Както подчерта ръководителят на отдела за хигиена на храненето на RÚVZ, Ивана Седлячикова, млякото и млечните продукти определено принадлежат към менюто, което влияе на нашето здраве.
Банска Бистрица, 16 февруари (TASR) - Респираторните или грипните заболявания могат да бъдат предотвратени чрез укрепване на неговия имунитет и повишаване на защитните сили на организма. Правилното хранене също допринася за това. Според медици от Регионалното бюро за обществено здраве (RÚVZ) в Банска Бистрица хората биха могли по-добре да устоят на клопките на болестите, особено през зимата.
Снимка на илюстрация Снимка: TASR/Pavol Ďurčo
Както подчерта ръководителят на отдела за хигиена на храненето на RÚVZ, Ивана Седлячикова, млякото и млечните продукти определено принадлежат към менюто, което влияе на нашето здраве.
"Млякото и млечните продукти са важен източник на калций, някои млечни продукти също са източник на пробиотици - живи микроорганизми, които имат благоприятен ефект върху здравето ни след попадане в тялото ни. Най-известните пробиотици включват лактобацили и бифидобактерии. Пробиотиците включват и овчи млечни продукти, например bryndza, " каза експертът.
Снимка на илюстрация Снимка: TASR/Pavol Ďurčo
Както тя обясни, в нашите условия кравето мляко се използва основно за хранене на човека, но все повече хора консумират и овче и козе мляко, които имат рядък специфичен състав. Овчето мляко съдържа по-големи количества някои здравословни съставки от кравето мляко. Поради високия си вискозитет и особения си вкус, овчето мляко не се консумира прясно, а се използва за приготвяне на сирене и бриндза. Bryndza е нашият национален специалитет, част от няколко национални ястия и се счита за изключително полезен за човешкото здраве.
Понастоящем млякото, било то краве, козе или овче, е класирано сред най-хранителните и сложни храни от експертите. В допълнение към основните хранителни вещества и свързаната с тях енергия, той осигурява на човешкото тяло много вещества, които се характеризират не само със значителни хранителни, функционални, но и здравни ефекти.
Снимка на илюстрация Снимка: TASR/Pavol Ďurčo
"Съдържа незаменими аминокиселини, които тялото ни не може да произвежда самостоятелно. Другите съставки са мазнини и млечна захар, които са не само отличен източник на енергия за нас. Млечната мазнина е фино емулгирана и има много добра смилаемост в сравнение с други животинските мазнини. Консумацията му също е необходима, защото съдържа мастноразтворими витамини A, D, E. Млякото също ни доставя богато минерално хранене. Това е най-добрият източник на калций, който в организма участва във формирането и по-късно в поддържането на твърда костна маса и зъби, ни предпазва от остеопороза. Млякото също е източник на калий и фосфор. Калият, който има недостиг на хранене, участва в поддържането на кръвното налягане, регулира баланса на телесните течности и помага "Мускулна функция заедно с калция, помага да се поддържат здрави костите. " заяви Седлячикова.
„Моделът за нас може да бъде Швейцария и Франция, където въпреки високата консумация на мазно мляко и сирене, честотата на тези„ съвременни болести “е значително по-ниска.“ твърди диетолог.