Отговорът на този въпрос е много прост: защото са страхотни! Наистина семената от чиа с право принадлежат към т.нар Суперхрани. Думата суперхрани се отнася до храни, които имат изключително положителен ефект върху здравето ни. Най-вече това са храни в естествена сурова форма, които съдържат висока концентрация на витамини, минерали, антиоксиданти или фибри. И семената от чиа отговарят на всички тези параметри.

високо съдържание

Хранителни стойности

Семената от чиа са сред най-здравословните храни, които познаваме. Те са много малки, но питателни. Те са богати на фибри, витамини, минерали и омега-3 мастни киселини.

100 грама семена от чиа съдържа:

  • 490 калории
  • 44 г въглехидрати
  • 15,7 g протеин
  • 30,7 г мазнини
  • 38 г фибри

Освен това те съдържат много калций, фосфор, манган, антиоксиданти, витамини А, В, D и Е, сяра и желязо. Те не съдържат глутен, благодарение на което дори хората, страдащи от цьолиакия, могат да им се отдават редовно.

Какви са другите ползи от консумацията им?

Поради високото съдържание на омега-3 мастни киселини понижават кръвното налягане и нивата на холестерола в кръвта. Той също е свързан с това подобряване на здравето на сърцето и на цялата сърдечно-съдова система. Освен, че потиска развитието на диабет и дислипидемии, които са метаболитни заболявания, свързани с нарушен синтез или разграждане на липопротеини. Няколко проучвания също са ги доказали противоракови ефекти, особено във връзка с рак на гърдата и маточната шийка.

Семената от чиа са сред храните с най-високо съдържание антиоксиданти. Те унищожават свободните радикали в тялото и по този начин помагат не само на цялостното здраве, но и на кожата, ноктите и косата и забавят стареене на кожата и поява на бръчки.

Освен антиоксиданти, те също имат високо съдържание на фибри. Ако погледнете хранителната стойност, ще видите това 38% чиа всъщност са чисти фибри. Много хора не мислят за това, когато съставят диетата си, но това е много необходимо за нашето тяло. И особено за хора, които се занимават с упражнения и имат повишен прием на протеини и особено тъмно месо. Ако искате да поддържате здрава храносмилателна система, трябва да приемате 10-13 грама фибри на ден на всеки 1000 приети калории. Освен това влакното е леко балансира нивата на кръвната захар и поддържа чревната микрофлора в баланс.

Потиска апетита. Как Отново, благодарение на фибрите. Като не свързва водата, тя увеличава обема си в стомаха и моментът на ситост настъпва, преди да можете да изядете повече калории. Както може би сте забелязали, фибрите са много важни за тялото ви и ако не следите дневния им прием и имате проблеми с храносмилането, наблюдавайте приема на фибри (напр. Чрез MyFitnessPal) и увеличете дневния им прием. Ще видите, че след няколко дни или седмици ще почувствате подобрение.

Чиа също те укрепват костите ви. Те имат високо съдържание на калций, което насърчава здравината и плътността на костите, а също бор, което помага за метаболизма на калций, магнезий, манган и фосфор за здрав растеж на костите и мускулите. Тези вещества са необходими и за поддържане на твърдо и качествени зъби.

Те също имат високо съдържание на линолова киселина, което помага при усвояване на витамини мастноразтворими, т.е. витамини D, E, K и A. Те също съдържат аминокиселина триптофан, което има положителен ефект върху качеството на съня и манган, което подобрява усвояването на витамин В1 и Н.

Как да ги сложа в менюто?

Семена от чиа нямат почти никакъв вкус. Те приличат на макови семена, само малко по-големи. След накисване във вода или друга течност обемът им се увеличава няколко пъти и около това дребно зърно се образува прозрачна желеобразна обвивка. Ако поставите няколко супени лъжици чиа в чаша и ги залеете с вода, ще се образува подобна маса пудинг или желе.

Така че, ако искате да включите чиа в диетата си, имате няколко възможности за това. Или ще бъдете лесни пийте с вода, или ще ги смесите в напитки. Благодарение на неговата последователност забавят усвояването на храната и помагат на тялото да преработи веществата, които влизат в стомаха с тях и да получат възможно най-много хранителни вещества. Така че те също се вписват протеин напитки. Можете също така да ги поставите сок, смути или чай.

Те също могат да се използват в печенето. Въпреки че не добавят вкус към здравословните сладкиши, те значително ще подобрят тяхната хранителна стойност. Поради факта, че те смучат вода, те също са използвани сгъстяващо тесто или глазура. Освен това те могат да се използват за приготвяне на чиа пудинги или конфитюри.

Как да разпозная качествени семена от чиа от нискокачествени?

Днес чиа трябва да се намери не само в специализирани магазини за храни, но често се предлага и в по-големи супермаркети. Това е удобно, но трябва да внимавате и за тяхното качество. Доброто чиа може много лесно да се различи от лошото. Ако погледнете през контейнера за семена, всички те трябва да бъдат приблизително същия размер, в опаковката не трябва да има значително по-малки или по-големи семена. Всички те също трябва да бъдат или черно, кафяво или бяло. Не забравяйте да избягвате пакетите там, където са червени семена. Това, че са червени, означава, че все още са незрял. Чиа все още са много чисто отглеждани и отглеждани не използвайте пестициди.

Заключение

Сега знаете за всичко важно за семената от чиа и техните ползи. Те са нещо като хранителни бомба и поне трябва да ги опитате. Можете лесно да свикнете с новото и тялото ви ще ви се отплати за това добро здраве и безпроблемно храносмилане.