В момента най-популярните диети не само в Словакия включват диетата на Дюкан, диетата на Аткинсън, палео диетата и протеиновата кетогенна диета. Не всички от нас обаче знаят, че всеки от тях се основава на една и съща физиологична основа на прехода на метаболизма в състояние на кетоза, което днес е медицински доказан и безопасен метод за отслабване. Въпреки това, както всеки друг метод, той има свой собствен индикации и противопоказания. Ето защо, особено хора с наднормено тегло или дори леко наднормено тегло в комбинация с някои от придружаващите заболявания, като диабет II. тип, високо кръвно налягане и други заболявания принадлежат на ръцете на специализиран лекар или поне на много опитен хранителен терапевт.

Индукцията на кетоза настъпва постепенно и започва с намаляване на приема на въглехидрати под границата 50 г въглехидрати на ден. По принцип няма значение дали са прости захари или захари, свързани заедно с полизахариди. Единствената разлика е, че обикновените захари се използват по-бързо или като източник на енергия, или за създаване на складирани мазнини. Ако приемът на въглехидрати под 50 g на ден продължи достатъчно дълго, без никакво прекъсване, тялото постепенно преминава към състояние на кетоза, което означава, че го използва като енергиен източник, за да покрие своите енергийни нужди кетонни тела, които се образуват при затлъстял човек при разграждането на съхранението на мазнини.

И така, каква е разликата между диетите, когато всички те използват един и същ принцип? Кой е най-ефективен?

Преди всичко ще ви напомня, че ще гледам на тях само като на диети, където основните критерии ще бъдат ефективност, безопасност и скорост на намаляване. Това е пряко обусловено от два основни фактора. И това:

  • количеството въглехидрати, получени на ден,
  • количеството на общия енергиен прием в килокалории на ден.

Палеодиета

mudr
Публикация на книга "Модерно палео„Тя също намери много ентусиасти у нас. По принцип се основава на ефекти кетоза към човешкото тяло. Различните форми на палеа се различават според количеството консумирани въглехидрати на ден. Палео се основава на начина на хранене на човека през палеолита и препоръчва набор от храни, които ще доведат човешкото тяло в състояние на кетоза от различна степен. Тъй като в храненето се използват обикновени храни, които се състоят най-вече от поне два източника на хранителни вещества, тяхната енергийна стойност по този начин се изразява чрез сумата на енергиите от всички източници, открити в храната. Поради тази причина считам Палео за начин на живот, чието неоспоримо предимство е ограничаване приема на въглехидрати в диетата. Самото намаляване на приема на въглехидрати само води до значителни ползи за здравето от такъв начин на хранене и начин на живот.

Диетата на Аткинсън

Той е кръстен на своя промоутър Д-р Аткинса и в края на миналия век тя погълна целия САЩ. Той също така използва преориентирането на метаболизма до определена степен на кетоза като основен принцип. Кетозата възниква чрез ограничаване на количеството въглехидрати в диетата, без значително намаляване на приема на животински мазнини и протеини. Ефектът му зависи от степента на кетоза и особено от общия енергиен прием. Тъй като използва обичайните храни и тяхната обработка без значителни ограничения върху приема на мазнини, дневният енергиен прием достига нивото от около 2000 калории на ден.

Диетата на Дюкан

Наречен е на Д-р Дукана, който с някои „подобрения“ копира основния протокол на протеиновата кетогенна диета, който беше описан през 1973г професор Джордж Блекбърн от Харвардския медицински университет. Състои се от четири фази, като първите две се състоят или от чисти протеинови дни, в които се консумират само протеинови храни, представени от бедни видове месо, риба, морски дарове, яйца, сирене тофу и кисело мляко с ниско съдържание на мазнини. Такива дни се редуват в определени цикли с протеиново-зеленчукови дни, в които препоръчаните протеинови храни се комбинират с разрешени зеленчуци. Особено през протеиновите дни се наблюдава значително намаляване на приема на въглехидрати и привеждане на тялото в състояние на кетоза. Степента на кетоза е право пропорционална на количеството погълнати въглехидрати. Тъй като тази диета комбинира обикновени храни, количеството на приема им е право пропорционално на количеството консумирана енергия.

Протеинова кетогенна диета

Заключение

В тази статия се опитах да опиша същността на различните видове диети, които се използват най-често днес. Тези, които наистина имат реални резултати, се основават най-вече на принципа за намаляване на приема на въглехидрати и преориентиране на тялото до известна степен. кетоза. Благодарение на използваните източници кетозата достига определена степен и разграждането на мазнините за съхранение е в пряка зависимост от количеството на общия енергиен прием и степента на кетоза, в която те присъстват. В следващата статия ще опиша по-подробно отделните фази протеинова кетогенна диета.