Защо "перкелт във флотски"? Е, имам две чинии месо, останали от "костта". От един Алекс приготви бързо ястие от руския флот (флот) с макарони. Ние La Franconi и по-късно „моторният канап“ също оценихме храната правилно, затова приготвих перкелт от чинията си с месо. Бих могъл да го нарека и „žižkárenský, или инженер“, но „флот“ звучи в ушите ми като рев на море или океан. С рецептата се отказах от уважение и сериозност не само към храната, но и към носителите на раирани тениски.
Сурови материали
Моите бележки
Влезте във Вари и запишете бележките си в рецептите.
Приближаване
Преди водата с 3 PL сол да заври, той се изми, почисти и нарязах млад зелен фасул на парчета 3-4 см; наистина млад, защото не трябваше да махам „мустаците“ от него и дори при нарязването усетих под ножа, че е мек и наистина „на шест седмици“, както го наричахме в детството и момченето ми. В по-голямо телено цедно за чай поставих суха лигурия, топчета черен и нов пипер и „адидаска“ от дафинов лист.
Приготвих клонки магданоз, половин връзка млад зелен лук с "пера", две 10-12 см клончета розмарин и вече цъфтяща мащерка.
Изсипах варен боб (оставих част от бульона му да приключи), добавих парченца клонки мащерка, нарязан магданоз с кнедли, листа мащерка и екструдирани скилидки чесън.
Приготвих дресинга в отделен гювеч. Запържих 6-7 нарязан млад лук в масло, оставих настрана, поръсих със сладък смлян пипер, добавих 2-3 PL масло и
след разтваряне на 2-3 PL обикновено брашно
с помощта на "бъркалка" за смесване на кълновете с аромата и когато се появят първите дупки между неговите мехурчета, аз го излях с отложения бульон от боб и разбърках до желаната плътност.
Добавих заквасена сметана и след смесване на дресинга
изсипва се върху вече чакащия варен зелен фасул (не повече без клонки розмарин и цедка за чай със съдържанието му).
„Увенчах“ работата с бита сметана, известна още като „бита сметана“.
Кейп крем според rcp на моята сладка майка вече ме е отминал, eröš Бих търсил Pišta тук безплатно, така че стигнах до "ръба" на деликатеса си с пикантното "Mina Harissou" и до
кожата не се е образувала на повърхността на тамяна, сложих върху нея „ядка“ масло.
Нямах много работа с перкелт, защото го направих от вече приготвено „без костилка“ месо от четири вида кости. Разпених другата половина от нарязания куп млад лук в масло, добавих листа от зеле от розово дърво, смесени, задушени.
Той добави месото, подправено с червен смлян пипер, прясно смлян черен пипер и раска, пилешка подправка и сол. След смесване и затопляне до работна температура, аз сглобявам
полята с бульон "костно-месна", подправена със счукан чесън, смесена, сготвена и
поднесени като „бижу“ на млада яхния от боб. Моля, обърнете внимание, че горната част на цъфтяща мащерка може да се използва и за декорация.