Солта е кристален минерал, състоящ се от натрий и хлор (химичен символ NaCl). И двата елемента са за нашия живот необходимо. Не можем да живеем без тях, защото те участват в няколко решаващи биологични процеса.
Тогава може би се чудите защо солта, която очевидно е толкова важна за нашето здраве, има толкова лоша репутация? Отговорът е прост - съществува голяма разлика между естествена и рафинирана (преработена) сол, която повечето от нас обикновено консумират.
Ако се чувствате така, сякаш се губите в него, не сте единственият. Подготвили сме този за вас ясен списък на солените видове с цялата информация, трябва да знаете за тях.
Прочетете също:
1. Рафинирана (преработена) сол
Касае се за най-често срещаният вид сол, които повечето хора използват в домакинството за редовно осоляване. Той се среща и в почти всички закупени продукти, така че не е лесно да го избегнете. Но което е по-лошо - става въпрос и за най-малко здравословният вид сол. Получава се или от солни мини, или чрез изпаряване на морска вода. Това само по себе си не е нездравословно. Проблемът възниква само при обработката му, където е химически пречистен при изключително високи температури и по този начин без естествени лечебни минерали. Към него изкуствено се добавя и йод.
Консумацията на твърде много рафинирана сол може да причини задържане на течности в тъканите и водят до различни здравословни проблеми.
2. Морска сол
Е най-известната и най-широко използваната алтернатива към обикновена готварска сол, преработена сол. Цената му е малко по-висока, но си струва да се доплати за това, защото съдържа естествено йод и минерали, които се отстраняват от трапезната сол поради химическа обработка.
Поради съдържанието на йод вкусът е малко по-различен, като класическа обработена сол. Количеството йод в него обаче естествено не е революционно, толкова често добавя и изкуствено. Решаващият фактор в този случай е районът, от който произхожда морската сол. Можете да избирате между фини и грубозърнести варианти.
Произвежда се чрез изпаряване на морска вода и често се обогатява с смеси от различни билки, така че може да бъде и много вкусно само по себе си. Може също да се добави към вана, да се вдишва и дори да спре появата на вируса.
3. Хималайска сол
Има типичен розов цвят, за които съдържащото се желязо може. Дори е малко по-евтин от морския. Той идва от Азия, по-специално от Хималайските планини, и се добива в подземна мина Khewra в Пакистан. Не е необходимо изкуствено да добавя към него каквито и да било вещества, както в предишните два вида, защото вече съдържа много минерали. Ето защо, ако търсите наистина здравословна версия без химия, тази сол е правилният избор за вас.
По отношение на състава си, освен класическия NaCl, той съдържа и други елементи и съединения. Те включват например полихалит (хидратиран магнезий, калий и калциев сулфат с примес на желязо).
4. Fleur de Sel (солено цвете)
Този вид е известен като кралица сред солите. Много е трудно да се получи, рядко се събира и се събира на ръка. Произходът му е в Индия, където се среща само в горещи и ветровити дни, когато се образува като тънък слой на водната повърхност. Такива условия, разбира се, не се случват всеки ден, което го предопределя висока цена. Предназначен е изключително за подправяне на готови ястия.
5. Пушена сол
Ако искате да опитате наистина нетрадиционна сол, това е за вас. Той ходи по внимателно подбрано дърво и ако осолите храната с него, той ще го получи типичен пушен вкус и аромат. В противен случай това всъщност е обикновена морска сол, но вкусът й е по-интензивен, така че просто я използвайте по-малко количество. Най-подходящ е за подправяне на месо, риба и, ако е необходимо, сосове. Дори такава сол не не е точно евтино и не го купувайте просто някъде - обикновено се предлага само на адрес Интернетът.
6. Лава сол
Тази сол може да бъде червена или черна. Червена лава солта идва от Хавайските острови и представлява морска сол с примес на местна червена глина. Тези глини се образуват от разпадането на вулканично стъкло и пепел в алкална морска среда. Както при хималайската сол, червеният цвят се дължи на съдържанието на железни оксиди.
Произход черна лава сол той също е на Хавайските острови, но не е сурова сол и също няма нищо общо с лавата. Образува се чрез изпаряване на солта от морската вода. След това тези солени кристали се събират на ръка и преминават през баня от кокосови черупки. В резултат, освен NaCl, той съдържа и много други съединения и елементи като желязо, магнезий, калий или калций. Въпреки че е храна, тя се използва по-широко в индустрията за баня и козметика.
7. Кала Намак
Тази сол е също толкова черна, добивана Пакистан, Непал, Бангладеш и Индия. За разлика от солта от черна лава, произходът на Kala Namak наистина е отчасти „лава“. Той обаче е по-скоро овкусител, отколкото класическа сол, тъй като освен NaCl, той съдържа и голямо количество железни и сярни компоненти. Именно сярата го прави доста странен, нетипичен вкус.
Също така варира в зависимост от съотношението на компонентите цвят, от бежово, червено до сиво и напълно черно. Перфектен за дегустация на индийско къри, чатни или тофу.
8. Корейска бамбукова сол - Jukyeom
Произвежда се по много специфичен начин. Кухото стъбло на бамбука се пълни с морска сол, двата му края са запушени с глина и след това тази „тръба“ се оставя да премине през огъня няколко пъти. Глината трябва да премахва вредните вещества от солта и обратно, заедно с бамбука, те дори трябва да пропускат полезните вещества в солта. В Корея тази сол се продава в малки торбички като народен лек срещу почти всичко - възпаление, язва, киселини. Дори срещу рак. Научните анализи на веществата, съдържащи се в Juky, и действителните им лечебни ефекти все още не са известни.
9. кошерна сол
Този вид получи името си от факта, че първоначално е бил използван за еврейски религиозни цели - може отстранете кръвта от повърхността на месото, какво ще го направи кошер. Кръвта лесно се абсорбира в него поради лющещата се структура. Тя е много подобна на класическата, трапезна сол, тъй като и двете идват или от солни мини, или от морска вода, но те не са напълно идентични. Има и други разлики освен структурата на зърната им - кошерната сол не е йодирана и не съдържа противослепващи агенти, т.е. изкуствено добавена химия. И дори да съдържа химикали, то е в много по-малко количество, отколкото при класическата трапезна сол.
10. Келтска сол
Произхожда от Бретан, район на Франция, разположен до Келтско море. Цветът й е сивкав и структура мокър. Следователно, независимо как го съхранявате, той винаги ще изглежда влажен на допир.
Въпреки разликите в текстурата, това е така подобно на хималайската сол, главно поради съдържанието на полезни вещества. Съдържа различни полезни микроелементи и има по-малко натрий от трапезната сол. Всъщност, както показват проучванията, келтската сол е напълно най-ниското съдържание на натрий от всички споменати соли изобщо. Съдържа и най-голямо количество ключови минерали, като калций и магнезий.
С подобно количество полезни вещества не е изненадващо, че келтската сол и нейната ефектите върху здравето в сравнение с хималайската сол.
Прочетете и тази статия:
- Знаете какво е правилното хранене за вашите стави
- Можете да изчислите колко протеин се нуждае от тялото ви
- Това все още не е най-ефективното оръжие срещу затлъстяването, което заблуждава тялото
- Тестваме заквасена сметана Знаете коя ви подхожда най-добре във вашия сос
- Обучение за живот М; можете да имате перфектни; tr; ning, но без syst; него в борда; твоето тяло