Чудя се какво ям
Солта е основен компонент на кръвната плазма, лимфата, междуклетъчната течност и околоплодните води. Поддържа кръвното налягане и киселинно-алкалния баланс. Много процеси в тялото зависят от това, така че зависи от това какъв вид сол ядем.
Трапезна сол
Обикновената трапезна сол всъщност е каменна сол, добивана в солна мина (напр. Солеварня Прешов). Той е химически обработен и без всички минерални примеси, които се намират в естествената сол. Остава само натриев хлорид, към който се добавя йод или средства против слепване в случай на готварска сол.
Чистият натриев хлорид също се използва широко в промишлеността. Само около 7% от произведената сол е за хранителни цели, а останалата част се използва за производството на взривни вещества, хлорен газ, торове и пластмаси. А индустрията се нуждае от чист натриев хлорид. Човекът обаче не е машина и следователно не му е достатъчна.
При обработката солта се суши при 650 ° C и тази висока температура променя естествената химическа структура на солта. Този краен продукт е чуждо и неестествено вещество за тялото и следователно може да действа като отрова, от която тялото се отървава или чрез отделителните органи, или консумира вода, за да я разгради.
Морска сол
Важно е морската сол да бъде нерафинирана. Тази естествена сол има леко сив цвят и е влажна за усещане, за разлика от рафинираната, която е бяла и суха. В допълнение към натриевия хлорид, той съдържа до 16% от други микроелементи и минерали. Натриевият хлорид е в добре абсорбирана форма и заедно с други минерали е в балансирано съотношение, което дори наподобява вътрешната среда на човешкото тяло.
Каменна или хималайска сол
По принцип цялата сол е морска, тъй като скалните й находища идват от древни морета. Хималайската сол идва от океан на възраст от стотици милиони години и по този начин остава защитена от замърсяване. Почиства се ръчно и се суши на слънце. Хималайската сол може да бъде розова, бяла или полупрозрачна, докато червеният цвят носи повишено съдържание на желязо. Тъй като е нерафиниран, той има подобни полезни за здравето ефекти като естествената морска сол.
Йод като бонус
След употребата на рафинирана сол лекарите започнаха да забелязват повишена честота на заболявания с йоден дефицит. Затова той започна да се добавя към солта. В оригиналната нерафинирана сол също присъства следа от йод. Всъщност увеличеният прием на йод причинява хипертиреоидизъм и неговите симптоми включват повишен сърдечен ритъм и налягане, повишено изпотяване, движения на ръцете, нервност, тревожност и проблеми със съня (нищо чудно, че се препоръчва ограничаване на осоляването поради повишено налягане).
Всъщност нямаме причина да липсва йод при балансирано хранене, тъй като той се съдържа в достатъчни количества в морски риби, яйца, пълнозърнести храни, бобови растения, водорасли и млечни продукти от крави, хранени с йодирана сол. Твърде много йод може да причини хормонален дисбаланс, което води до метаболитни и имунни нарушения.
Полезни ефекти на солта
Естествената нерафинирана сол помага при подкисляването, коригира храносмилането, помага при алергии и кожни заболявания и е превенция срещу рак. Той осигурява енергия на клетъчно ниво и повишава устойчивостта към инфекции. Също така си струва да се къпете в него. Солената водна баня помага за премахване на токсините и благодарение на осмозата можем да изсмукваме минералите от естествената сол през кожата.
Калият и магнезият, съдържащи се в естествената сол, спомагат за по-добрия метаболизъм на натрия. Колкото повече натрий ядем, толкова повече калий и магнезий са ни необходими, за да поддържаме баланс в управлението на водата и нервно-мускулните импулси. Въпреки това, от рафинирана сол и осолени полуфабрикати и бързи храни, ние получаваме само повишено количество натрий, докато имаме по-малко калий и магнезий в нашата диета.
Сол върху злато
Точно както солта е рядка пред златото, тя трябва да се използва рядко. Особено ако се храним навън и купуваме готови продукти, имаме справедлива доставка на сол (дори ако това е неподходяща рафинирана сол), така че със солницата трябва да се работи внимателно. Би било идеално да приготвите разнообразна диета у дома и да попиете нерафинираната сол. Разбира се, по-високият прием на сол е важен за спортистите. Със сигурност всеки е изпитвал, че след по-голямо представяне изведнъж имате вкус към чипс или нещо много солено. Тогава и понякога е добре да следваме сигналите на тялото и да не отричаме излишно това, което чувстваме.