подправки

Една от основните идеи на Sonnentor е устойчивото развитие. Той преработва и произвежда продукти от контролирано биологично земеделие, т.е. без свръхпроизводство, скандали с храни, жестокост към животни, замърсяване на биосферата и манипулация на гени. Тази компания възражда т.нар „Браунфилдс“, което означава, че те не изграждат производствените си площи на „зелено поле“, а съживяват старите площи, които са престанали да изпълняват функцията си и по този начин не заемат допълнителна земеделска земя. При производството на чайове и подправки Sonnentor разчита главно на собственото си отглеждане в биологични семейни ферми. Всички продукти, които предлага, са с биологично качество и опаковани в напълно рециклируеми опаковки. Sonnentor предлага много интересни продукти от гамата от подправки - едновидови подправки от Aníz до Ginger, смесени подправки, смесени цветя и подправки, подправки в буркани и различни специалитети. Просто елате в нашия магазин и изберете „своя“.

  • Херба Веги а Веги Веги - смеси за зеленчукови подправки, подходящи за овкусяване на студени и топли ястия
  • Хоралка - безсолни подправки
  • лют червен пипер - пикантен пипер, направен от смлени люти чушки. Той затопля тялото, подпомага метаболизма и изгарянето на мазнини. Веществата, които съдържа, насърчават производството на ендорфини. Кайенският пипер се използва като класическа подправка за вкус на ястия, но също така и при лечение за детоксикация със сироп Neera.
  • Бяла горчица - използва се най-вече като подправка в много ястия, особено в месо, колбаси, в различни сосове, консервирани краставици и др. Горчицата добавя аромат и вискозитет към сосовете. За търговска употреба бялата горчица обикновено се комбинира за пикантност с черна за аромат.
  • Кардамон - ще добави вкусен аромат към вашата храна. Добавя се към чай, кафе, кисело мляко, част е от смеси за подправки, използва се в сладкиши, меденки, сладкиши, бисквити, сладки десерти (особено във връзка с мляко), при производството на ликьори и в зеленчукови ястия, бобови растения, ориз, някои супи и сосове. Можем да го намерим в индийската, арабската и китайската кухня. Той е част от подправките къри и гарам масала. Подправяме го много внимателно, защото е силна подправка.
  • Гарам масала - смес от подправки, която се комбинира добре с всички индийски ястия, за ароматизиране на месо или бобови растения. Лещата, нахутът, зеленчуковите или оризовите ястия имат отличен вкус с тази подправка. Masalu не трябва да се готви твърде дълго. Не съдържа сол.
  • Пипер Mahá - смес от подправки, използвани в солени ястия - супи, сосове, сокове, зеленчукови и гъбени ястия, подходящ е и за скара или тесто за хляб. Има положителен ефект върху храносмилането, намалява метеоризма.

Хималайска сол CEREUS
Тази кристална сол се добива в Хималаите - един от най-старите природни ресурси на Земята. То е на възраст около 540 милиона години и е уникално чисто. За готварска сол се използва само най-доброто качество - около 10% от извлечената сол. Тъй като това е кристална сол, а не каменна сол, тя съдържа минерали, които се усвояват много добре от човешкото тяло. Не съдържа изкуствени или химически добавки. В сравнение с обикновената трапезна сол, хималайската сол на Цереус съдържа всички елементи, които изграждат нашето тяло.

Ние предлагаме:

- розова сол (смлян/мелница/саламура) - много вкусен и богат на основни минерали
- диамантена сол (смлян/саламура) - мек вкус, минимално съдържание на минерали, по-силна енергия, има положителни ефекти върху здравето
- черна сол Кала Намак - нерафинирана сол с високо съдържание на сяра и други минерали. По-ниско съдържание на натрий - подходящо за хора с по-високо кръвно налягане

- Соланка - физиологичен разтвор с много положителни ефекти върху нашето тяло. За по-интересна и полезна информация за хималайската сол и саламура кликнете на www.cereus.cz

- Солярна кардио сол - сол с намалено съдържание на натрий, предпазва сърцето.

- Морска сол, също ароматизирана - билка, зеленчук

- СолчанкаБърбън ванилия

- Сода за хляб - без фосфат

- Ванилова захар - с фруктоза и истинска ванилия

  • Течни подправки (Würzl) - суровините, от които е направен, идват от контролирано биологично земеделие. Това е вегетариански продукт без глутен и без мая.

  • Бульони - без натриев глутамат, говеждо, зеленчуково и зеленчуково
  • Кетчуп, пюрета, сосове и натрошени домати Рапунцел - качествени органични продукти от домати, узрели на слънце, от биологично земеделие.
  • Хумус БИО - безглутенова смес от брашно от нахут (хумус = арабски нахут), сушен чесън и сол. Използва се за приготвяне на едноименния спред.
  • Соеви сосове - използваме го в сосове, супи, салати и малка капка в сладки ястия. Пържената храна в комбинация със соев сос е по-смилаема. Шою - има характерен аромат и деликатен солено-сладък вкус Тамари - е около 3 пъти по-концентриран от Шою Терияки - направен от суровини от биологично земеделие, без захар
  • Октомври: umeocotbalzamic оцет нар оцет от нар ябълков оцет оцет оцет ябълков оцет
  • Сушени домати - от контролирано биологично земеделие
  • БИО черни маслини - сушени маслини, отговарящи на изискванията за сурови, кошерни, вегански и безглутенови продукти.
  • Сушени гъби ший-вземете - редовната консумация спомага за понижаване нивото на холестерола в кръвта, укрепва имунната система и може да действа като превенция срещу развитието на рак. Ценен е не само заради положителното въздействие върху организма, но и заради отличните си вкусови качества.
  • Сушени гъби Ухото на Юда - има различни полезни ефекти, например, действа като антиоксидант, укрепва имунната система, облагодетелства сърцето и съдовата система, има положителен ефект върху храносмилането и др. Преди консумация трябва да бъде термично обработен.
  • Изсушена деликатесна мая Теби - за разлика от обикновените дрожди, те не ферментират и по този начин не нарушават чревната флора и не причиняват храносмилателни разстройства. Те се използват като подправка за намазки, сосове, супи и др.
  • Ръжена мая - за приготвяне на домашен хляб със закваска
  • Тахан - сусамова паста, подходяща за сладкиши, каши, мюсли, сосове или намазки. Добавя се към хумуса. Можем да го заменим с масло. Съдържа витамини от група В, калий, калций, магнезий, желязо, цинк и микроелементи. Не съдържа холестерол.
  • Гхи БИО - Аюрведично масло, приготвено по традиционна аюрведическа рецепта. Предназначен е за директна консумация, за готвене, печене, пържене или пържене.
  • Мисо БИО - непастьоризирана ферментирала паста, използвана вместо бульон или при приготвянето на други ястия. Препоръчва се при свръхкиселяване и проблеми с храносмилането. Риза (от неолющен кафяв ориз) ечемик овес соя
  • Мисо супа - луксозна разтворима супа/супа паста с водорасли - BIO продукт
  • Кузу корен BIO- нишесте, получено от корена на японско дърво, предназначено за концентриране на храна. Напитката лекува храносмилателния тракт и спомага за понижаване на кръвното налягане. Това е широко прието овластяване в Далечния изток.
  • корен от лотос - зеленчуци от китайската кухня. Подходящ е например за приготвяне на китайски ястия заедно с чесън и соев сос. Може да се използва и за приготвяне на чай, който подпомага дегазацията на дихателните пътища и действа като превенция срещу настинки.
  • Слива/пюре Umeboshi - използват се в различни ястия, като суши, сосове, намазки, дресинги и др. Те укрепват организма, неутрализират консумираната захар, помагат при стомашна киселинност, чревни проблеми или главоболие. Сливите Умебоши са солени и кисели.

Водораслите заслужават отделна глава:

Водораслите са ценен източник на активни вещества, които подпомагат човешкото здраве и в същото време имат изключителна способност да освобождават организма от токсични вещества - радиоактивни елементи и тежки метали, да разтварят натрупаните в тялото мазнини и слуз, да неутрализират киселинната среда, да прочистват тялото и имат противораков ефект, регулират холестерола, влияят върху правилната функция на щитовидната жлеза. Водораслите доставят на тялото не само витамини A, D, E, K, B, B12, C, калций, желязо, калий, йод и магнезий, но също и микроелементи, които са необходими за нашето здраве


Водораслите са толкова гъвкави, че всеки вид може да се използва в почти всички ястия, които обикновено приготвяме, от салати, през супи, намазки до основни ястия. Има много начини да включим водораслите в ежедневната си диета. Нормалната опаковка от водорасли ще продължи един човек за около половин година с ежедневна консумация. Ежедневната нужда на тялото се осигурява от малко парче водорасли с големината на пощенска марка/wakame и kombu /, а останалото е около малка лъжица. За водораслите важи правилото - всичко умерено. И едно интересно нещо: преди много години четох, че редовно консумирайки водорасли, японците предотвратяват побеляването на косата ☺

Нори люспи - те са изсушени водорасли под формата на зелени люспи, които не се нуждаят от топлинна обработка. Те са популярни не само поради лесното им приготвяне и гъвкаво използване, но и заради деликатния си аромат и вкус. Те се характеризират с високо съдържание на хлорофил и бета каротин.

Водорасли BIO - фини водорасли, най-богатият източник на естествен йод.


Уакаме - потиска различни вируси, стимулира имунната система и намалява токсичните ефекти на никотина и диоксините в организма.

Арамейски - благодарение на леко сладкия си вкус и лесното приготвяне е много подходящ като водорасли за деца и начинаещи. Освен това е с високо съдържание на минерали, калций и йод.

Комбу - Той има особено високо съдържание на витамини В12 и спомага за понижаване на кръвното налягане. Редовно го използваме за готвене на бобови растения.


Хиджики - черните водорасли алкализират кръвта поради високото си минерално съдържание.


Нори филийки - за приготвяне на суши

Dulse - под формата на люспи с подчертан вкус и високо съдържание на желязо и йод - за което свидетелства техният тъмно лилав цвят

Агар-агар - има силна желираща способност и затова го използваме за приготвяне на желатин

Червени водорасли - в капсули - съдържат специфични вещества с антивирусен ефект. Някои форми на червени водорасли могат да намалят образуването на херпесни вирусни колонии и да забавят способността им да се размножават.


Да не забравяме: В традиционната японска медицина водораслите се използват за прочистване на кръвта, за подпомагане на имунната система, за освобождаване на тялото от тежки метали, химически остатъци и радиоактивност. При редовна употреба те подобряват кръвното налягане, алергиите, ревматизма и нервните разстройства.