През есента диетата ни изглежда по-различно от тази през лятото. Колкото и цветно да е това време на годината, такава трябва да бъде и вашата диета. Ще преодолеете болния есенен сезон благодарение на овощните дървета, където ще намерите сливи или ябълки, богати на витамини. Знаете ли, че гроздето предпазва от инфаркти, овесените ядки понижават холестерола или че жълтата тиква може да се използва за предотвратяване на рак? Открийте здравословни есенни лакомства, които не трябва да липсват в диетата ви!

харесат

Ябълката е братовчедът на розата и царят на плодовете. Една голяма ябълка (250 g) на ден може да понижи холестерола с 8-11% за няколко седмици, а две ябълки седмично намаляват риска и симптомите на астма и значително подобряват хода на диабет II. Тип. Ябълките съдържат флавоноиди, полифеноли, фибри, антоцианини (боя в кожата) и фитостероли - всяка „хапка“ от ябълка има вещества, които защитават сърцето, кръвоносните съдове, мозъка, белите дробове, черния дроб, очите, нервите, костите, мускулите. анатомията е дълга. Освен това те потискат възпалението, "прочистват" дебелото черво, подпомагат имунитета и "подчинението" на клетките.

Ябълките с червена кожа съдържат до 5 пъти повече антиоксиданти, отколкото зелените видове, така че, освен ако не е необходимо по хигиенни причини, никога не подрязвайте кожата. Нито зеленият. Ябълките, които не се отглеждат по биологичен начин, трябва да се измият старателно и да се изрежат нуклеолите, както и нападнатите части около дръжката и остатъците от цветя.

Грозде (предпочитайте червено)

Нарязваме едно зрънце и правим аутопсия: кожата е тъмна, месото е зелено, така че никога не го изплювайте: съдържа всички тези фитохимикали (катехини и транс-ресвератрол, поне за илюстрация) предпазват LDL холестерола от окисляване, тромбоцитите от залепване, понижават кръвното налягане и по този начин предпазват всички вас, особено от инфаркт и инсулт. Звучи ужасно за винопроизводителите, но всичко е просто ужасно! Няма нужда да пиете вино.

Сливи

Месестият плод на сливата съдържа напр. много калий, който е заедно с пектин, който също е много в слива, отличен помощник за хора с атеросклероза или исхемична болест на сърцето, висока кръвна захар, високо кръвно налягане и под. Сливата съдържа много каротеноиди (жълто растително багрило) с противораков ефект. За да предотвратите рак, трябва да увеличите приема на бета-каротин, но в естествената му форма, тъй като синтетичният бета-каротин може дори да насърчи развитието на рак.!

Те ще стигнат до вас и със слива естествени плодови киселини, които имат дезинфекциращ ефект върху храносмилателния тракт. Все пак говоря само за плодовете в естественото им състояние. В „течно“ състояние - както тези словашки фермери обикновено се шегуват доста често и не особено оригинално - сливите нямат положителен ефект и техният вреден ефект далеч надхвърля всяко въображение. Доказателство за това е цироза или алкохолна деменция, които суровите сливи никога не причиняват.

Сливите са популярен плод за лесна и неизискваща обработка. Сладко, конфитюр, конфитюр и сушене са най-честата обработка. По-специално сините сливи съдържат важни вещества в по-високи концентрации. Каротеноидите запазват формата си много по-дълго от витамин С или други нестабилни вещества. Затова - сливи, сливи, сливи! Моят съвет: по-скоро суха, отколкото дестилирана.

Овесени люспи

Класически. От овес се правят овесени ядки, които първо се приготвят на пара с гореща пара и след това се притискат в типичната форма на люспи. Така че овесените ядки също могат да се консумират „сурови“, но след готвене са по-лесни за смилане. Овесените ядки осигуряват протеини, от които конете също имат силни мускули. Те съдържат фибри (бета-глюкани), които понижават холестерола, стабилизират нивата на кръвната захар и насърчават фагоцитозата - способността на белите кръвни клетки да „поглъщат“ бактерии, вируси и рак. Витамините от група В и овесените ядки са особено необходими на вашите нерви, кожа и коса. Използвайте овесени ядки за приготвяне на детски ястия, мюсли, каши, супи, палачинки, палачинки (включително картофи) и сладкиши. Харесвам коне, но с овесени ядки поне петдесет и петдесет!

Боб

Има стотици видове, форми и цветове на зърната, но всеки е добър. Че те надуват? Ако вземете предвид, че на височина 10 километра и при ниско налягане на въздуха в самолета, обемът на газовете в червата се увеличава с около пет и половина пъти, трябва да признаете, че надуването на бобовите растения наистина е много ежедневен проблем в сравнение с надуването на пилот-изтребител. На www.akv.sk ще намерите инструкции за готвене на бобови растения, което ще намали производството на газ до наполовина.

Със сигурност вече знаете, че плодовете са най-добрият източник на антиоксиданти. Сега е моментът да научите, че цветните бобови растения са една и съща допълнителна лига! Колкото по-тъмен е фасулът, толкова повече антиоксиданти съдържа, но дори белият фасул е около 66 пъти по-здравословен от диетичната шунка. Например черният боб съдържа 10 пъти повече антиоксиданти (цветни антоцианини) от цитрусовите плодове и приблизително колкото червеното грозде и боровинките! Колко добре е, че цветовете в червата се абсорбират в кръвта (и след това защитават клетките ви) и не просто отиват празни във въздуха. Това би бил пъстър свят! И дори не можехте да се преструвате, че не сте вие.

червено зеле

Зелето е пълно с най-добрите неща за ядене: те съдържат глюкозинолати, които предпазват от рак и подпомагат черния дроб при детоксикация, феноли с антиоксидантен ефект, много витамини и минерали. Хората, които ядат зеле поне два пъти седмично, имат 40-60% по-нисък риск от рак, отколкото тези, които не ядат зеле почти изобщо. Зелето е особено ефективно за предотвратяване на рак на гърдата и дебелото черво.

Дами: Индол-3-карбинол от зелеви зеленчуци разгражда излишния естроген, който е един от най-силните причинители на рак на гърдата. Изотиоцианатите (като сулфорафан) активират детоксикационните и противоракови ензими на вашето тяло и „програмират“ раковите клетки да умрат. Всичко си струва малкото бензин, въпреки че бензиностанциите в мегаекологична Австрия вероятно вече няма да го купуват от вас.

Ако искате всички тези противоракови, антисклеротични и антиоксидантни зеле
получено, оставете го да бъде нарязан или нарязан за няколко минути преди по-нататъшна обработка. Бялото зеле съдържа около 10 пъти повече калций от червеното. Не.червеното зеле съдържа около 2 пъти повече витамин С и 4 пъти повече полифеноли от зеленото.

Жълта тиква (хокайдо)

Тиквата Хокайдо отдавна е много популярна, особено в Америка, където се прави от много вкусна торта, известна като Тиквен пай. Ние също бавно се установяваме, което е страхотно, защото това е една от храните с най-ниско съдържание на мазнини и натрий, от друга страна богата на бета-каротин, витамин Е, калий и калций. Поради това е особено подходящ за хора с високо кръвно налягане. Поради съдържанието на бета-каротин, витамин С и фибри, той може да се използва успешно и за профилактика на рака. Тези, които имат проблеми с изпражненията или проблеми със стомаха, също ще бъдат похвалени.

Рецепта с тиква: Тиквена супа (посветен от д-р Александра Фролковичова)

Процедура: Запържете на ситно два големи лука в олио, поръсете с малко смлян кимион, добавете по-голям морков, картофи, зелена част праз (не е задължително) и нарязана тиква. Поръсете със супа пипер, добавете 2 супени лъжици фино смлени овесени ядки, налейте вода и гответе. Когато супата е готова, прехвърлете половин литър в друг съд, където разбъркваме плавно и връщаме в тенджерата. Поръсете обилно с магданоз в чиния и сервирайте с пълнозърнести препечени филийки. Тя е красива и невероятна. МЕН!