Зеленчукови крупи
Ако търсите алтернатива на ризотото, опитайте тази питателна и вкусна рецепта от ечемик, тиквички, кольраби и аспержи.
Общо време за подготовка: 30 минути
Порции: 3
Сурови материали:
- 200 г ечемичена крупа
- 250 г аспержи
- 1 PL masla ghí
- 1 шалот
- 3 средно големи моркова
- 1 магданоз
- 1 калер
- 1 по-малка тиквичка
- така чеѕ
- пипер
Приближаване:
Изплакнете крупата и варете, докато омекне.
Нарежете зеленчуците на малки парченца.
Запържете шалот в масло, добавете магданоз, колраби и моркови. Почиваме заедно 10 минути.
Добавете нарязани аспержи и продължете да пържите. След пет минути добавете нарязаните тиквички и задушете, така че зеленчуците да останат ал денте.
Смесете зеленчуковата смес с варена крупа. Подправете със сол и подправка с черен пипер.
Хранителни стойности/1 порция: 1468 kJ, 392 kcal, 7 g мазнини, 15 g протеин, 62 g въглехидрати
Можете да намерите тази вкусна годна рецепта в книгата HEALTHY SPEEDER 2, заедно с още 85 рецепти от най-добрите словашки треньори, които можете да приготвите лесно и бързо в рамките на 30 минути.