Кюфтетата, изпечени на фурна, имат специален вкус и са много по-сочни и меки от тези от тиган.

Благодарение на тази рецепта дори няма да ги направите по друг начин.

защо

Печени кюфтета на фурна също ще бъдат оценени от тези, които спазват диетата, тъй като няма да имате нужда от масло за пържене. Още един плюс: можете да поставите голям брой кюфтета (15 - 20 броя) наведнъж в чинията и това ще е достатъчно за цялото семейство.

  • 200 г телешко месо
  • 300 г свинско месо
  • 1 глава лук
  • 2 малки картофа
  • 2 яйца
  • 3 скилидки чесън
  • 125 мл мляко
  • 3 филийки бял хляб
  • билки на вкус
  • сол и черен пипер
  • 200 мл заквасена сметана с ниско съдържание на мазнини (по желание)

  1. Нарежете месото на малки парченца, след което го смелете в мелница заедно с нарязания лук.

  1. Настържете картофите на ренде (кюфтетата ще бъдат по-сочни).

  1. Към пълнежа добавете картофи, яйца, счукан чесън, сол и черен пипер. Разбъркайте всичко добре.

  1. Залейте хляба с мляко и го смесете в каша.
  2. Добавете смесения хляб към пълнежа заедно с накълцаните билки. Ако сместа ви се стори рядка, добавете малко брашно или грис.

  1. Много хора правят кюфтета по обичайната схема: смесват сместа в кюфтета, оформят ги, загряват олиото в тиган и веднага започват да се пържат в тигана. За най-добри резултати оставете пълнежа да престои в хладилника поне час. Тогава тя ще стане по-хомогенна, ще запази формата си и ще усвои по-добре вкуса на подправките.
  2. Загрейте фурната на 180 градуса. Застелете тавата за печене с хартия за печене или фолио (тогава кюфтетата ще бъдат готови 5 минути по-рано) и я намажете с масло.
  3. Навлажнете ръцете си и оформете кюфтетата.

  1. Поставете ги върху подготвен лист за печене и печете 30-40 минути, без да обръщате.

  1. За да направите кюфтетата още по-меки и сочни, можете да приготвите сос от заквасена сметана.

Смесете 250 г нискомаслена заквасена сметана и ситно нарязан чесън, добавете малко вода. Изсипете тази смес върху кюфтетата 5-10 минути преди края на печенето. Това е всичко, желаем ви добър вкус!

Бонус съвети

Добавянето на 1-2 супени лъжици гъста сметана или разбито сурово яйце ще помогне да се предотврати изсъхването на каймата. Друга тайна на сочните кюфтета е да добавите масло или натрошен лед към всяко парче.

Печенето няма да ви отнеме повече от час и фурната ще свърши цялата работа. По отношение на калориите (без сос) на 100 грама, това е около 200 - 250 kcal, което е с 50% по-малко, отколкото при пържените кюфтета (290 - 300 kcal).

Ако рецептата ви е харесала, споделете я с приятелите си във Facebook.