Здравословно брашно, с което дори начинаещ може да го направи в кухнята
Обичате ли рецепти "между другото", но се опитвате да живеете здравословно? Не е задължително да е пречка, ако изберете подходящи брашна, за да ги приготвите.
Рафинираното бяло брашно няма почти никаква хранителна стойност. Това е така, защото се създава чрез смилане на остатъците от зърно, което е лишено от ценния си ключ и трици. Именно в тях са концентрирани най-хранителните вещества. Не по-малко важен е фактът, че след консумация на бяло брашно нивото на кръвната ни захар се повишава бързо - бързо сме гладни и отново посягаме към нещо нездравословно. По този начин печелим пари в дългосрочен план от здравословни проблеми, като наднормено тегло, диабет и дори сърдечно-съдови заболявания. Всъщност не е толкова трудно да се избегне бяло брашно. Всичко, което трябва да направите, е да изберете по-здравословни алтернативи и да приготвите ястия с брашно от тях. Което си струва да опитате и готвенето с тях може да се справи дори напълно начинаещ?
Брашно от спагети
Положителните ефекти от брашно от спелта могат да бъдат обобщени по следния начин - има положителен ефект върху метаболизма, влияе върху производството на полови хормони, насърчава кръвообращението, укрепва костите и имунитета, има благоприятен ефект върху храносмилането, понижава холестерола в кръвта и поддържа кръвната захар нива. Лесно се смила и има вкусен вкус на ядки. Що се отнася до специфичното представяне на хранителните вещества, 30% са фибрите, 21% протеините, 17% въглехидратите. Витамините са главно витамини от група В, манган, фосфор, магнезий и медни минерали.
Брашното от спелта е чудесен избор за всеки, който не иска да експериментира с пропорцията на бяло брашно. Тъй като спелтата съдържа много глутен, достатъчно е просто да замените бялото брашно в същото съотношение. Гладкото и полу-грубо брашно от спелта е подходящо за обикновено печене. Напротив, груб пример за приготвяне на хляб и сладкиши.
Препоръчваме: пълнозърнесто брашно от спелта dmBio, BIO, 1000 g - със своя лек орехов вкус е идеално за печене на хляб, както и на други солени и сладки сладкиши. Спелтата е предшественик на широко разпространената засета днес пшеница. Пълнозърнестите храни с всичките им богати на хранителни вещества съставки се смилат в пълнозърнесто брашно. Покупка в мрежата dm drogerie markt.
ръжено брашно
Ръженото брашно също е чудесна алтернатива на класическото бяло брашно. Съдържа редица полезни вещества, които предпазват от сърдечно-съдови заболявания и укрепват имунната система. Струва си да се спомене високото съдържание на лизин, който е незаменима аминокиселина, която се бори с вирусите, подпомага производството на колаген и регенерацията на хрущяла. От витамините са представени тези от група В и витамин Е. Съдържащото се желязо е профилактика на анемия, а фибрите предпазват от храносмилателни проблеми и висок холестерол.
Ръжта има по-ниско съдържание на глутен, така че е препоръчително да се комбинира например със спелта. Има отлично приложение при печене на сладкиши.
Препоръчваме: dmBio ръжено пълнозърнесто средно брашно, BIO, 1000 g - ръжта е класика във всяка пекарна. Той е особено подходящ за печене на вкусни, пълнозърнести хлябове и други солени и сладки сладкиши. Често се използва в комбинация с пшенично или брашно от спелта. Пълнозърнестото брашно, приготвено от цели смлени яйца, съдържа всички богати на хранителни вещества съставки. Покупка в мрежата dm drogerie markt.
Елдово брашно
Елдовото брашно е без глутен, така че е подходящо за диета с целиакия. 12% от съдържанието е протеин, като преобладава лизинът. Значителен дял принадлежи на сложните въглехидрати, 5% фибри и мазнини с около 2% съдържание. В елдата има много рутина. Това е антиоксидант, който е важен за здравите и гъвкави съдове. Други хранителни вещества включват витамини от група В, витамин Е, калий, фосфор, калций, желязо и др. Елдата се вписва в диетата на хората с кокаинови вени, хемороиди, психични проблеми и е чудесна за детоксикация.
Тъй като елдата е без глутен, можете да я комбинирате с брашно от спелта в съотношение 1: 3 при печене. Подходящ е за приготвяне на торти, палачинки или палачинки.
Препоръчваме: dmBio пълнозърнесто брашно от елда, BIO, 500 g, без глутен - брашното с фин орехов аромат е идеално за приготвяне на вкусни солени и сладки ястия, като палачинки, вафли или палачинки. Покупка в мрежата dm drogerie markt.
Хората, които са чели тази статия, също се интересуват от:
Алтернативи на бялото брашно за готвене и печене
Бялото брашно причинява колебания в кръвната захар.
Кускусът също ще бъде оценен от спортистите. Съдържа протеини и фибри
В сравнение с обикновените тестени изделия има предимството, че не е необходимо да се готвят. Той има многостранна употреба и много положителни ефекти върху здравето.
Гнездо на елда
Готвя елда от дете, защото в Украйна елдата често се използва като зърнена култура за готвене с пшеница, ечемик и сурово зърно.
Автор на статията
Mgr. Мирка Сучарова
Редактор, копирайтър. Научете повече на моя сайт: