Как да изберем храни за непоносимост към храна и алергии ?

състава

Най-често срещаме диети без хистамин, глутен, мляко или най-често всички едновременно. Нарушеното здраве е основният проблем зад непоносимостта или алергиите. Ето защо е необходимо да се има предвид това при избора на храни и хранителни добавки.

Обобщих няколко правила и препоръки, които спазвам.

1. ПРОЧЕТЕТЕ СЪСТАВ С РАЗБИРАЩЕ .

Разбира се, съставът не трябва да съдържа съставки, към които имаме алергия или непоносимост. Те обаче често са скрити под различни чужди изрази. Например, в случай на алергия към млечен протеин, ние също избягваме казеинат, суроватъчен концентрат и други подобни. Модифицираното нишесте може да бъде проблем при диета без глутен; ако не е посочено кое нишесте е, това може да бъде както царевично, така и пшенично нишесте.

2. ЗДРАВИЯТ ПРОДУКТ СЪДЪРЖА ДО 5 СЪСТАВКИ.

За да избегнем още по-голямо бреме на храносмилането и имунитета, ние избираме заместители, които не съдържат захар и неговите алтернативи като. глюкозен сироп. Предпочитаме и прости храни с 5 до 6 съставки. Това важи особено за брашна без глутен. Избираме брашна смес от естествено безглутенови зърнени храни като елда, царевица, ориз. Такава смес от брашна е много по-добра алтернатива от смес от нишесте, консерванти и добавки.

3. ПРОЧЕТЕТЕ СЪСТАВА С ПОВТОР .

Когато избираме храни, трябва да имаме предвид, че съставът на продукта може да бъде променен от производителя по всяко време. Ето защо, дори ако купуваме храна, чийто състав знаем наизуст, е необходимо да я проверяваме от време на време, за да видим дали съставките са се променили. Въпреки това, в случай на диетични храни с обозначение напр. продукти без глутен или вегани със сертификати, те ще ни помогнат при ориентирането на иконите на опаковката, напр. кръстосани уши, яйца, мляко и др.

4. ПЪРВИТЕ СЪСТАВКИ В СЪСТАВА СА НАЙ-ПРЕДСТАВИТЕЛНИТЕ В ПРОДУКТА.

Това, което е в продукта на първо място в състава, е и най-силно представено в целия продукт. Следователно името на продукта често не съответства на факта на състава. Въпреки че хлябът със закваска от спелта съдържа както брашно от спелта, така и закваска, той може да съдържа и мая и пшенично или ръжено брашно.

5. ВРЕМЕТО НА КОНСУМАЦИЯ ОТРАЖАВА КАЧЕСТВОТО НА СЪСТАВА

Срокът на годност трябва да бъде възможно най-кратък за пресни продукти. Може да се приеме, че колкото по-дълъг е срокът на годност, толкова повече добавки съдържа продуктът.

Качеството на храната е в основата на правилното хранене и хранене. Тези правила служат за по-добрата им ориентация при избора им. Ако страдате от непоносимост към храна или други храносмилателни проблеми, ще се радвам да ви посъветвам как да стабилизирате състоянието си. Историята на здравето, комбинацията от трудности и симптоми е различна за всеки. Следователно е необходим индивидуален подход. Можете да обсъдите проблема си чрез онлайн консултации.