Те са пълни с витамини, минерали, антиоксиданти или ензими. Все повече привърженици на здравословното хранене консумират зелени суперхрани на прах или таблетки. Но какво прави младия ечемик толкова специален например?
Младият ечемик е може би най-старата зелена храна, използвана от римляните като хранителна добавка с изключително съдържание на антиоксиданти, витамини и минерали. Споменавания за млад ечемик могат да бъдат намерени в древни текстове. Първоначално обаче не е бил термично или химически обработен и следователно е запазил всички ензими и здравословни вещества, пише lidovky.cz.
Младият ечемик, наричан още „зелена кръв“, съдържа коктейл от витамини (С, Е, В1, В2, В6, бета-каротин), калций, калий, желязо, фолиева киселина, магнезий и хлорофил - зелено багрило. Благодарение на хлорофила младият ечемик се превърна в незаменима хранителна добавка. Хлорофилът е много подобен по състав на хемоглобина, като само един атом го отличава от човешката кръв.
Според учените хлорофилът може да предотврати образуването на камъни в бъбреците, да облекчи болката, да стабилизира кръвното налягане и дишането, да укрепи сърдечния мускул, да дехидратира, да увеличи съпротивлението на тялото и да предотврати преждевременно стареене. Но ечемикът съдържа и антиоксиданти, които могат много ефективно да се борят със свободните радикали, които са отговорни не само за стареенето на тялото, но до известна степен и за развитието на рак. "Неподходящата диета, стресът, умората, всичко това се отразява на цялостното ни настроение и физическо състояние. Естествената детоксикация е идеалният начин за придаване на нови сили на тялото. При прочистване на тялото младият ечемик е идеален, съдържа висок процент здравословен хлорофил богат източник на бета-каротин ", казва Ярослав Сотона от Prozdravi.cz.
Благодарение на състава си младият ечемик е безценен и за кожни заболявания. Например, помага за подобряване на акне, екзема и атопичен дерматит. Друго предимство е, че е силно алкален, поддържа pH в тялото в баланс.