30.7. 2020 19:53 Сравнихме карамфил от зелен боб и зърна от млад боб.
Кръг 1: Протеини
Тялото получава от тях незаменими аминокиселини, които използва за изграждане и регенериране на тъкани и органи. Необходими са ви около грам протеин на килограм тегло на ден. Получавате най-много протеини от месо, мляко и млечни продукти, от растителни източници са най-богатите бобови растения и ядки. От 100 g варен фасул получавате 1,9 g протеин, от 100 g млад варен фасул 7,8 g. Точка за млад боб.
Резултатът е 0: 1
Кръг 2: Фолиева киселина
Витамин В9 е важен за хемопоезата, правилното функциониране на нервната система и развитието на плода по време на бременност. Недостигът му може да причини умора, неуспех в растежа, нисък брой на червените кръвни клетки, слабост, умора, бледност и нарушена памет. В 100 g варени скилидки боб има 33 микрограма фолиева киселина и в 100 g варен млад фасул 83 микрограма. Отново точка за боб.
Резултатът е 0: 2
Кръг 3: Витамин К
Този мастноразтворим витамин е важен за правилното съсирване на кръвта, насърчава усвояването на калция и има благоприятен ефект върху сърцето, кръвоносните съдове и бъбреците. Освен това предпазва мозъчните неврони от увреждане. Използва се при лечението на болестта на Алцхаймер. В 100 г варен зелен фасул има 16 микрограма витамин К и само 100 микрограма в 100 г варен млад боб. Точка за зелен фасул.
Резултатът е 1: 2
Победител: Млад боб
Зърната на младите зърна са изключително богати на витамини и минерали, особено на витамини от група В, калий, манган, магнезий, желязо, мед, фосфор и цинк. От всички бобови растения бобът има най-много фибри. Той помага за понижаване на холестерола и регулира храносмилането, така че го прави много лош и тялото не страда от липса на важни хранителни вещества. Друго предимство е ниският гликемичен индекс. Енергията от зърната се отделя постепенно, така че е подходяща за всички, независимо от възрастта, но ще бъде оценена особено от спортисти, страстни туристи, вегетарианци и диабетици.