отслабнете

Тайната на по-здравословното пържене? Много горещо масло.

Знаете ли, че ако искате да имате пържена храна с по-малко калории, трябва да използвате много масло? Ще обясним защо.

Жълтото брашно, приготвено от грах, обикновено се предлага в био магазините, но също и в аптеките или електронните магазини. Той е здравословен, лесно смилаем и идеално хрупкав.

Грахът има едно уникално свойство. Ако увиете с него месо или зеленчуци, пърженето е много по-здравословно, отколкото в класическа опаковка от три, направена от обикновено брашно, яйца и галета. Например опаковката не пада и следователно в тигана не се образува канцерогенно „печене“. Той обаче действа и като антиоксидант. Но най-вече е много вкусно и създава красива хрупкава коричка.

Не пестете масло

Всичко, което трябва да направите, е да смесите фино смлян грах с малко вода, за да направите пътека с плътност майонеза. Той е много лепкав, така че дори не тече от мокри домати, карфиол или основни цветя. Важно е обаче да се пържи в наистина горещо олио и да се използва достатъчно количество. Ако добавите малко масло, пържената храна ще го охлади и той ще попие в него.

Замяна на брашно и яйца

Крушите обаче имат и друга употреба освен пърженето. С него можете да уплътнявате "сухи" супи и сосове. Той е много добър в намазвания и замества брашното и яйцата в диети без глутен. Не само в печени храни и лекове, но и в палачинки и палачинки, например.