Вдъхновение или по-скоро напомняне за бързи, супер прости и много вкусни тестени изделия:-)
Сурови материали
Моите бележки
Влезте във Вари и запишете бележките си в рецептите.
Приближаване
Ще приготвим тестени изделия по ваш избор, както и 400 г сирене за настъргване на киселия вкус и моцарела. И всичко необходимо за сос бешамел. От години правя бешамел с лук, имах рецепта за него от списание Život.
Докато пастата се готви, ние готвим бешамела. Запържете настъргания лук в стъклена чаша. След това добавяме брашно и го запържваме известно време, сякаш в класически сос. Налейте мляко, добавете сол (трябва още малко), черен пипер и малко смляно индийско орехче. Оставете да заври и добавете мляко, когато се сгъсти. Готвим за 5 минути и готово. Дадох 7 dl мляко, сосът не трябва да е прекалено плътен или рядък. Почти като готвенето на пудинг. Отиваме по-нататък с люта паста и сос.
Избършете по-дълбокия тиган с масло. Поставете половината паста, изсипете 100 г сирене върху нея и разбъркайте малко, така че сиренето да попадне навсякъде сред макароните. След това нанесете половината сос бешамел, заредете половината моцарела (дадох и пресен спанак) и покрийте с останалата паста. Изсипете останалите 100 г сирене върху пастата, така че да попадне между пастата. Нанесете останалия сос, поставете върху него останалата част от моцарелата и поръсете с 200 г настърган кашкавал. Можете да посолите горната част малко. Печете в предварително загрята фурна на 190 ° C за около 25 минути.
И печената паста е готова:-) Пекох я за 25 минути, не е нужно да оставя горната част да се пече изцяло кафява.
Все още сервираме топли. Това е отлична храна, която също е доста променлива. Можете лесно да добавите пилешки гърди към кубчета, или като мен малко пресен спанак от градината:-) Или е чудесно да сложите малко синьо сирене отгоре. Добър апетит:-)