Меките изискват различни грижи, отколкото твърдите. Кои трябва да отделите от другите храни и защо някои не обичат хранително фолио?
Твърдото сирене не е твърде студено, защото го изсушава. Ако нямате изба, съхранявайте ги в отделението за зеленчуци в хладилника, където не е толкова студено, напротив, меките сирена изискват по-ниска температура. Никога не замразявайте сирена, тъй като те ще променят вкуса и структурата си, или ги увивайте в хранително фолио.
За да дишате, използвайте класически десятък или хартия за печене. Съхранявайте много ароматни сирена отделно, например в пластмасови кутии, оставете моцарела и фета в оригиналните инфузии или в контейнери с малко солена вода.
Не забравяйте, че преди да сервирате, трябва да ги извадите от хладилника поне час по-рано, за да развият аромата им, ако искате да ги изпържите, те трябва, напротив, да бъдат добре охладени.
НАЧИН НА ПРИЛАГАНЕ НА СИРЕНЕТО
Сервираме сирената на дървена лопата, защото дървото е отлична основа, която не притъпява ръба на ножа. Мраморна постелка е по-подходяща за меки сирена и сирена с плесен на повърхността. Сирената не „текат“ върху тази хладилна основа. Подходящият нож за нарязване на сирене има вълнообразно острие.
Ще постигнем хубав, чист разрез, ако потопим острието на ножа в гореща вода за известно време, преди да нарежем. Меките и плесенясали сирена могат да бъдат много добре нарязани със специална опъната тел. Резенчета твърдо сирене се сервират с помощта на плосък нож без ръбове, ние използваме двустранен нож, за да нарежем по-малки питки сирене.
Когато сглобяваме купата за сирене, ние образуваме групи от отделни видове сирена, като същевременно отделяме по-фините на вкус видове от по-пикантните. Предлагаме първо меки сирена, след това пикантни сирена. Тъмните или светлите гроздови плодове, като багет, пълнозърнест пшеничен хляб или тъмен ръжен хляб, са подходящи за гарниране на сурови ястия.
ЛАМПИ И ДЕФЕКТИ НА СИРЕНЕ
Професионалисти:
+ добър източник на протеин
+ богата на калций
+ важен източник на витамини B12 за вегетарианците
+ някои изследвания твърдят, че повишава устойчивостта на кариес
Минуси
- може да причини мигрена или алергии при чувствителни хора
- някои сирена са с високо съдържание на калории и ненаситени мазнини
- Знаете ли как правилно да съхранявате храни, суровини и готови ястия Отстъпници
- Знаете ли как да почиствате правилно меката мебел
- Знаете ли как правилно да си направите клизма с иригатор? Ние ще ви посъветваме
- Знаете ли как правилно да укрепите корема Специални фитнес машини ще ви помогнат
- Знаете как правилно да използвате хладилник с иног