По-младото поколение вероятно дори не познава понятието суроватка, но по-старото със сигурност ще се съгласи, че този „отпадък“, който възниква при производството на извара или сирене, е отличен помощник в грижата за нашето здраве и красота. Хипократ вече е използвал сладко-кисела суроватка от козе и овче мляко за заздравяване на рани, за лечение на стомашни и чревни проблеми и за потискане на някои заболявания.
Доскоро това „съкровище“ се изсипваше в канали или се добавяше към фуражите за животни. През втората половина на миналия век обаче изследванията потвърдиха положителните му ефекти върху здравето и суроватката, за щастие, върна игрите. За щастие, защото в противен случай щяхме да загубим питие с отлични разкрасяващи и лечебни ефекти.
Суроватката има висока хранителна и биологична стойност, но в същото време не съдържа много калории, защото 95% от нея е вода. Приблизително 4,5% от съдържанието му е млечна захар, която бързо доставя на тялото необходимата енергия. В чревния тракт той се трансформира в млечна киселина, която има благоприятен ефект върху чревната микрофлора и насърчава храносмилането - подпомага размножаването на полезните бактерии в дебелото черво, особено бифидобактериите и лактобацилите. Съдържа протеини, минерали като калций, калий и магнезий, витамини от група В (В1, В2, В6, В 12), както и витамини С и А. Суроватъчните протеини далеч надвишават биологичната стойност на протеините в месото, яйцата или соята.
Какво правят две чаши суроватка на ден за вашето здраве? Те поддържат кръвообращението, правилната функция на червата и дори се борят с целулита. Млечната киселина ускорява извеждането на токсичните вещества от тялото. Високото съдържание на калий спомага за дренирането на тъканите и по този начин предотвратява образуването на т.нар портокалова кора. Пиенето на суроватка понижава холестерола, регулира метаболизма, а също така е от полза за бъбреците. Препоръчва се за диети, защото имам малко калории, но достатъчно хранителни вещества, за да не пропуснете нищо, когато отслабнете. Задоволява приятно, а някои хора дори твърдят, че им е навлажнил сладкия зъб. Дори кожата ще стане на себе си при суроватката. Пиенето на тази напитка му дава необходимата влага, подпомага регенерацията на кожните клетки, лекува я и я изглажда. Млечната киселина защитава собствения защитен филм на кожата и е в състояние да я успокои бързо, ако се раздразни, например от силна слънчева светлина.
Когато сме до кожата, маската също е отлична, което можете да направите с абсурдно просто нещо - смесете малко суроватка с вода, за да образувате каша и я нанесете върху лицето си. Не се страхувайте, маската ще се втвърди на лицето ви като цимент, ще се напука, когато се смеете. След 15 минути го измийте с вода. Такава маска добре изглажда кожата, почиства порите и за нейното противовъзпалително действие се препоръчва и за мазна и склонна към акне кожа. Чрез регулиране на стойността на рН и стабилизиране на киселинната защита на повърхността, той почиства кожата много нежно. Дори меко бяло, за да можете да се отървете от различни несъвършенства на цветовете с течение на времето. Освен това можете да използвате и суроватка на ръцете или във ваната.
За тези, които отиват да опитат суроватка, след като прочетат тази статия: можете да я намерите в магазините за здравословни храни в опаковки, подобни на сухо мляко. Налейте у дома преварена вода и пийте топла или студена. Всеки има различен вкус. В гореща вода финият прах ще се стопи много по-добре и тези дни халбата поне ще ви затопли приятно. Ще бъдете по-подготвени да приготвяте студено в шейкър или с ръчен миксер. Ежедневното количество суроватка трябва да бъде между 600 - 800 грама и една супена лъжица суроватка е достатъчна за две супени лъжици вода. Поставете първата сутрин на гладно, след това може би следобед и вечер, разделението зависи от вас. Много хора го вкусват, но можете да го опитате с мляко или смесени плодове. Можете също така да го поръсите с царевична каша и различни коктейли.