Здравословно удебеляване на сосове и супи

ПРАВИЛНО И ЗДРАВО ПЪЛНЕНЕ

Докато някои бульони са предназначени да бъдат по-тънки и воднисти, други супи и сосове имат най-добър вкус, когато се сервират по-плътни и кремообразни. Ако се опитвате да се храните балансирано и значително да намалите въглехидратите, сгъстяването на сосове или супи може да бъде изключително трудно. Съществуват обаче по-здравословни и по-подходящи алтернативи, които могат да се използват от вегетарианци, вегани или тези, които трябва да спазват диета без глутен.

Зеленчуци

здравословно

удебеляване на сосове и супи - зеленчуци

Зеленчуците са първата отлична алтернатива на традиционните сгъстители, особено подходящи за крем супи и сосове. Просто пригответе допълнителни зеленчуци и след като станат меки и меки, вземете ги и разбъркайте, докато достигнат фина консистенция.

Разбъркайте полученото пюре обратно в супата или соса. Почти всеки сготвен зеленчук може да се смеси и да се използва за сгъстяване, но внимателно обмислете кои зеленчуци ще използвате и как в крайна сметка отделните вкусове ще "работят заедно".

Броколи, карфиол или моркови, които съдържат много витамини и минерали, са много подходящи за сгъстяване на супи или сосове. Освен това морковите са естествено сладки и затова сосът или супата може да не изискват допълнително добавяне на захар. Освен това добавянето на зеленчуково пюре засилва цялостния вкус на храната. Можете също да добавите доматено пюре към някои супи или сосове.

Тази категория включва също картофи, които можете да готвите, берете, разбърквате и връщате обратно, точно както другите зеленчуци. Можете също така да нарежете на ситно картофа и да го готвите, докато той заври сам. Използването на картофено пюре за сгъстяване на супа или сос също има своите предимства - Получавате допълнително витамин С и калий.

Боб

удебеляване на сосове и супи - боб

По-здравословните алтернативи включват боб, който е изключително богат и добър източник Витамини от група В, калий и фибри. Много видове боб вече се предлагат в консерва, което ги прави проста и бърза съставка за сгъстяване на супи или сосове. Просто ги смесете добре и ги смесете с храната. Можете също така да използвате малко бульон от супа или сос за смесване.

Фасулът има високо съдържание протеини, следователно месото може да бъде здравословна алтернатива и съдържанието на фибри ще помогне за по-бързото задоволяване на глада. Независимо дали сте вегетарианец, веган, хранителен непоносимост или просто имате у дома останалите бели зърна, опитайте този нов и по-здравословен вид сгъстител.

Овесени люспи

удебеляване на сосове и супи - овесени ядки

Овесените ядки също са по-подходяща алтернатива на конвенционалните сгъстители, които могат да се смилат на брашно и да се използват за сгъстяване на супи и сосове. Овесените ядки съдържат много минерали - магнезий, манган, калий и цинк, а овесеното брашно съдържа повече протеини и фибри, отколкото обикновеното брашно. Можете да използвате останалото брашно, приготвено от овесени ядки, за приготвяне на домашни сладкиши или да го добавите към по-здравословна версия на палачинки.

Как да продължите?

Удебеляването на сосове с разумни алтернативи е чудесен начин да започнете пътя към по-здрава и годна фигура. Но нека бъдем честни, далеч не е цяла рецепта за изхвърляне. За да може тялото ви да започне да отслабва и, разбира се, да бъде в по-добро състояние и по-здравословно, трябва да се изправите срещу него отговорно и да разберете всичко изчерпателно.

Основателят на списанието, Matej Leščinský, се замисли и създаде онлайн Fit Club, изграден върху изчерпателно улавяне на всичко необходимо за здравословно отслабване без йо-йо ефекта.

Прочетете за този уникален проект повече тук.