Прибирали ли сте се у дома след една нощ на пиене на алкохол и отчаяно желание за пържени картофи или пица?

защо

Британски учени смятат, че са разбрали защо е така: алкохолът в мозъка им подсказва, че сме гладни.

Накратко, той активира съответните клетки, които обикновено сигнализират за глад, пише новинарският портал Deutsche Welle.

Изискване за калории

При изследване върху мишки изследователите от института "Франсис Крик" идентифицират тип мозъчни клетки, които се активират в присъствието на алкохол - и това е същата мозъчна клетка, която е активна, когато тялото гладува. Мозъкът изпраща сигнал, че е време да се яде много калорична храна.

Изследователите симулират ефектите от „алкохолен уикенд“ за техните лабораторни мишки. Три поредни дни тя ги инжектира с разтвор на вода с етанол, което е пропорционално на количеството, сякаш човек пие бутилки вино и половина на ден.

И мишките станаха по-ненаситни в резултат на този пилинг - ядат средно с десет до 25 процента повече храна, отколкото в дните, когато не получават етанол.

"Нашите открития показват, че алкохолът задейства сигнали за повишаване на апетита", пише Сара Кейнс и нейният екип в края на своето проучване.

Чаша нещо по-остро ще увеличи глада

Когато обаче изследователите блокирали клетките на мишките, които се активирали от консумация на алкохол, животните се държали по същия начин, както преди и не се получило преяждане под въздействието на етанол. Изследователите казват, че изглежда, че същият механизъм като при мишки работи и в човешкия мозък.

Това е и причината, поради която векове наред хората се отдават на алкохолни напитки - аперитиви - преди хранене. Чаша нещо по-остро ще увеличи глада и ще подготви тялото за пищен пир. Проучванията също така показват, че хората консумират значително повече калории, когато пият повече алкохол преди това.

След три чаши вино хората ще консумират около 6300 повече калории през следващите 24 часа, отколкото биха изяли, ако не пият алкохол. Това установи проучване, проведено от британската агенция YouGov.

Парадокс

Но механизмът зад този добре известен факт остава загадка за учените. Някои предполагат, че поради увеличеното количество алкохол хората губят самообладание и изхвърлят всички бариери пред храненето.

Следователно проучване от лондонски учени може да обясни парадокса, че хората имат желание да консумират висококалорична храна след консумация на алкохол, който сам по себе си е висококалоричен.

Един грам чист етанол, т.е. алкохол в напитките, съдържа 7,1 килокалории. Само мазнините са по-богати на енергия.

Обикновено тялото се регистрира, когато получава високоенергийна диета и блокира всички чувства на глад. Когато обаче се консумира алкохол, се случва точно обратното.

В резултат на това алкохолните напитки са двойна почивка за всеки, който се опитва да отслабне. Самите те имат много калории и освен това принуждават човек да консумира повече.