Рецепта
За консервиране използваме твърди круши. Измийте крушите и обелете белачката за картофи.
Квартираме круши, можем да нарежем по-малки. Отстранете ядрата, остатъците от чашка и дървесните остатъци от стъблото. Поставяме крушите в студена вода, в която сме разтворили лимонена киселина в съотношение 1 чаена лъжичка на 3 литра вода. Можем да ги сложим и в мека оцетна вода. По този начин ще запазим хубавия цвят на крушите и те няма да ни почернят.
Поставете парче лимон на дъното на буркана, поставете крушите, за да ги напаснат колкото е възможно повече, последният слой трябва да се простира на 5 до 10 мм от ръба на чашата. Вместо резен лимон, можем да поставим резен грейпфрут, крушите ще получат приятен кисело - горещ вкус от него.
Залейте крушите с вода и захар. Трябват ни 650 г захар за 1 литър вода. Инфузията трябва да се простира на няколко милиметра над повърхността на крушите. Към всяка чаша добавете 2-3 скилидки. Затворете чашите и стерилизирайте при температура от около 90 ° C за 20 до 30 минути.
Приблизително 470 g белени круши и 210 ml инфузия се поставят в чаша от 720 ml.