Отслабването завинаги не е никак лесно, изисква промяна в диетата и това включва правилно приготвяне на храна. Най-неподходящият начин е, разбира се, пържене в олио. Ще се справите зле, дори ако гарнитурата (основни картофи, тестени изделия, ориз) гответе по-дълго от необходимото . Това увеличава техния гликемичен индекс и калоричен добив. Барбекюто е един от най-популярните начини за приготвяне на ястия и социални дейности през летните месеци - сред природата, в приятната компания на семейството и приятелите, при това без бъркотия в кухнята. Характерната миризма и вкус на месо на скара ще ни подготви не само кулинарно, но и социално изживяване. Скарата е подходящ начин за приготвяне на месо, риба, птици, зеленчуци или плодове без добавена мазнина. Изготвянето на диета без мазнини може да намали риска от сърдечно-съдови заболявания и някои видове рак. От друга страна, скара може парадоксално да увеличи риска от някои видове рак, ако не се спазват определени предпазни мерки.

отслабнете

Друго изискване на здравословното хранене е да се намали приема на сол. Високият прием на сол е един от сериозните рискови фактори за високо кръвно налягане. Когато печем на скара, ние се опитваме да постигнем това, като не осоляваме суровото месо предварително. Повечето индустриално произведени маринати вече съдържат сол, така че дори поради тази причина не е подходящо и необходимо да се осолява месото отделно. В допълнение към здравето има и кулинарен аспект: осоленото месо губи сока си и е по-сухо и стегнато. За мариноване предпочитаме маринати без сол или с ниско съдържание на сол. И отново избягваме колбасите, които съдържат много сол.

Досега сме се занимавали основно с месо на скара. Всичко може да бъде на скара . В допълнение към месото, зеленчуковите ястия най-често се приготвят на скара (най-често патладжан, тиквички, чушки, царевица), гъби или плодове (ананас, банани). Основните правила за безопасно печене на скара са еднакви, ако месото е на скара, предимството на печенето на зеленчуци и плодове е по-краткото време за печене, те не образуват хетероциклични амини (или само в незначителни количества); недостатък обаче е загубата на витамин С при по-високи температури. Затова считаме за по-подходящо да сервираме салати с месо на скара от пресни сурови зеленчуци с обезмаслени превръзки (или дори без) и да имаме сурови пресни плодове като десерт. Зеленчуците и плодовете, освен че почти не съдържат мазнини и сол, съдържат много фибри, витамини и други вещества (фитонутриенти), които действат като много ефективна защита срещу рак.

Подходящ е като гарнитура към ястия на скара пълнозърнест хляб или сладкиши (друга партида фибри). Вместо картофи на фурна или на скара можем да сервираме различни салати от варени картофи или бобови растения, които също имат високо съдържание на фибри.

Ястията на скара са изключително вкусни и ароматни, което със сигурност ни примамва да ги консумираме повече. Ако обаче искаме да поддържаме нормално тегло (или дори да отслабнем), трябва да пазим по-внимателно енергийния си прием. В допълнение към намаляването на съдържанието на мазнини (получаваме най-много енергия от мазнини), консумирането на нискоенергийни превръзки, сосове и гарнитури, има и няколко други съвета: трябва да се храним бавно, на малки порции, богати на енергия ястия, за да заменим пресни сурови зеленчуци. Комбинацията от грил на открито с физическа активност - туризъм, колоездене и други спортни дейности - е особено добре дошла. Важно е не само да намалите енергийния прием, но и да увеличите енергийните разходи.

По принцип ястията на скара, въпреки някои рискове, могат да бъдат включени в нашата диета, ако станат част от разнообразна и балансирана диета, ако не ги консумираме често и спазваме всички мерки за безопасност и предпазни мерки.

> всички суровини трябва да се държат на хладно и в затворени съдове, за да се предотврати навлизането на насекоми;
> готовите ястия не трябва да влизат в контакт със съставките;
> ръцете и всички съдове, прибори трябва да се поддържат тревожно чисти;
> използвайте само питейна вода за измиване и изплакване;
> месото на скара също трябва да достигне температура в ядрото, която унищожава повечето патогени (мин. 70 ° C);
> консумирайте храна веднага след приключване, не я съхранявайте дълго време при стайна температура;
> трябва да се обърне специално внимание на термично обработените превръзки и сосове, които са изключително подходяща хранителна среда за размножаване на микроорганизми.

Ако искате да отслабнете трайно и без глад, детоксикирайте и подобрете състоянието на тялото си и метаболизма, присъединете се към нашите програми