От всяка страна експертите ни предупреждават за правилното хранене и здравословния начин на живот. Когато обаче се подчиним на тези предизвикателства и решим да направим нещо с менюто си, още не сме спечелили! Някои здравословни храни всъщност крият тъмната страна.
Ядки, листни зеленчуци, риба или пълнозърнести храни. Те са хранилище на хранителни вещества за нашето тяло, така че не бива да ги забравяме. Малко хора знаят, че могат да бъдат опасни за нас! Зависи от количеството, което консумирате, както е посочено на профилактика.com.
За ядки
Пара ядките са източник на селен, микроелемент, който играе жизненоважна роля в размножаването и помага на човешкото тяло да се бори с инфекцията. В действителност обаче една ядка може да достави до 90 микрограма селен, което е почти два пъти повече селен, отколкото е необходимо за един ден. Една порция (шест до седем ядки) крие невероятните 777% селен!
Ако от време на време имате порция пара ядки, нищо съществено няма да се случи. Ако им се наслаждавате всеки ден, без да гледате консумираното количество, съществува риск от неприятни здравословни проблеми! Те могат да причинят косопад, стомашно-чревни и неврологични проблеми, виене на свят и дори инфаркт (особено при чувствителни хора) или бъбречна недостатъчност.
„Дръжте една порция пара ядки цяла седмица или само една порция няколко пъти седмично“, съветва диетологът Джесика Кординг.
Спанак, цвекло и манголд
Всяка от тези храни представлява доза хранителни вещества, които ще зарадват човешкото тяло. От друга страна, те съдържат вещества, наречени оксалати, които се срещат естествено в природата. Оксалатите действат като пребиотици и буквално подхранват здравите бактерии в червата. Ако обаче сте предразположени към камъни в бъбреците, консумацията на твърде много храна с тези вещества може да влоши здравето ви.
"Бъбреците трябва да измият тези съединения. Но при някой, който е склонен към бъбречни камъни, бъбреците работят по-усилено и имат проблеми с филтрирането на оксалатите, което може да доведе до натрупване и образуване на бъбречни камъни", казва експертът.
Заменете спанака, цвеклото и манголда с други храни, които съдържат по-ниски количества оксалати, като зеле или карфиол.
Консервирана риба тон
Той е евтин, пълен с протеини и важни омега-3 мастни киселини. Консервираният тон обаче съдържа живак, който може да увреди нервната система и мозъка на все още неразвития плод и малки деца. По-високите количества живак също могат да бъдат токсични при възрастни, като симптомите включват изтръпване или изтръпване, проблеми със зрението и памет. Експертите обаче не знаят точно колко живак причинява здравословни проблеми.
Ако ядете две консерви риба тон на седмица, здравето ви не е застрашено. Въпреки това бременните и кърмещите жени или тези, които се опитват да забременеят, трябва да бъдат по-внимателни. Те трябва да следват насоките на Администрацията по храните и лекарствата (FDA), която може да приема 340 грама на седмица морски дарове, които имат по-ниско съдържание на живак, като скариди, сьомга или сом.
Червено месо, стриди и бял боб
И трите са богати източници на желязо, което играе жизненоважна роля за снабдяване на мускулите с кислород. Докато твърде малко желязо може да причини слабост и умора, твърде много може да доведе до чернодробна недостатъчност. От друга страна, претоварването с желязо е доста рядко, особено ако единственият ви източник на желязо е храната.
„Важно е да разберете какви са вашите нужди и да знаете как да балансирате източниците на храна и добавки“, казва експертът.
кафяв ориз
Въглехидратният комплекс е синоним на здравословна диета. Проучване от 2012 г. на 60 различни сорта ориз и продукти от ориз обаче установи, че кафявият ориз съдържа до 80% повече неорганичен арсен от белия ориз. Ако човек е редовно и продължително изложен на арсен, това може да доведе до по-висок риск от някои видове рак, както и от сърдечни заболявания и диабет тип 2. Понастоящем няма точно количество от това вещество в храната, което все още да е безвредно за организма.
Много експерти, включително работната група по околната среда, са съгласни, че кафявият ориз трябва да бъде част от нашата диета. Но е добре да се консумират други пълнозърнести храни.
„Ако често ядете кафяв ориз, опитайте се поне да го редувате с друга храна, като киноа или просо“, казва експертът.