липови

Дърветата са красиви същества, които ни предлагат своите подаръци през цялата година. Листа, цветя, плодове, ядки, сок, лечебни гъби (напр. Чага) ... И сега през пролетта е най-доброто време за събиране на млади листа.

Да, младите листа на няколко дървесни вида са годни за консумация - те са дори по-добри от марулята. Буки, липи, старейшини, брези, глог, шипки ..., От иглолистни дървета - смърч, смърч, бор, ... - опитайте сами.

Листата на дърветата са толкова големи, колкото салата основа - защо да купувате салата в магазина, когато расте точно на дървото. Освен това е безплатно, листата не се пръскат и имат много повече витамини. Това включва разходка в гората или градината, за да ги събирате, което е лечебно само по себе си - упражнения, чист въздух, витамин D от слънцето ...

Можем също да ги слагаме в смутита, да ги приготвяме като спанак или да ги ферментираме като „гваш“. Те са пълни с витамини (главно С и К), хранителни вещества, фолиева киселина и други редки вещества ... Те са най-млади през първите няколко седмици, но е възможно да ги ядем дори по-стари, ако ни харесват. Те съдържат много фибри, които ние не смиламе, но това е много важно по време на самото храносмилане и спомага за прочистването на червата, с които всички ние почти сме запушени. Младите игли са отлични вместо лимон за салати, смутита, чай, също е отлично сладко. Някои ги замразяват за зимата, аз също обичам ферментирали ...

Ако искаме да съберем повече листа за салата, най-добре е да изберем дървета, които вече „нямат бъдеще“ - например са изкоренени или са на място, където има опасност да бъдат отсечени.

И най-важното!
Когато отидем да събираме листа от дървета - ВИНАГИ молете дървото за това, нека благодарим, благодарим на Майката Земя и ги помолим за лечебна сила. Дърветата искат да помогнат на нашите хора и да служат, когато ги помолим, те с удоволствие ще предложат своите лечебни листа.

Не е нужно да ходим до магазина, а просто да отидем сред природата!

Априлските цветя на някои дървета и храсти, като смърч, златен дъжд, клен, върба, слива и мирабел, също са годни за консумация. Воден мацерат от цветя на маргаритки е TOPKA за мен тази пролет! През април ще открием първите плодове - отлични крилати "ножици" от бряст или сладки и вкусни "гъсеници" на върби.

Европейски бук (Fagus sylvatica)

Според мен това са най-вкусните листа от всички дървета! Кисели, малко като сок, те са много вкусни и питателни. Използвам ги като основа за салати, смутита, намазки, дресинги, хляб, супа, но Предпочитам да ги пася точно в гората. Те са пълни с витамин С и К, фолиева киселина и други лечебни вещества. Те са противовъзпалителни, антиалергични, облекчават зъбобол и гингивит, помагат при храносмилането, увеличават апатията. Това е едно от любимите ми мезета в гората.

Липа (Тилия)

Липовите листа също са сред най-вкусните - познавам хора, които засаждат липи в градината заради вкусните им листа. Предпочитам липовите пъпки, те са буквално известни. Те нямат силен вкус, някои имат леко орехов вкус и са малко желеобразни (съдържат лечебна слуз). Те са чудесни за салати или зелени смутита!

Брест (бряст, Ulmus)

Почти никой не познава това красиво дърво. Жалко, защото младите му листа и плодове са сред най-вкусните. Дори и като малко дървета, той вече дава плодове в началото на април (на юг), докато остава на дървото предимно до юни. Годни за консумация са в същото време зелени все още неузрели плодове през април, както и узрели ядки през май или юни.

Бреза (бреза, Betula)

Брезовите листа са най-вкусни в началото на април, когато са най-младите. Тогава те са по-горещи. Листата се събират за чай най-вече до юни - те имат страхотни прочистващи ефекти. Заедно с листата на дървото откриваме и цъфнали брезови съцветия - мъжки агнета - те са годни за консумация и питателни, но и малко люти и горчиви.

Maple (Acer)

Малко хора знаят, че клените, заедно с листата, пускат цветя, които са отлични в сурово състояние. Те са сладки, скъпи и ще обогатят всяка салата. Можем да ги изпържим и в палачинка, подобна на базовите цветя. Кленовите листа също са годни за консумация, понякога много вкусни, но понякога много люти и горчиви. Според мен млечният клен има най-вкусните листа.

Глог (Crataeugus)

Цветовете и плодовете на глог не само са годни за консумация, но и листата са доста вкусни, дори често през целия вегетационен период (до есента). Понякога са малко горещи.

Шипка (Rosa canina)

Шипките са годни за консумация, млади листа и млади издънки. Много ги харесвам, особено като деликатес на разходки сред природата.

Широколистен смърч (Лиственица, Larix decidua)

Младите смърчови игли са може би най-вкусните от всички иглолистни дървета. Обичам техния кисел, лимонов вкус. Те са чудесни за салати, смутита или като годни за консумация разнообразни разходки. Съдържа много витамин С.

Норвежки смърч (Норвежки смърч, Picea abies)

Можем да ядем и смърчови млади иглички сурови. Обичам да ги сокам, смесвам сока 1: 1 с мед и го съхранявам за зимата. След разреждане с вода имаме удивителна лимонада, или по-скоро смърч 🙂 Млади светлозелени смърчови иглички се виждат отдалеч.

Ако погледнем по-добре смърч, през април можем да го открием върху него розови топки, които приличат малко на малини или горски ягоди - те са мъжки шишарки, които са невероятни в суровия, пълен с супер-хранителен прашец. Поленът съдържа много протеини, хранителни вещества, минерали и много други лечебни вещества. Те са най-вкусните, преди да бъдат отворени и прашецът да започне да се праши. Интересното е, че въпреки че смърчът цъфти всяка година, малцина са забелязали и повечето хора в живота си никога не са виждали тези розови топки на дърво. Това е доста кратък период (седмица - две) и не всеки смърч образува конуси в земята, за да могат лесно да се събират. А познавате ли ги? Повече за смърчови "малини" ТУК.

Обикновен гълъб (Padus avium)

Čremcha е много разпространен храст/дърво в Словакия - за съжаление малко хора могат да го разпознаят. Най-лесно е да го забележите през април/май, когато цъфти. Ароматът му е един от най-красивите флорални аромати за мен. Цветята приличат на череши или сливи (това е едно и също семейство), но ние ги разпознаваме, като растат в по-големи гроздове. Може да не са с най-добър вкус, но ги сложете в хладка вода за няколко часа или един ден и не можете да устоите на такъв мацерат. Ще получите прекрасен аромат и вкус. Можем да пием вода, но тя също така много регенерира и подмладява кожата. Можем също така да изсушаваме цветята и да им правим лечебни чайове през цялата година.

Златен дъжд, златонос (CZ zlatice, Forsythia)

С изненада установих също, че цветята на златния дъжд са годни за консумация, дори доста вкусни. Понякога приятно сладки, но най-вече са горе-долу горещи. Те са красиво разнообразие от салати или смутита. Те съдържат много рутин, който има синергични ефекти с витамин С. Можем да приготвим и чай от пресни и сухи цветя.

Върба (Salix)

Тези "гъсеници" на върби са не само годни за консумация, но и доста вкусни. Въпреки че е трудно да ги хапем напълно - можем да ги дъвчем и те също са доста хранителни. Опитайте ги, преди да се отворят и тогава семената са вкусни.

снимка: автор + https://upload.wikimedia.org/wikipedia/ - Това произведение е пуснато в публичен домейн от неговия автор, Ботавър. Това важи в целия свят.

Искате ли да научите повече за дивите ядливи растения?

Ing. Bartek Dobrodej Krzewiński - полски, етноботаник, любител на природата, обучен лесовъд и природозащитник, преподавател на курсове по диви ядливи и лечебни растения, по които работи от детството, написа диплом за тях, лекции, курсове, семинари, почивни дни в Словакия за 6 години, в момента той завършва книгата и вярва, че ще я публикува през юни. След като обиколи 50 държави преди 7 години, той дойде в Словакия и се влюби в тази красива страна. Той прекара десет години в скандинавската тайга, която все още носи в сърцето си, докато един ден в тайгата не разбра, че неговата мисия е да свърже хората със света на природата и че трябва да дойде и да научи за билките в Словакия. Той също срещна жена си тук, те имат 2 красиви дъщери заедно. Те все още живеят в Липтов, но ще се върнат в Заежова.

Bartek Dobrodej Krzewiński, 0950455769, [email protected]

РЕДАКЦИОНЕН СЪВЕТ НА EUGENIKA:

Сокове, смутита, чайове според здравословните проблеми

Оригинална цена:14.20 евро
Нашата цена:9,94 евро
Отстъпка:30,00%

Напоследък все повече хора откриват предимствата на плодовите и зеленчуковите коктейли, т.нар смутита. В допълнение към източник на витамини, те са подходяща добавка за тези, които искат да живеят здравословно, за активни хора или за тези, които трябва да коригират диетата си поради здравословни проблеми.

Нашата книга не само предлага изключително богата книга с рецепти, но също така доближава читателя до цялата основна информация за тези видове напитки и техните съставки. За първи път има уникална и необичайна възможност за разширяване на тези RAW напитки с друг уникален елемент - кълнове, които сами по себе си са изключително здравословни и богати на здравословни вещества, но също така са отлични в комбинация с плодови и зеленчукови сокове. В допълнение към такива рецепти ще намерите и инструкции как да отглеждате кълнове от зърнени култури у дома и всичко, което трябва да знаете по тази тема.

Друго предимство на книгата е, че освен обичайните сокови смутита, тя съдържа обяснения и теоретично обоснована информация за други видове популярни вкусни напитки, отново заедно с инструкции и разнообразни, отлични рецепти как да ги приготвите здравословно. Те включват плодова мъст и мая, напитки за чай и кафе и дори напитки от какао и шоколад. Има и лечебни чайове (които могат да съдържат цветя, листа, плодове, семена, плодове, корени, грудки и кора или кори).

Голямото предимство е, че рецептите за сокове, коктейли и чайове са подредени тематично, според въздействието върху здравето (или според какъв проблем имате и каква лечебна напитка би могла да ви помогне с него). Това прави книгата не само ясен, но и много практичен наръчник за всички любители на тези напитки, както и за всеки, който би искал да се научи да използва своя лечебен потенциал.

Купете книгата на най-добрата цена ТУК

Свързани статии:

- Пролетното прочистване започва! Да хапнем сред природата ...

- Най-старият и здравословен начин за обработка на мечешки чесън

- Златен дъжд - годни за консумация или отровни?

- Пили ли сте вече брезова вода? Почти забравеното у нас е традиция в околните страни