е така? Дали хамбургерът наистина идва от Америка и пицата наистина ли е италианска? Как е в действителност ще разберете в следващите редове.

Хамбургер

История: Той е символ на веригата за бързо хранене, но и символ на нездравословна диета. Много от нас, колкото и да се стараем, не могат да устоят да ядат поне веднъж месечно за обяд или друг път. Когато говорим за кок с говеждо месо, пилешко, свинско или риба и сирене, всички се сещат за Америка. Но това е грешка. Хамбургер произхожда от Хамбург, Германия, както се вижда от производното име. Те започват да правят сандвича в пристанищния град през 1800 г. и оттам американски емигранти го донасят чак до Америка.

Интересно: Според някои легенди хамбургерът е измислен от татарите, които носели говеждо месо под седлата на коне. Те бяха вдъхновени от немски моряци, които донесоха хамбургера у дома.

Пържени картофи

История: Пържените картофи също са неразделна част от хамбургер. Отново, това е грешка, ако смятате, че са американски. Според някои източници те произхождат от Белгия, откъдето се разпространяват по целия свят. Други източници цитират Испания. Във всеки случай, толкова популярни, колкото в Белгия, те не са никъде другаде по света.

Интересно: Само за забавление, всеки белгиец консумира средно 75 килограма годишно. И това е нещо да се каже, когато това е почти една трета повече от американците. В Белгия се организират специални курсове за бъдещи продавачи на пържени картофи.

Сладолед

История: Италианците не могат да разглеждат сладоледа, както наричат ​​сладолед в Италия, за свой патент. Замразената сметана с аромат на мед или плодов сок е позната още в древна Гърция и древен Египет. Има много версии за това как е направен първият истински сладолед. Някои източници посочват, че именно монголите са разпространили сладкия деликатес. Когато приготвяха различни ароматизирани млечни напитки, те често замръзваха под въздействието на студеното време. След това е донесен в Европа от Марко Поло. Други източници твърдят, че сладоледът е измислен от китайците и поет от арабите, от които италианците са се научили да го правят и разпространяват в цяла Европа. През 16 и 17 век сладоледът се появява на трапезите на кралете и принцовете.

Интересно:В Япония има фабрика, която прави сладолед за кучета. Твърди се, че има по-малко подсладители и те също са преминали през ветеринарната комисия, която е одобрила тези вкусотии за кучета.

Пица

История: Според някои източници пицата произхожда от Гърция. Гърците се опитаха да поставят храната върху прясно извадена палачинка и изпекоха всичко заедно. По време на завоевателните дейности в Европа и по време на кампанията в Гърция римляните възприемат тази установена технология и започват да подготвят първите прототипи на пица. Римският политик и писател Марк Порций Катон, живеещ в годините 234-149 пр. Н. Е., Описва пицата като гръцки специалитет: тънко кръгло тесто със зехтин, мед, подправки, изпечено на камък.

Интересно: Около 500 г. пр. Н. Е. Персийски войник изпече парче тесто със сирене и фурми върху металния си щит, който беше запалил. През 1957 г. братята Челентан извеждат на пазара първата замразена пица и по този начин спомагат за масовия растеж на замразени полуфабрикати на пазара.

Хот дог

История: Frankfurter или Dachshund, тези имена вече казват, че това не е американски специалитет, а немски продукт за гладни вратове. През 19 век хотдогът пътува до Северна Америка, където придобива голяма популярност. Думата колбас идва от Франкфурт на Майн, където в ъгъла са правени свински колбаси. Те са известни в Германия от 13-ти век и са много популярни сред благородството и при императорския двор. Около 1870 г. на остров Кони германският имигрант Чарлз Фелтман започва да продава първите хот-доги.

Интересни факти: Дали това е легенда или истина, все още никой не е разбрал, но името Хот дог - хот-дог, се твърди, че произхожда по такъв начин, че месарите хващат кучета и тайно добавят месо от тях към тези специалитети. Други източници твърдят, че през 1901 г. продуцентите са били вдъхновени от карикатурата на дакел на кок.

Шоколад

История: Шоколадът не принадлежи нито на французите, нито на италианците или швейцарците. Шоколадът е бил известен още на древните маи, които са пекли и смилали какаови зърна, от които впоследствие са приготвяли празнична напитка. Ацтеките наричат ​​подобна напитка "Xocolatl". Думата шоколад произхожда от езика на науатлите, първоначалните жители на централно Мексико, където какаовото дърво е отглеждано преди три хиляди години. Този деликатес дойде в Европа в началото на 16 век благодарение на завоевателите и колонизаторите, окупирали американския континент по това време.

Интересни факти: Малко сме от нас, които могат да устоят на сладкото изкушение. Британец, швейцарец или германец яде повече от 11 килограма годишно. Но абсолютните рекордери са индийците. Един индианец има 165 килограма шоколад, който яде. Друг интересен факт е, че жената яде два пъти повече шоколад от мъжа. Ако искате да отслабнете, има и така наречената шоколадова диета.

Бриндза

История: И накрая, време е за чисто словашки продукт. Или също е грешка? Въпреки че сме регистрирали Bryndza като словак, можем да търсим нейния произход напълно другаде. Произвежда се в Полша, Румъния, Украйна и България. Консумират го и в Австрия и Бавария.

Овче солено сирене е донесено в Словакия (по това време част от Унгария) от влахи през 15 век по време на влашката колонизация. Историческата територия на Влашко, където колонизаторите са дошли при нас, се намира в днешна Румъния.

През 18 век в няколко словашки градове са създадени манифактури Bryndziar (1787 г. в Детва). Понастоящем най-известната и все още функционална bryndziárna в Зволенска Слатина е втората в Словакия, основана от Ян Вагач през 1797 година.

Днес Bryndza, заедно с пареника, е един от традиционните словашки продукти със сирене и има статут на защитен продукт. Той е съществен елемент в типично словашката храна, в кнедлите от бриндза, също и в традиционната супа от демикат. Bryndza често се консумира като намазка - усмивка, която идва от немското Schmierkäse (мазане със сирене).

Интересни факти: Zvolen bryndziar Teodor Wallo модифицира производствения процес на bryndza, като добавя специално приготвен солен разтвор към bryndza вместо сол след дълги експерименти и след смилане на сиренето с този разтвор, той получава мека, мазна bryndza. Искам да кажа, бриндзата, каквато я познаваме днес.